风雨中的承诺（附：漫谈中药保健（77））（2 / 2）
3、不爱开门窗
长时间紧闭门窗使用空调，空气质量会变差。
4、大汗淋漓洗冷水澡
人的毛孔处于张开状态，马上洗冷水澡，容易导致阳气暗损。
5、吃隔夜菜
夏天气温高，剩菜剩饭常温下放置容易产生变质，食用后易致腹痛、腹泻、呕吐等。
夏至，清热解暑是大家关心的问题。
最近煲什么汤呢？
01 扁赤小豆节瓜汤
材料：炒扁豆50g，赤小豆50g，节瓜1斤，田鸡4只或瘦肉4两，陈皮1角，细盐少许。
做法：炒扁豆、赤小豆、陈皮分别清水洗净放入瓦煲内，加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后加入已去皮切块的节瓜、劏洗干净的田鸡或瘦肉，改中火继续煲一个半小时左右，加盐调味，即可饮用。
功效：有健脾祛湿、清热解暑的作用。适用于夏日精神疲乏，手脚无力，食欲不振，小便不畅。但肾气虚、小便频密之人不宜多饮用。
02 灯芯草薏米瘦肉汤
材料：灯芯草6~8扎、薏米20g、蜜枣1粒、瘦肉300g（3~4人份）。
做法：瘦肉洗净、切块、飞水，与所有材料放入瓦汤煲内，加水1500ml，武火煮15分钟后改文火煲约45分钟，加少量食盐调味即可。
功效：清心降火、宁心安神、利尿祛湿。适合夏季心烦气躁、睡眠欠佳的人群。但此汤性偏寒凉且利尿，素体虚寒、津液不足者不宜。
03 南芪雪梨玉屏风汤
材料：南芪（五指毛桃）50克，防风、南杏、北杏各6克、淮山15克、白术8克、苏叶3克（中药店均有售），陈皮1\/3个、蜜枣3个、猪瘦肉400克，生姜3片。
做法：各物分别洗净，药材用煲汤袋包裹；蜜枣去核。一起与猪瘦肉、姜、清水2500毫升（约10碗量）下瓦煲，武火滚沸改文火煲约2小时，下盐便可。为3~4人量。
功效：甘润可口，有祛风益气、预防感冒、增强免疫力的作用。
04 海蜇马蹄汤
材料：鲜海蜇500克、马蹄500克、猪排骨500克、生姜2～3片。
做法：海蜇用清水反复洗净，切为丝状；马蹄削皮、洗净、切半；猪排骨洗净，斩为段状。然后一起与生姜放进瓦煲内，加入清水1500毫升（约6碗水量），先用武火煲沸后，改为文火煲约半小时，调入适量食盐和生油便成。此量可供2～3人用，海蜇、排骨等可捞起拌入酱油和生油佐餐用。
功效：清热生津、辅助治疗邪热伤胃、口燥咽干、大便秘结、肺热咳嗽。
05 降火三豆汤
材料：绿豆、红豆、黑豆各60克，陈皮1\/4个。
做法：各豆和陈皮浸泡、洗净，一起放入瓦煲内，加入清水2500毫升，武火滚沸后，改为文火滚约1个半小时，加入冰片糖为甜汤，或调入适量食盐为淡汤。可供3～4人用。
功效：清热解毒、健脾利湿。
06 山楂桔子汤
材料：山楂100克，桔子30克，水和冰糖适量。
做法：将山楂洗净切片。放入开水锅中煮一会。随后把桔子剥开分瓣，也放进锅中。煮到山楂变软、汤变色时，加入冰糖。冰糖融化后便可关火，晾凉饮用。
功效：消食健胃、活血化淤。
07 百合银耳玉竹汤
材料：银耳30克，百合30克，玉竹30克，猪腱肉250克，蜜枣3枚。
做法：将猪腱肉切块，飞水去除肉腥味，银耳用清水浸透，切去硬实蒂部，切小朵。将全部材料放到锅中，加入适量清水，武火煮沸后，转文火煲1~2小时，用盐调味，即可食用。（2~3人份）
功效：宁心安神，美容养颜。
08 乌梅冰糖汤
材料：可用乌梅五枚，冰糖二两（4~5人量）。
做法：加水适量，熬汤服用。
功效：清暑生津。注意：若口淡不喜甜食者，冰糖可适当减量。糖尿病患者在医生指导下食用。
09 薏米赤小豆汤
材料：薏苡仁、赤小豆各30克，红枣5枚，白糖1匙。
做法：前2味洗净进锅，加水2大碗，小火慢煮1小时后，加红枣、白糖，再煮30分钟，至豆烂离火，即可食用。
功效：清热健脾，利湿轻身。
10 双西汤
材料：西洋参10~15克、西瓜翠衣15克。（西瓜翠衣：西瓜皮青皮部分晒干制成）
做法：煲汤饮用，可加入石斛、麦冬，增强养阴生津之力。
功效：益气、养阴、生津。
冬吃萝卜夏吃姜，适合夏天的多样性
生姜
来源：为姜科多年生草本植物姜的根茎。秋冬二季采挖，除去须根，切片生用。
性味：辛，温。
归经：归肺、脾、胃经。
功效：发汗解表，温中止呕，温肺止咳。
应用：1.用于风寒感冒。2.用于胃寒呕吐。3.用于风寒咳嗽。4.解半夏、天南星及鱼蟹毒。
干姜
来源：为生姜纯净后切片晒干或低温烘干的炮制品。
性味：辛，热。
归经：归脾、胃、心、肺经。
功效：温中散寒，回阳通脉，温肺化饮。
应用：1.用于脘腹冷痛，寒呕，冷泻。2.用于亡阳证。3.用于寒饮咳喘，形寒背冷，痰多清稀之证。
“生姜”和“干姜”都有温中之性，“夏吃姜”吃生姜和干姜都可以。但是干姜温中之力强于生姜，并且干姜比生姜多了归心经，恰好符合“夏养心”的理论，所以用干姜更好。
炮姜
来源：为姜的干燥老根炮制品，以干姜沙烫至鼓起，表面棕褐色，或炒炭至外表色黑，内呈棕褐色。
性味：苦、涩、温。
归经：归脾、肝经。
功效：温经止血，温中止痛。
应用：1.用于虚寒性吐血、便血、崩漏等。2.用于虚寒腹痛，腹泻等。
用法：未成炭者偏于温中散寒，主要用于腹痛腹泻，炮姜炭则专于温经止血。
推荐吃法：沙姜焖鸡
推荐理由：温中散寒，开胃暖脾。
艾叶
来源：为菊科多年生草本植物艾的叶。
性味：苦、辛、温。
归经：归肝、脾、胃经。
功效：温经止血，散寒调经，安胎。
应用：1.用于虚寒出血，尤宜于崩漏。2.用于下焦虚寒或寒客胞宫所致的月经不调、痛经、宫冷不孕、胎漏下血、胎动不安等。3.用于寒性咳喘。4.煎汤外洗可治湿疹瘙痒。
用法：温经止血宜炒炭用；余则生用。治咳喘入煎宜后下。
推荐吃法：艾叶糍粑
推荐理由：温经散寒，暖宫调经。
紫苏
来源：为唇形科一年生草本植物紫苏的茎、叶，其叶称紫苏叶，其梗称紫苏梗。夏秋季采收。
性味：辛，温。
归经：归肺、脾经。
功效：发汗解表，行气宽中。
应用：1.用于风寒感冒，咳嗽痰多。2.用于脾胃气滞，胸闷呕吐。3.用于鱼蟹中毒，腹痛吐泻。
紫苏梗
性味辛、甘，微温。归肺、脾、胃经。功能宽胸利膈，顺气安胎。适用于胸腹气滞、痞闷作胀及胎动不安、胸胁胀痛等。
推荐吃法：紫苏浸牛肉
推荐理由：散寒解表，开胃行气。
肉桂
来源：为樟科常绿乔木植物肉桂的树皮。多于秋季剥取，刮去栓皮、阴干。
性味：辛、甘，热。
归经：归脾、肾、心、肝经。
功效：补火助阳，散寒止痛，温经通脉。
应用：1.用于肾阳衰弱的阳wei宫冷，虚喘心悸等。2.用于心腹冷痛，寒疝作痛等。3.用于寒痹腰痛，胸痹，阴疽。4.用于闭经，痛经。
丁香
来源：为桃金娘科常绿乔木植物丁香的花蕾。习称公丁香。通常于9月至次年3月，花蕾由绿转红时采收，晒干。
性味：辛，温。
归经：归脾、胃、肾经。
功效：温中降逆，散寒止痛，温肾助阳。
应用：1.用于胃寒呕吐，呃逆。2.用于胃寒脘腹冷痛。3.用于肾虚阳wei，宫冷。
小茴香
来源：为伞形科多年生草本植物茴香的成熟果实。秋季果实成熟时采收，晒干。
性味：辛，温。
归经：归肝、肾、脾、胃经。
功效：散寒止痛，理气和中。
应用：1.用于寒疝腹痛，睾丸偏坠胀痛，少腹冷痛，痛经。2.用于中焦虚寒气滞证。
花椒
来源：为芸香科灌木或小乔木植物花椒或青椒的成熟果皮。秋季采收成熟果实，晒干，除去种子及杂质。
性味：辛，热。
归经：归脾、胃、肾经。
功效：温中止痛，杀虫，止痒。
应用：1.用于中寒腹冷，寒湿吐泻。2.用于虫积腹痛。3.用于湿疹瘙痒，妇人阴痒。
推荐吃法：桂皮卤肉
推荐理由：温中祛湿，理气散寒。
胡椒
来源：为胡椒科常绿藤本植物胡椒的接近成熟或成熟果实。秋末至次春果实呈暗绿色时采收，晒干，为黑胡椒；果实变红时采收，水浸，擦去果肉，晒干，为白胡椒。
性味：辛，热。
归经：归胃、大肠经。
功效：温中止痛，下气消痰。
应用：1.用于胃寒脘腹冷痛，呕吐，泄泻。2.用于癫痫症。
推荐吃法：胡椒猪肚汤
推荐理由：温中止痛，消痰养胃。