第262章 师奶杀手（2 / 2）

“陈老板，这么多五花肉是做什么？”

“这是什么新小吃吗？”

“看到这么多五花肉后，我馋了。”

陈枫也向众人解答道：“这是苏式酱汁肉，也是大家所知的东坡肉，可做菜，分吃又可为小吃，上口酥润，皮糯肉烂,肥而不腻，唇齿留香。”

“大家放心，点全席小吃的老板最多只吃十份，剩下的都是回馈给各位老食客的。”

“小吃店能有今天，全靠大家多多捧场。”

陈枫简单的这么描述一番。

众人的口水全都要流了出来。

而且陈老板又回馈广大食客群众了。

真是个好老板，就是有点费钱。

陈枫习得‘剑’艺后，刀功也是更有进境。

小半扇的五花在陈枫庖丁解牛的刀功下，化为一个个方型小块。

一旁的徒弟陈人早已在陈枫的吩咐下，将红曲米磨成了粉，统统装入了茶包袋中。

待得另一口大锅内烧开沸水，将茶包袋放入进去，用大锅勺碾磨，使得色素快速溶解。

制成红米水后。

陈枫架入锅架，一块块放入五花肉块，重新倒入清水与红米水，大火烧煮。

中途功夫。

陈枫也边与食客聊天，边准备着其他小吃的食材。

大火重新将红米水烧开。

陈枫用锅勺舀去浮沫，放入姜片和葱结盖上锅盖，促使肉块再度上色。

这一步也叫作：红出水！

也喻为：出水芙蓉里，落色映满红！

待近三百多小肉块上色完毕，一个个红通通的，就像小调皮，色泽怡人，诱得人胃口大开。

食客们还没吃，便是纷纷醉倒了。

陈枫在锅底再度垫上竹蔑垫，五花肉块一一竖立，就像排兵布阵的士卒们。

接着，陈枫放入酱油和老抽，加入绍兴酒与猴儿酒与清水等比例混合，将所有肉块完全浸入。

这一步用大火烧开，然后中火熬炖大概一小时，最后再加上冰糖和盐。

再煮半小时后。

那时候的东坡肉变化为一个个樱桃酱汁的小肉块，等汁水化为粘稠的胶状。

真正的东坡酱汁肉便算是完成了。

这一步功夫费时。

陈枫一边让人盯着。

他双刀飞快的在案板上开始剁着食材，充满了暴力与儒雅的厨艺美学，一边还分开讲解小吃的每个步骤。

许多大妈和靓女们都挤到前排，认真盯着陈老板做菜。

她们发现会做饭的男人是真的帅！

绝不是陈枫非常帅，才会做饭！

这个前后顺序非常重要，证明她们是冲着陈老板的才华而来。

而且还有很多带着宝宝的少妇们，边拍着陈枫做小吃的视频，边在手机便纸上记录着步骤以及要点。

“这个不能传播出去，只能家用哦。”

“否则我要追究的。”

陈枫笑着与这些师奶们打趣。

他也不藏着捏着。

就算这些师奶们把他做菜的形学去了，真正的老手艺味道做出来还是有巨大差别的。

“知道了，小陈老板。”

“我们就家用，每天都用用。”

“咳咳，张家妈妈，每天做同一道菜不会腻吗？”

“怎么会腻呢，陈老板教的可不止一道小吃呢。”

两位师奶对视了一眼，才发现遇到同道中人。

咳咳咳...

陈枫不由败下阵来。

看着少妇妈妈们越聚越多，大有着包围厨灶之势，还大多有着交流学习的姿态。

他这是成为师奶杀手了？

他是继续教呢，还是赶紧跑路比较好？

...

...