第116章 火锅底料（1 / 1）

第116章 火锅底料“我这配方，可是从小纭爷爷那传下来的，快六十年了，你敢说配方不好？”李大嘴撇着嘴说道。在李大嘴面前，没有人能说他的火锅底料不好，这是作为一个大厨的自我修养！即使叶冲帮了火锅店很多，可以说是火锅店的恩人。他李大嘴也要和叶冲理论理论。“时代不同了，人们能吃到的山珍海味越来越多，口味当然越来越刁，再用六十年前的配方，是不是有些过时了？”叶冲笑呵呵的说。“不可能！能流传六十年的好东西，一定是经典的东西，永远不会过时！”李大嘴说。“那我问你，为什么前段时间火锅店差点倒闭？”叶冲问。李大嘴脸一红：“那，那是因为白家暗中使坏！”“这只是一方面，另一方面就是顾客吃够了你的火锅底料，所以来吃饭的人才越来越少。”李大嘴一时间哑口无言，肥胖的脖子气的发红。“其实，不单单是你的火锅底料，就算是我的蔬菜，早晚有一天顾客也会吃够的，所以如果不思变，不推陈出新，早晚就会被淘汰。”叶冲继续说。就连张小纭也不得不承认，叶冲说的很有道理。李大嘴哼了一声：“你说我的火锅底料不好，你倒是弄点好的出来？”叶冲微微一笑，拿过一个大碗，然后走到调料区，花椒、胡椒、八角、茴香、香叶等各种调料放了一大堆。“用三成热油，爆炒十秒钟，炒出香味，加入骨汤。”叶冲把碗递给李大嘴。李大嘴挠挠头，不知叶冲要干啥。“大嘴哥，按他说的做。”张小纭吩咐道。“行，我就看看你能弄出什么名堂！”李大嘴一边说，一边按照叶冲的步骤开始倒油爆炒。后厨和前厅的工作人员都跑过来看热闹。叶冲又往锅中倒入盐、糖、醋、酱油等各种调味品。然后他选了几种蔬菜，让人用破壁机绞成碎末，一并倒入锅中。不一会，锅内的香气已经飘了出来。“倒入荤油，骨汤烤干。”不用叶冲再吩咐，李大嘴也知道该怎么做。半个小时之后，一锅膏体状的火锅底料就做好了。李大嘴不得不承认，从味道上，叶冲调制的火锅底料的确比自己好。他连忙找来锅子，抠出一块火锅底料，然后加入特制的骨汤。一瞬间，香气扑鼻。李大嘴用勺子盛了一口汤喝下，十分享受的闭上眼睛：“绝美！”就连那些天天在这里干活，闻惯了火锅味道的服务员，也忍不住拿勺子去喝一口。众人立刻赞不绝口。张小纭也尝了一口：“叶冲，没想到你竟然还会这一手，这味道也太好了吧！”“叶哥！我错了，您真是大神！”李大嘴不好意思的挠挠头。“叶冲，和你商量个事，这火锅底料的配方能卖给我吗？”张小纭说道。叶冲笑嘻嘻的说：“不行。”“啊？”张小纭有点失望。“我可以送给你。”“送给我？”张小纭双眼放光，情绪一起一伏好像完全被叶冲操控着。“我们可是合作伙伴，火锅店的生意好，我的蔬菜销路就好，村里都能挣更多的钱，这不是件好事吗？”叶冲笑道。张小纭兴奋的点点头：“叶冲，谢谢你！”要不是人太多，张小纭恨不得现在上去就亲一口叶冲。改善火锅底料之后，效果很明显。今天比往日多了三成的顾客，所有人吃完都赞不绝口，说从来没有吃过这么好吃的火锅。火锅店的人忙的几乎脚不沾地，就连叶冲后来也开始帮着端盘子。看着火爆的火锅店大厅，叶冲很满意。他灵光一闪，受到启发，突然想到了一条绝赞的赚钱之道。开餐厅！火锅只是一种餐饮方式，何必受限于这种方式？小叶村的蔬菜很多，家禽肉质鲜美，河里的鱼虾更是肥美多汁，这些可都是不可多得的食材。用来做成各种菜系，必定大受欢迎！龙神传承中有一部《龙神食经》里面是各种食谱，刚才的火锅底料，不过是其中‘汤篇’里的一个普通配方，类似的配方还有几百份。《龙神食经》除了汤篇，还有炒篇、煮篇、蒸篇等等，这些可都是上古修行之人吃的东西，味道无一不是美的冒泡。“喂，你在想什么？”张小纭见叶冲出神，碰了下叶冲的手臂。“啊，没什么。”叶冲笑嘻嘻的说。这时候，他才发现，已经是下午四点多了。“那个，我们晚上还要去见鲍旭吗？”张小纭问。“去啊，我差点都忘了。”叶冲说道。随后，两人出了火锅店的大门。随着夜幕来临，市南广场的步行街上，行人渐渐多起来，俊男美女们神色悠闲的在这里逛街。叶冲这才发现，火锅店旁边的一家店关着门，和四周喧闹的景象极不协调。“这里原本是一家皮革店，听说老板和小姨子跑了，工人们没办法，把皮革便宜处理之后，就把这关了。”张小纭说。叶冲点点头，心说这个故事怎么这么熟悉？不过他更加在意这家店，如果能够把这里盘下来，用来做餐厅正合适。说话的功夫，两人上了车，直接前往苍山酒楼。苍山酒楼在市中心最繁华的步行街上，倒是离唐纯的美容店不远。这里实际上是林家的产业，一直是林天奇在管理。叶冲的大起阳酒一部分就是在酒楼里销售。两人来到约定的包间，发现包间里面一个肥胖的中年人，正翘着二郎腿坐在那。不用问他们也知道，这中年人就是李凤的上司，鲍旭。鲍旭见到张小纭，眼睛眯成了一条缝。“哎呀，你就是小纭吧，比李凤说的还要漂亮，快坐快坐！”鲍旭站起来，就要拉张小纭的小臂。叶冲故意站到张小纭一边，拦住了鲍旭的手。“你是谁？”鲍旭斜眼瞪着叶冲。“他是我表弟。”张小纭说。“表弟？你带着表弟来相亲？”鲍旭惊讶，心说还真特么是个奇葩。张小纭歉意的笑了笑，按照事先她和叶冲彩排好的话说：“不好意思，我表弟乡下来的，没见过世面，所以我就带他过来了。“嘿嘿，我叫叶冲，我没见过啥世面，你可别笑话我。”叶冲装出一副痴痴傻傻的样子。鲍旭勉强一笑：“哈哈，没关系，既然咱表弟来了，那就一起吃个饭。”三人落座，叶冲坐在了两人的中间。鲍旭不由得恼火，心说要不是看在张小纭有几分姿色的面子上，他早就一脚把叶冲踢出去了。