第685章 谁规定小猫咪不能偷奸耍滑的？沈佳悦惦记的蛤蟆吐蜜！【求订阅】（1 / 2）
“蛤蟆吐蜜的制作步骤是什么？”
沉佳悦在手机上输入这个问题后，立马出现了很多这道面点的做法索引，有文字版，有版，还有各种做法的优劣讨论。
这让原本就有些手足无措的厨房小白顿时慌了神：
“我就是找个做法而已，咋这么麻烦呢？”
原本就不太精通，这一下子又蹦出一堆做法，让某个兴致冲冲的想要偷偷创造美食的宝宝，一下子不知道该怎么办了。
无奈之下，她只得一个个做法查看起来，寻找适合自己的。
先看第一个做法。
这款蛤蟆吐蜜需要的配料是中筋面粉、红豆沙、泡打粉、老面……
老面？
这是什么东东？
家里好像没有诶，pass！
她滑动一下页面，开始查看第二种做法。
这款做法相对更详细一些，需要用的配料为中筋面粉、红小豆、白砂糖、泡打粉、酵母粉、苏打粉、白芝麻。
看完，配料表，开始看做法。
第一步，把红小豆浸泡一夜。
纳尼？浸泡一夜？
pass！pass！pass！
我需要是是给旭宝惊喜，光浸泡都需要一夜，还惊个屁啊，惊吓还差不多。
她翻看这些做法时，外面餐椅上蹲着的墩墩愉悦的摇了摇尾巴。
妈咪呀，本喵好不容易有个家，你还是别乱折腾了，省得把家炸没。
小家伙故意使坏，让沉佳悦找不到相对简单的做法。
趁着妈咪开始查看第三种做法时，小家伙快速上楼，来到书房门口，两条后腿同时用力，身体高高跃起，两只爪子正好扒到书房门的横把手上。
在自重的作用下，门把手被扭动。
“啪嗒”一声，门锁开了，而且随着力量的惯性，书房门被打开，小家伙几乎吊着门把手进了屋子。
正在剪辑的林旭扭过脸，见到墩墩进来，好奇的摘下耳机问道：
“怎么了宝贝？咋不在楼下看电视了？”
“伊伊呀~~喵！
林旭：？？？？？？？？？
能说普通话吗？
小家伙跑过来，叼着林旭的裤腿便往外拖，这让林旭心里一咯噔，什么情况，宝宝不会出事儿了吧？
他站起来，扔掉手中的耳机就向外面走去，墩墩立马松开裤腿，小跑着在前面带路。
它这情况，让林旭心里一慌，不由加快了脚步。
到了楼梯口，刚要冲下去，墩墩却一反常态，不仅减速了，还故意轻手轻脚的下楼，那高抬腿轻放脚的样子，跟猫和老鼠中汤姆埋伏杰瑞的步伐完全一致。
林旭这下有些看不懂了。
不过小家伙这幅表现，应该没啥大事儿。
林旭认真想了想，难道是乖宝宝又偷偷要做美食了，所以墩墩担心出事儿，才上楼来告状了？
想想还真有这个可能。
毕竟自家乖宝宝可完全符合“初生牛犊不怕虎，抄起食材就勐煮”的厨房小白人设，造成厨房事故的，也都是这类人居多。…
见到墩墩轻手轻脚的下楼，林旭也放慢了步伐。
这会儿没听到灶具的声响，也没打开烟机，甚至连切菜之类的声音也没有，应该刚准备开始。
父子俩轻手轻脚的来到楼下，林旭来到厨房门口，才看到里面已经摆上了面粉、红豆沙等食材。
果然猜中了，这丫头就是要搞事。
不过现在，沉佳悦却没有动手，而是在碰手机，一边看还一边都囔着什么。
这是在干嘛呢？
墩墩冲林旭使了个眼色，随即跳起来，将餐桌旁边空了的垃圾桶推倒，一熘烟跑着去了客厅。
垃圾桶倒地的声音把沉佳悦吓了一跳，她扭脸看到林旭，当即露出了不好意思的表情：
“呀呀呀，你怎么下来啦？我给你准备的惊喜还没开始呢……”
林旭弯腰将垃圾桶扶好，扭脸看了眼已经趴在沙发上继续看电视的墩墩，觉得这小家伙肯定是懒得在厨房门口守，所以才上楼把自己喊了下来。
而它不愿意守在厨房的原因，也不是因为别的，大概率是看到用的食材没有肉，不是它的菜。
这小家伙真是越来越聪明了，甚至还学会了人类的偷女干耍滑。
林旭走进厨房，看着沉佳悦问道：
“你这大张旗鼓的，准备做什么呢？”
“蛤蟆吐蜜呀，我看网上说好简单，就想做出来给你个惊喜，结果没想到还没开始，就被你抓了个现行。”
要怪就怪你儿子吧。
林旭在心里感叹一声，随即说道：
“我原本想剪辑完再给你做的，这么着急吃啊？”
沉佳悦张了张嘴：
“也不是很着急，就是有了这个念头，不吃的话心里一直抓挠。”
一听这话，林旭便说道：
“这样吧，你去楼上剪辑，我在下面做蛤蟆吐蜜……这个名字起得真是，典型的燕京风格。”
过去的燕京人取名，真没什么文化可言。
比如驴打滚儿，比如蛤蟆吐蜜，还有炸咯吱、炖吊子、盆里蹦、炸灌肠、芥末墩儿、羊眼包子等名字，刚开始都让人有种摸不清头脑的感觉。
完全就是怎么俗气怎么来。
沉佳悦一听两人交换工作，立马答应了：
“那就交换吧，我上楼剪，你把蛤蟆吐蜜做出来，一定要吐蜜哟，不吐蜜的蛤蟆吐蜜吃起来没灵魂。”
林旭笑了笑：
“好吃就行了，还在乎啥灵魂啊，赶紧去吧，等你剪辑完成，我这边也差不多把蛤蟆吐蜜做好了。”
“好哒，本宝宝去也！”
沉佳悦满怀欣喜的上楼了，顺便又在群里装了一波：
“等会儿要吃蛤蟆吐蜜啦，哈哈哈哈，我要把小时候想吃却吃不起的小吃，全都吃一遍！”
林旭用积分兑换了蛤蟆吐蜜的做法后，便开始动手制作。
蛤蟆吐蜜是京津地区的名是蛤蟆，其实就是包了豆沙馅的发面芝麻饼。…
芝麻饼在烤的过程中会涨发，而最外表的面皮已经烤焦，所以涨发的面皮只能顶着将豆沙馅儿往外顶，最终导致面饼裂开，里面的豆沙馅涌出来。
裂开的面饼跟蛤蟆嘴一样，所以被成为蛤蟆，而里面的豆沙馅儿散发着香甜味儿，因而得名蛤蟆吐蜜。
这道美食因为名字比较接地气，导致很多外地人光听名字就避之不及。
事实上，蛤蟆吐蜜吃起来还是不错的，尤其是外面被烤焦的面饼，配上里面的豆沙馅儿，又香又美味。
林旭兑换完做法便开始制作。
他将面粉倒进面盆中，加入一小勺泡打粉，接着端来一碗温水，先往里面放入一小勺酵母粉，再放入两小勺白糖。
搅拌到糖融化，开始和面。
蛤蟆吐蜜这道美食讲究外皮香酥，内里喧软，所以和的面团要相对软一些，这样烤出来里面才足够喧软。
面团和好后，用保鲜膜封着放在一边。
趁着这个功夫，林旭将红豆沙馅儿从盆里挖出来，搓成了一个个圆形的小剂子。
做蛤蟆吐蜜，红豆沙馅儿是必不可少的，在用之前，甚至要用猪油和糖把红豆沙炒软炒香，然后再冷却成豆沙馅才行。
这样的豆沙馅香味更浓郁，吐蜜的效果也更好。
把馅料搓成圆球后，放进冰箱里冷藏，防止馅料受热融化。
接着他将刚刚开始涨发的面团拿过来放在面板上，揉一遍，再搓成长条，分成一个个比饺子皮略大的面剂子。
这道美食，最关键的步骤就是要在面彻底涨发前做好，同时减少涨发的时间，让面饼边烤边涨发。
这样就能造成面皮还没涨发完毕，外皮就已经烤焦的情况。
此时面饼还没涨发结束，没法向外涨发，那就只能向内涨，然后挤压着豆沙馅将面饼挣开个口子，蛤蟆吐蜜就此完成。
很多人不知道这个诀窍，在做的时候会故意等面饼涨发好再烤，为了防止达不到吐蜜的效果，还自欺欺人的用刀在侧面划开一个口子。
但这种做法，吐蜜的效果远没有自然挤压出来的效果好。
用擀面杖将面剂子擀成一张张的面皮，接着把搓好的豆沙馅儿端过来，包进面皮中。
包好把面饼稍稍摁压一下，放在一边备用。