第554章 这豆腐，当得起一品之名！论放毒，还得看专业人士！【加更1】（1 / 2）
“宿主隔空与同门师兄比拼厨艺，完成隐藏任务同门竞技，获得完美级粤式小吃——萝卜糕，恭喜宿主。”
哦豁！
萝卜糕？
林旭没想到跟师兄无意中做同一道菜，居然还能收获这种好处。
真是意外之喜啊！
“旭宝，可以吃了吗？”
沉佳悦早已经迫不及待，很想尝尝这道看起来像是豆腐、原材料也有豆腐的豆腐菜品，究竟能好吃到什么地步。
林旭回过神来，笑着说道：
“端餐厅吃吧，顺便让咱妈把包好的野菜饺子端过来，我准备煮饺子。”
“好的好的。”
沉佳悦双手端着盘子，乐颠颠的去了餐厅。
另一边，京城林记美食。
谢保民看着陈燕手机上的照片，笑着说道：
“真是没想到，我师弟居然也懂这个做法，一不小心来了场隔空对决，幸好老戴他们不在，不然绝对会跟着瞎起哄。”
正说着，他注意到了自己那道菜的左上角，连忙说道：
“完了完了，这下绝对要被师父骂了。”
刚刚只挂着给厨师们讲解这道菜，却没想到一片葱叶粘到了豆腐上，虽然只是在侧面，但师父看到，是绝对会骂的。
毕竟这片葱叶，已经算是重大失误了。
谢保民拿起快子，将那片葱叶夹起来。
别的方面凑合将就都没事，但涉及到本职工作，一丝一毫都马虎不得。
“可以吃了吗谢总厨？”
“吃吧吃吧，小朱，把饭菜端出来准备开饭吧。”
谢保民原本挺高兴的，但这会儿情绪却不太高。
对于家庭主妇或者一般的美食爱好者来说，这种失误很常见，但对于他这种国字头的选手，这样低级的失误真不该有。
一旁的苏佩佩好奇问道：
“怎么了？咋感觉情绪这么低落啊？”
“没事，就是做菜有些失误，没看到那片葱叶……你们吃吧，我去厨房做几道菜练练手，找找感觉。”
这几天忙着过年，没怎么练习过基本功。
是时候给自己点儿压力了。
龙栖山景区内。
当沉佳悦端着一品豆腐走进餐厅，正帮着包饺子的沉国富看了一眼，好奇的问道：
“闺女，这就是小旭做的一品豆腐？不就是烧豆腐嘛。”
“是啊，就是普通的烧豆腐，老爸你不想吃可以不吃的，要是想吃肉，我让旭宝给你弄俩卤猪蹄。”
哼哼，正发愁不够吃呢。
沉国富原本觉得啃猪蹄肯定比吃豆腐强，但看到闺女的表情，当即说道：
“猪蹄啥的等会儿再说，我先尝尝小旭的手艺……正好饺子也已经包完，是时候开始吃午饭了。”
陈美娟和齐香芝将包好的饺子端出去，二舅妈将餐桌收拾干净。
沉佳悦摆上一品豆腐，再将碗快端过来，刚放好，沉国富就拿起快子，夹起一片豆腐送进嘴里。
他原本就是打算尝尝味道，然后等着吃饺子和猪蹄呢。
但豆腐一入口，沉国富就感觉到了动物油脂特有的鲜美，尤其是那股子鲜味，让他瞬间想到了鸡肉。
嚯，这豆腐用了鸡油啊。
不过只是放点鸡油的话，当不起一品这个称呼吧？
正疑惑着，他咬开豆腐，一股鲜美中夹杂着浓香的汤汁顿时流淌在嘴里，这让老沉当即瞪大了眼睛。
想说话，又担心汤汁从嘴里撒出去。
那感觉，就像是遇到了高兴事却没法跟人分享一样。
而且鲜香的味道浓郁且绵长，嚼一口，豆腐细腻的口感和熨帖的感觉，就一下子充满了口腔。
等他终于将整块豆腐吃下去，这才忍不住赞叹一声：
“长这么大，第一次吃到这么好吃的豆腐，简直不像豆腐，怪不得叫一品豆腐呢，这样的美味，值得官居一品！”
达到一品的境界，已经不需要那些花里胡哨的卖相来证明自己，而是返璞归真，从华丽蜕变为朴素。
但一口下去，却让人立马有种于无声处听惊雷的惊诧感。
这就是一品，看似平平无奇，低调内敛。
却内藏乾坤，胸有丘壑。
真是一道好菜！
老沉感慨万千，一旁的林红军笑着说道：
“这就是一道家常豆腐吧？”
虽然知道你想夸女婿，但这也太过了吧？
我这当大伯都听不下去了。
他拿起快子尝了一口，顿时也变得跟老沉一样，豆腐还没咽下去，就支支吾吾的想说点什么，但又怕鲜美的汤汁撒出来。
一直等豆腐吃下去，才忍不住感叹一声：
“这是我长这么大，第一次吃这么好吃的豆腐，你们都尝尝，小旭这手艺真是绝了，怪不得叫一品豆腐呢，这名字还真配这道菜。”
身为教育一线工作者，他不说胸有锦绣文章，但说一堆花团锦簇的词儿是没问题的。
但此刻，好吃得让他根本想不起别的词汇，只得重复一遍沉国富的话，以此来表达内心的激动和雀跃。
大家尝过后，全都赞叹不已。
等林旭端着猪蹄和几道配饺子的小凉菜，比如红油耳丝蒜泥黄瓜等菜品来到餐厅，见大家都满脸欣喜，好奇的问道：
“这是咋了？碰到啥高兴事了吗？”
沉佳悦凑过来，一边帮他把菜品往桌上放一边说道：
“大家都被你做的一品豆腐给惊住了，没想到豆腐能好吃到这个地步，你太厉害了旭宝！”
林旭笑了笑：
“不是我厉害，是发明这道菜的人厉害。”
他拿起桌上的快子，夹起一片豆腐尝了尝，味道确实不错。
没多久，饺子煮好，陈美娟把饺子端来的同时，还拿来了辣椒油、蒜汁、柿子醋、腊八蒜之类的小料。
大家可以自由搭配，想吃什么吃什么。
吃饺子的时候，沉佳悦小声问道：
“旭宝，咱下午做什么？准备做烧烤吗？”
林旭点了点头：
“把晚上吃烧烤的食材准备一下，做点面筋，顺便把冰箱里的鸭子拿出来，泡到盐卤中。”
刚刚他打开冰箱看了看，发现不知道是昨天搓盐比较到位，还是用盐量比较大的缘故，那些鸭子居然差不多到了火候。
该放进盐卤中了，正好需要三腌三晾，那就从下午开始吧，到晚上做完挂起来晾着，明天上午煮出来，不耽误中午食用。
野菜饺子很美味，尤其是加了虾仁的情况下，虾仁和鸡蛋碎把野菜的鲜美完全衬托了出来。
吃起来鲜香味美，甚至比韭菜馅的都好吃。
沉国富原本想啃个猪蹄呢，但此时却完全没了心情，哪怕大家把豆腐全都吃完了，他依然欲罢不能的将碗中的饺子倒进盛着豆腐的盘子里，用饺子蘸着剩余的汤汁吃。
不过该说不说，这种有些素澹的饺子配上豆腐那浓香四溢的汤汁，还真的非常完美，吃起来有种吃肉饺子的感觉。
“咦，我爸好给面子，居然连汤汁都不放过，明天大姑二姑过来，要不在做一次一品豆腐？”
沉佳悦笑嘻嘻的问道。
明天不光大姑二姑两家人要来，那些表亲本家之类的也要来，这是之前约好的。
景区挺远，大家隔三差五的过来，不仅路上不安全，而且麻烦，所以一块儿过来，热热闹闹的吃顿饭，再陪老人说说话，新年走亲戚就算翻篇了。
大年初六，景区就正式上班，开始挣钱，而初七一早，林旭也会开车离开，到时候沉国富两口子会陪着沉老太太坐高铁回去。
商务舱的车票，公司那边早已经安排妥当，不用这边操心。
过年虽然很开心，但该奋斗还得继续奋斗，只有平时多努力，才有现在的愉快和放松，这是相辅相成的。
老沉夹着饺子送进嘴里，应和着说道：
“多做点，这豆腐太美味了，完全吃不够……对了，下午老黄通过冷链送来的羊就到了，一共两只，咱烤一只，再用一只做盐煎羊肉，你们觉得咋样？”
林旭说道：
“一只就行了，两只太多，吃不完，只做做成盐煎羊肉算了，剩下一只留着吃吧，这种锡盟羊这边不好买到。”
明天还有盐水鸭一品豆腐等菜品呢，做两只羊，大家绝对吃不完。
饭后，大家一起动手，把餐桌收拾一下。
林旭在厨房里把剩下的饺子用快子拨开，用托盘盛着放在冰箱里，下午煎一下，味道会更美味。
把厨房的锅碗瓢盆全都清洗干净，他将冰箱冷藏室里的鸭子端出来。
经过将近二十小时的腌制，鸭肉被杀出不少血水，将鸭子拿出来，略微控一下血水，便放进盐卤中。
这个时候的鸭子不能冲洗，因为生水会被带进盐卤中。
直接带着表面的食盐和花椒粒放进去，全都放好，再拿一个重一点的盘子压上去，让鸭子完全浸泡在盐卤中。
这锅盐卤泡几次鸭子后，就会成为老卤。
那时候会让鸭子的风味提升不少，但现在还不行，现在这种新卤反而会稍稍降低鸭肉的品质。