眼睛与丸子（附录漫谈中药保健（240））（2 / 2）

受访专家

中国工程院院士、中国医学科学院肿瘤医院教授孙燕

中国工程院院士、中国医学科学院肿瘤医院教授程书钧

3个改变降低患癌风险

近日，瑞士苏黎世大学、美国哈佛大学的研究人员在《老龄化前沿》（frontiersinaging）期刊上发文称，通过三种简单方式，可以将70岁以上老年人患癌风险降低61%，三种方法分别是：

高剂量的维生素d

高剂量的omega-3脂肪酸

简单的力量锻炼

早期研究表明，维生素d能够调节细胞增殖分化从而抑制肿瘤生长，omega-3可能会抑制正常细胞转化为癌细胞，运动可以改善免疫功能并减少炎症，有助预防癌症。

最新的研究中，研究人员在瑞士、法国、德国、奥地利和葡萄牙5个国家开展了为期3年的试验，共纳入2157名平均年龄在74.9岁的健康成年人。

参与者被随机分为8组，分别给与维生素d、omega-3脂肪酸，搭配力量锻炼，并设置安慰剂，以测试三种干预措施单独及合用的预防效果。

3年中，每3个月对参与者进行一次电话随访，并在开始时、第1年、第2年、第3年对参与者进行标准化检查。

结果表明，三种方法对侵袭性癌症的风险都有益处，每种方法都有一个小的个体益处，但当三种方法联合使用时，癌症风险总体降低了61%。

研究人员表示，这个随机对照试验表明，每天补充维生素d、omega-3脂肪酸，并配合简单的力量锻炼，可以降低70岁及以上人群的患癌风险。未来的研究应验证联合治疗在预防癌症方面的益处，还应扩展到超过三年时间的更长随访时间。

怎么做好“防癌改变”

上述研究提到的防癌方法，在生活中要把握好“度”，才能事半功倍。

补充维生素d

大部分工作时间都在室内的职场人、常上夜班的人、不爱吃肉或素食人群，以及上了年纪的人，更易缺乏维生素d。

好好晒太阳

成年人每天日晒时间以30分钟~1小时为宜；婴幼儿和儿童时间可缩短至15~30分钟；老年人晒太阳时间可适当延长。

晒太阳最好避开正午，选择早上10点前、下午4点后；可裸露前臂、双手、小腿等部位，不要隔着玻璃晒；体弱者、高血压和心脏病患者不能晒太久。

吃对食物

富含油脂的鱼类，特别是三文鱼、沙丁鱼、金枪鱼，经过晾晒的干蘑菇，以及蛋黄、动物内脏、奶制品、谷物中均含维生素d，可有针对性地补充。

适量摄入补充剂

为满足身体所需，儿童、妊娠女性、老人等可在医生指导下服用维d补充剂。维d最高可耐受摄入量婴儿为每天20微克，成人为50微克，不宜补充过量。

补充omega-3脂肪酸

epa全称是二十碳五烯酸，dha全称是二十二碳六烯酸，是两种omega-3系的多不饱和脂肪酸，具有降血脂、阻抑动脉粥样硬化斑块和血栓形成等作用。对婴儿来说，dha是视力和大脑发育不可或缺的营养素。

人体自身合成epa、dha的效率极低，必须从日常膳食中摄取。鱼类和水产品就是最佳途径。

学会吃鱼

海水鱼和淡水鱼都含有epa和dha。海鱼中可以选择三文鱼、带鱼、大黄花鱼、金枪鱼、海鲈鱼；淡水鱼中可以选择鲈鱼、河鳗、鲶鱼、鲢鱼。

吃够推荐量

联合国粮食及农业组织和世界卫生组织联合推荐，成年男性和非孕期或哺乳期女性每天补充250mgepa+dha。孕期和哺乳期女性，每天补充300mgepa+dha，其中至少有200mg为dha。

我国膳食指南推荐的鱼肉每日摄入量是40~75g。

烹调方式很重要

尽量不要选择煎、炸等烹调方式，最好的做法是清蒸。清蒸也要控制时间，研究发现蒸30分钟以上，epa、dha开始损失。