第五十八章:吃烤鸭（1 / 1）

“小小，你有什么想吃的？”

走出故宫大门，陈晓向林小小问到。

“嗯……，一直听说京城的烤鸭很好吃，我想尝一尝。”

可以说，京城的烤鸭和糖葫芦是林小小最想去尝试的。

其实京城的烤鸭有很多店，有利群烤鸭店，大董烤鸭店，大鸭梨烤鸭，四季民福烤鸭店等等，当然最出名的还要属全聚德的烤鸭。

既然第一次来尝试，自然要选择最出名的，陈晓掏出手机搜索了一下，发现离他们最近的全聚德是王府井店，距离仅仅一公里多。

“那我们就去这家吧？”

“好的，我已经迫不及待想好好吃一顿了。”

两人在路边拦了个车，直奔导航中的位置，到达烤鸭店时，差不多已经两点钟了，店里已经过了用餐高峰，因此很快就轮到他们，点的烤鸭也上的很快。

上桌的一共九个碟子和两个竹制的圆形蒸笼：主菜是一碟鸭皮，两碟鸭肉；配菜是一碟葱条、一碟黄瓜条、一碟萝卜条、一碟蒜泥；蘸料是一碟甜面酱、一碟白糖。此外还有两笼薄饼。

“京城烤鸭的第一种吃法，是蘸着白糖吃，据说是由大宅门里的太太小姐们兴起来的，她们既不吃葱，也不吃蒜，却喜欢把又酥又脆的鸭皮蘸了细细的白糖来吃。所以，全聚德的跑堂只要一见到有女客来了，必然会跟着烤鸭，上一小碟白糖。

第二种吃法，是甜面酱加葱条，配上黄瓜条或萝卜条，用筷子挑一点甜面酱，抹在荷叶饼上，放几片烤鸭盖在上面，再放上几根葱条、黄瓜条或萝卜条，把荷叶饼卷起来，真是好吃又美味。

京城烤鸭第三种吃法，则是蒜泥加甜面酱，也可以配上萝卜条和黄瓜条，也是一种很受欢迎的吃法，蒜泥可以解油腻，片好的烤鸭蘸着蒜泥和甜面酱吃，在鲜香中更增添了一丝辣意，风味更为独特。

陈晓回忆着脑海中关于烤鸭各种吃法的知识，向林小小介绍着。

“没想到吃烤鸭还有这么多讲究，那你说，我应该选哪种吃法呢？”

“哈哈，小孩子才做选择，我们当然是全部都选啦。”

陈晓看着烤鸭上桌时各种配料都有，于是笑着回答道。

陈晓先夹起一块烤得焦香油亮的鸭皮，在白糖碟里轻轻一沾，那星星点点的白糖，便如霜似雪般地挂满了半片鸭皮。

他将鸭皮送到林小小嘴边示意她品尝，林小小小心的看了看四周，发现大家都在享受美食，并没有什么人在关注他们，这才张开小口品尝起来。

鸭皮很薄很脆，单吃有些油腻，而白糖的作用就是是去油腻，同时也能增味。当林小小一口咬下时，白糖的甜味在她嘴里化开，鸭皮随之变得脆甜脆甜，轻轻一抿就碎了，她轻轻地嚼几下，只觉得油香四溢，脆甜入心，滋味妙不可言。

接着，陈晓又将卷好的烤鸭饼递了过来，当林小小嘴里轻轻地咬下时，第一时间感觉到的是肉的柔软与黄瓜的清脆，而当嚼在口里时，更是一种极致的享受:经过火烤之后，鸭肉的香气被逼出，与鸭皮的焦香混合在一起，配合蘸酱的咸鲜，将味道突显到了极致，再加上葱丝、黄瓜的点睛，口感显得更加丰富。

“真是太好吃，你也快尝尝。”

林小小一边吃，一边不忘招呼陈晓，学着陈晓的样子，卷了一块烤鸭塞进陈晓口中。

两人你喂我一口，我喂你一口，很快就将整个烤鸭吃的干干净净，吃饱喝足的两人，看着对方都是一副躺在椅子上不愿动弹的满足样子，不禁相视而笑起来。