第十四章【编户齐民】（1 / 2）

“这是蟹？”

赵诚和李长贵面面相觑，看着二丫端上来，除了胡饼外，还有一盆红彤彤，看起来张牙舞爪，格外狰狞的蟹。

二人一时有些摸不准这玩意能不能吃，李长贵带着疑惑问道。

但目光看向了张琛。

毕竟赵骁与二丫都是地道的关中人，在关中，甚至是大唐大部分非沿海地区，蟹都是作为辟邪的，一般人不会打蟹的注意。

李长贵二人在屋里说事，二丫三人在屋外做饭，蟹能被抬上桌来，一定是张琛做的。

张琛李长贵二人看着自己，点点头道：“二老有所不知，这蟹可是难得的美味。

且蟹性寒味咸，有清热解毒之功效，多吃可有效清除体内湿热之气，缓解上火。

除此外，蟹还有养筋活血的功效，可以通经络，对于改善身体损伤、淤血、腰腿酸痛以及风湿引起的关节疼痛也有一定效果。”

“哦！”作为医生，赵诚闻言到是诧异的看向桌上的蟹道：“没想到这蟹还有这些药效？老夫到是孤陋寡闻了。”

张琛道：“天下万物，谁敢说全知？况且这蟹看起来狰狞，非勇士不敢轻食。

不过晚辈到记得在古籍上见过一些记载。相传在上古时代，大禹治水时期，一个叫巴解的人负责监工，因其负责的河道中多八足夹人虫，也就是蟹，耽搁了不少工期。

但因这蟹看起来狰狞，捕捉不当就会被其钳伤，一时竟拿其没有办法。

巴解眼看圣王大禹交代的工期迫近，就想了个办法，让人开挖了些沟渠，让人用树枝之类的作为工具，驱赶蟹至沟渠之中，以沸水杀之。

谁知那些蟹被沸水杀了，尽皆血红，众人为之恐，以为蟹乃河神所有佑，巴解此举触怒了河神。

巴解大怒，推开左右，自沟渠中捞蟹食之，大言味美，并将蟹分与众，众见之，将信将疑而食，皆彩味美。

不过，那古籍所记，皆神话传言，未可尽信，这蟹的吃法，最有据可拷的，还是周天子也吃过，并记在周礼当中。

其实在青州地界，蟹也受当地人喜爱，只是关中距海遥远，蟹产量不高，多为权贵所食，不曾普及开来。”

张琛对吃蟹的历史娓娓道来，赵诚与李长贵方不在质疑蟹能否吃的问题，听闻蟹多权贵所食，更是要立即尝尝。

张琛所言其实有所偏颇。

蟹在南北朝时，就有了蟹肉酱的吃法，在唐朝时，更是吃法多种多样。

不过吃蟹需要许多昂贵香料佐之，平民自然吃不起。

不仅是蟹，受制于捕捞技术落后，鱼、虾之属，亦非平民所食。

平民有捕之，多卖售卖于市集之中，以换取粮、布、盐等生活必需品。

即使到了民国，亦有渔民捕鱼一生，未吃过一次自己捕的鱼，何况数千年前的大唐。

蟹在周朝，就已经是周天子指定的贡品之一，非公卿不得食。

而在南北朝、隋、唐，因为连年战乱、征伐，蟹即使是在盛产海蟹的青州、沿海地区，一般大富之家也吃不起，其吃法逐渐也失传。

唐人吃蟹，还得到李二的贞观之治获得成功，大唐富庶起来后，才开始从权贵之家传到民间。

“那得尝尝！”

赵诚说着，便夹起一个放到碗里。