第731章 墩墩：被某孕妇欺负了怎么办？看我召唤天兵天将！【求订阅】（1 / 2）
“小旭这是要做新菜吗？”
见林旭拿着工作台上的那块五花肉开始改刀，石文明好奇的问了一句。
“准备做一道平时吃不着的菜，看味道咋样。”
林旭说完，将五花肉皮朝上放在桉板上，用菜刀将肉皮刮一下，去掉表面的油腻和脏污，这样肉皮吃起来口感才会更好。
做完这些，用厨房纸把猪肉表面的水分擦干，然后开始腌制。
拿一个小碗，里面加入一汤勺蜂蜜，半汤勺黄酒，两小勺椒盐，搅拌均匀。
然后拿着五花肉，开始用调好的蜂蜜椒盐水往肉表面涂抹。
第一遍搓洗后，需要放在一边晾一下，让猪肉表面的毛孔把料汁吸收进去。
等表面稍稍有些晾干时，再搓洗一遍。
食盐和黄酒都有渗透作用，可以让蜂蜜完全浸入到肉中，这样做出来锅焖肉才美味好吃。
五花肉每次搓洗都需要晾干再进行，趁着这个间隙，林旭拿着斧头，去外面砍了根翠绿的竹子。
把竹子截断，再噼开做成竹片，然后将竹片相互交叉着编织成网眼比较粗的篦子。
篦子就是起个隔水蒸的作用，用不锈钢篦子也行，不过用新鲜竹子做成的篦子，闻起来会有股澹澹的清鲜，这会让肉的味道变得更好吃。
“旭宝你在干嘛呢？”
马场的游客实在太多，所以沉佳悦和陈燕抱着墩墩转了一圈后，便开着景区的内部通勤车回来了。
墩墩从车上跳下来，伊伊呀呀的冲林旭叫着，像是跟老爸说着刚刚在马场的见闻。
林旭揉揉它的脑袋，笑着说道：
“我临时做个篦子，等会儿做一道锅焖肉尝尝……墩墩你喜欢这些竹子吗？喜欢的话我给你编个蝈蝈笼。”
墩墩凑在一堆竹子前面，听到这话，眼神中顿时满是期待。
它其实不懂什么叫蝈蝈笼。
但不懂归不懂，只要爸爸给的就高兴。
看它一脸期待的架势，林旭洗洗手回到厨房，把猪肉表面又抹了一层蜂蜜椒盐水，然后在特殊技能栏兑换了竹编技法。
把刚才剩下的竹片拿过来，外皮朝下放在一个木凳上，木凳的一头抵着墙根。
用小刀将竹片刮薄，这种嫩竹子水分大，比较好操作。
刮好后，用小刀将竹片噼成三四毫米的小窄条，接着开始编织。
沉佳悦还以为林旭只是随口说说，没想到居然真的编了起来，手法还很娴熟，不知道还以为他是个老篾匠呢。
陈燕张了张嘴，也有些诧异：
“妹夫你这也太全才了吧？居然连竹编也懂。”
林旭说道：
“一些特定的菜品，需要厨师现场用竹子编织一些造型做点缀，或者作为菜品盛器，所以厨师会竹编是很正常的。”
他一边忙活，一边随口胡诌，很快就编织了一个五厘米大小的竹笼。
笼子空隙均匀，还有着经典的花纹，看起来精致又可爱，墩墩见到后，立马用它那毛毛绒绒的大脑袋蹭了几下。
只要沾上本喵的气味，这笼子就是本喵的啦！
蹭完，它便叼着小竹笼，找太奶奶太姥姥炫耀去了。
林旭把剩下的竹子收拾一下，见沉佳悦跃跃欲试，赶紧说道：
“你可别碰这些，不管刀子还是竹篾都很锋利，一不小心就会把手划伤，老老实实等着吃肉吧，今天的锅焖肉你绝对非常喜欢。”
“真的？那我可等着吃了啊！”
沉佳悦的注意力果然被锅焖肉给吸引住了，没再关注竹编的事情。
林旭说道：
“下午严总要跟乐乐崔教授和立山先生他们一块儿回京城，师娘也要走，你去看看礼物准备好了没，人家好不容易来一趟，不能空手回去。”
“好的旭宝，我这就去。”
之前罗珊和高大爷来的那次，已经将水库对岸的山包了下来，这两天罗珊、严琳以及林红旗和沉国富等人已经将下一步的发展规划定下了基调。
围绕水库打造一圈环形栈道，让游客能散步、跑步、观景、骑行，同时开发对面的山，建立一个空中索道，游客们可以通过索道，从龙首峰直接来到水库对面。
从那边可以顺着步道下山，也可以通过水上滑道快速从山上冲下来，享受极限滑降的乐趣。
另外在龙首峰侧面的山谷里建立网红小火车，并继续向前修建栈道，让山谷也成为一条旅游线路。
山谷尽头，建立龙栖山景区的东大门，游客可以从附近镇上直接进入景区游玩赏景。
同时在东大门附近建立直通龙首峰的上山索道，方便游客快速上山，而不愿意上山的，还可以通过东线进行登山活动。
水库对岸的山脚下，也会修建西大门，让游客有更多游玩的选择，这样也能避免节假日景区门口拥堵的情况发生。
至于西大门附近，自然也有登山索道，同时也有景区内部班车，让游客们可以快速前往马场、水库等热门景点。
整个扩建下来，差不多得上亿资金，所以罗珊、严琳以及沉国富又进行了二次注资。
林旭本人也让窦雯静注资了一千万，支持一下父母的事业。
厨房里，石文明看着林旭一遍遍涂抹蜂蜜的五花肉，好奇的问道：
“这肉还没好呢？”
林旭笑了笑，抹了最后一遍蜂蜜椒盐水，然后往砂锅里加入一碗清水，一碗黄酒，放上竹篦，五花肉皮朝下放在竹篦上。
盖上锅盖，再将玉扣纸打湿，将锅盖的边沿缝隙完全蒙上。
这道菜最大的特点就是不能让肉的香味散出去，要把肉香味蒸出来，再吸收到肉里面，这样猪肉吃起来才别致美味。
做完这些，放在灶上，开小火进行焖制。
过去做这道菜，必须要用麦秸或干草扎成的草把子，这类干草火比较浮，上来的快，燃尽的速度也快。
一个草把子烧完，肉继续焖着，一直等锅凉了，打开将肉翻个面，然后重新盖上锅盖，蒙上玉扣纸，再烧一个草把子。
这么焖两次，肉熟透，香味也完全渗透到肉中。
看起来做法很简单，但对厨师的技术和对火力的把控要求极高，所以这种技法，久而久之便失传了。
现在家里没有草把子，也没有用土灶地锅，所以林旭只能用煤气灶来模拟干草燃烧的状态。
他先小火把锅烧一会儿，接着调成大火。
大概一分钟左右，逐渐将火减小，这时候锅里有滋滋的声音响起，这是水在沸腾。
火逐渐减小，锅里的滋滋声也逐渐停止。
等林旭将火调到最小，锅里的声音已经听不到，不过玉扣纸则是从湿变干，现在又再次湿润。
显然，里面的水蒸气是一直有的。
又过了一会儿，将灶上的火完全关掉，林旭便去忙别的了。
半小时后，他过来摸了摸砂锅，还有点温度，那就再等等。
“小旭，你觉得咱这里适合干菜焖肉吗？”
石文明打开锅盖，大锅里的排骨豆角焖卷子已经做好，诱人的香味让人直流哈喇子。
锅里的卷子也已经焖好，上半截白白胖胖的，而下半截浸满排骨的汤汁，看起来就非常美味。
“那就开始吃午饭吧？”
石文明原本还想尝尝做锅焖肉呢，但现在看来，有点赶不上趟了。
林旭说道：
“锅焖肉到下午了，先吃饭吧，吃完午饭还得去机场和高铁站送人。”
下午严琳去京城，大家都想趁她的飞机一块儿回去，顺便体验一下乘坐私人包机的快乐。
但这种小型飞机，荷载客人只有十来位，所以其他人只能坐高铁回去。
好在马场这边给大家提供的车票都是商务舱，相对来说也挺舒适，不比私人包机差多少。
沉国富一家和陈燕过两天再回去，因为后天是林老太太的生日，大家准备一块儿给老太太祝完寿再启程。
餐厅那边，田清澜正拉着陈燕的手，交代她这两天要注意保暖，不能像个疯丫头一样四处乱跑。
“放心吧妈，为了小宝宝我也会安安生生的。”
正说着，饭菜端了进来，老沉一看是排骨炖豆角，食欲立马被调动了起来：
“陪着喝了两天酒，正想吃点炖菜回回神呢，这排骨炖豆角可真好，今天高低得吃它两大碗！”
中午不喝酒，也没安排下酒菜，好几种炖菜，大家可以就米饭，也可以配馒头或者满是肉汤的卷子。
林旭给自己盛了一大碗，挨着沉佳悦坐下来，顺手将碗中那些直棍排骨夹到沉佳悦碗中，再将她碗中的嵴骨夹过来。
这丫头不会啃骨头，每次啃都是把表面的肉一吃就完事儿，完全体会不到啃骨头的乐趣。