第182章 开业前培训（1 / 2）

如今铺子也修葺好了，赵景月开始四处寻肉菜的供应商了。

以她自己的能力估计想做生意没这么容易，但如今有黄夫人的帮忙，这些都很容易便解决了。

铺子里就不会像是自家宅子一样，什么都没有了。

黄夫人直接安排得妥妥贴贴的，要啥有啥。

赵景月将一行人带到了铺子里，准备开业前的培训。

春燕一进灶房看的第一眼东西就是烤炉，烤炉虽说就只有三个，但胜在大啊，一个烤炉起码能烤七八只烤鸭。

家里的辣椒也送来了，全都存放在了库房里，收拾妥当，便开始培训了。

首先是定菜单，这是最重要的，因为今日定下了菜单，就得回去画菜单了。

这个时代还没有出图文并茂的菜单，都是将菜名刻在木板上，挂在了墙上，识字的人就自己点，不识字的人就让小二念。

她要整点新奇的，就整现代这种，图文并茂的，上面是图，

至于画画的人，原本她是想节约成本，让上官瑞泽来的，但这人对器械倒是画得仔细，画吃食就不行了，试了两次过后便放弃了，还是花钱找人吧。

白芷，木莲和银花被派成了大厨，玉竹和冰心打下手，帮忙备菜，赵美兰和郑芳就在一旁洗洗涮涮的。

赵景月昨日晚间准备了十道硬菜的菜谱，今天一同递给了三位主厨，然后又让他们自由发挥，再做些拿手菜，春燕在另一边烤两只鸭子。

做菜的同时，赵景月又到铺面里给几位待客的人做培训。

说是培训，其实就是讲讲要怎么笑脸相迎，对进门的客人说“欢迎光临”啊，客人坐下后先奉上菜单，客人走了及时收桌，尤其是毛豆，眼睛得瞪大点，别有些人吃了就走，不结账的。

说实话，上官瑞泽是真没想过，有朝一日他会做个店小二。

赵景月念叨了许多，终于等到后厨喊她尝菜了。

二十三道菜，赵景月分别尝了之后，对个别的菜稍做了点创新，便算是妥当了。

现在最重要的就是，将冒烤鸭的配方给白芷了。

“白芷姐姐可识字？”

“识得一些。”白芷之前学做菜也得照着书学，自然得学认字。

赵景月将事先准备好的冒烤鸭的菜谱递给了白芷。

“你照着这个，等会做一份我尝尝。”赵景月看了一眼春燕那边，烤鸭已经差不多了，春燕在上蜂蜜了，再烤个不到一刻钟便成了。

春燕头都没回问道：“不卖卤味啊？”

卤味是自家生意，怎么开了个铺子不卖呢？

赵景月之前也想过，但如今人手本就不够，每日清洗现做耽误的时间太长了，若是不在铺子里做，又没有来回取货的闲人。再加上他们这个铺子比不上那几家大酒楼，他们定价都是冲着有钱人定的，自己这铺子店面就小了些，定位也不一样，自是赚不了那么多。

不过可以等铺子日渐平稳了，将灶房在收拾一下，另外再造一个炉子，专做卤味，这样也不用每日回去取货。

“再等等吧。”

这边话还没说完呢，外面又有人喊：“牌匾送来了！”

“来了来了！”这个掌柜当的可真是忙。

赵景月忙完这头忙那头，等她说散了，众人这才得空将铺子里里外外打扫一遍。

等白芷将冒烤鸭做了出来，赵景月只尝了一口便惊呼：“好家伙，照着菜谱就能完美复刻？”

“复刻是什么意思？”白芷没听明白这是在夸她。

“就是说你厉害，居然整出来了！”