第31章：再次出手（1 / 2）

没多久，两人回到铺子。

陈谦担心泄漏，谨慎地去后院和楼上看看，确定没人后说道：“秀儿，你去找丐头交涉，让他们派人去摘星楼门口乞讨，静坐，有人驱赶就离开，不要冲突平白丢了性命，等没人驱赶后又上去，人越多越好。”

既然摘星楼要下黑手，陈谦也不介意下黑手。

乞丐无房无地无财，在大虞是社会最底层，俗称流氓，连奴仆都不如，每天吃了上顿没下顿，生不如死，只要钱到位，什么都会干，一大帮乞丐汇聚摘星楼，必然引起食客不满、厌恶，没了吃饭兴趣。

这种手段遇到普通商家作用不大，一顿乱棍下去，必跑，但摘星楼不同，背后牵扯皇宫，皇宫内权贵最重名声，如果大打出手，暴力驱赶，会落个不仁的名声，没了名声，也就没了一切，只能驱赶，绝不敢下死手。

可以说，这个办法对乞丐的伤害不大，对陈谦而言，不过废些银子，但对食客的侮辱性极强，对摘星楼的生意伤害很大。

陈谦要得就是搞垮摘星楼生意，切断背后之人财源，乱其阵脚，逼其出面。

对手躲在暗处，是谁都不知道，这仗打的憋屈。

就算死，也要死的轰轰烈烈！

将里面的各种利弊掰开揉碎，一一分析给武秀儿听。

武秀儿认真记下，匆匆离开。

找谁，怎么做，怎么说，陈谦一概不知，也不想问太多，相信武秀儿这个专业人士能处理好，匆匆上了二楼，拿起笔和纸，依着记忆绘制起来。

所谓蒸馏，就是把酒醅加热变成酒蒸气，最后冷却成酒的过程，加热时温度不能太高，会烧锅，温度太低没用，加热也简单，就是烧火，但变成酒蒸气后，提取需要设备。

蒸馏设备最好用不锈钢制作，大虞冶炼技术和金属加工技术不够，只能用木板制造，效果差很多，也只能将就。

很快，陈谦画了一个大缸，大缸可以用来装酒，放在火上烧，再画了一个木板做的圆形罩子，上下两层，有进出水装置，可以罩在大缸上，上面装冷水用于冷却蒸气，酒蒸气上升，聚集在木板上，凝结后流出，就是酒。

加热时，原材料中的水份和其他物质也会掺杂在酒精中，因而形成质量不同的酒液，大多数名酒都采用多次蒸馏或取酒心法等不同工艺来获取纯度高、杂质含量少的酒液，条件简陋，陈谦打算采用多次蒸馏法提高纯度，这就需要精密程度不同的蒸馏设备。

蒸馏出来的前段酒有较多酯、高级醇、醛等，辣味大，后段酒的杂醇油高，容易饮酒上头，需要掐头去尾，头酒装入陶坛密封放置两年以上，有害物质挥自然消失后，可以作为调香用，尾酒冷冻放置两天，过滤吸附，沉淀清澈后，可以直接加入白酒中降度。

陈谦一边回忆工艺，一边将要点和注意事项写下来，防止忘记，遗漏。

一切准备妥当，确认无误后，陈谦将写好的纸张贴身收好，这可是保命的东西，说不定以后还能籍此发财，见武秀儿还没回来，不知道去了哪儿，没法找，干脆拿出白纸继续绘制菜谱。

时间不知不觉又过去半个时辰，楼下传来敲门声。