第31章 火焰料理系列·爆炒牛腰花拼牛肝（求鲜花）（1 / 2）

林小凡拿出菜刀，令人眼熟的一幕又发生了...

只见他将菜刀拿在手上，快速旋转几下。

将牛肝平放在砧板上，随后拿起菜刀...

‘嗖嗖嗖’

‘唰唰唰’

林小凡动作娴熟，一片片薄入纸张的牛肝片，被切下后，迅速飞到盘中。

在场所有人，惊了！

北条美代子见后，停下手中处理的料理，非常吃惊！

“这刀工是怎么回事！！！”

“太夸张了吧！”

“...”

林小凡听到后，看了眼北条美代子，见她正在斩鸡。

笑道：“看你这食材，还有用料，是准备做川味麻油口水鸡对不对？”

北条美代子惊讶，看着林小凡。

林小凡继续笑道：“别那么惊讶，想要猜到简直在简单不过了！”

“你这手上的鸡，既不煲汤，也不爆炒，只是在沸水里煮熟后，又放入冰水之中...”

“是想要让鸡皮的温度在急速下降之后，产生Q弹的口感吧？”

“这样的小儿科伎俩...”

“哎..”

“...”

北条美代子本来没当回事，觉得林小凡只是随口一说。

毕竟只要是明眼人，都能看出来她在做口水鸡。

但接下来，林小凡又说了一句..

“不过...”

“我倒是好言相劝一句，你这个香料用得可能不大对哦！”

“川菜不止是辣跟花椒，更重要的是复合味，是多层次的混合口味。”

“而不是像你现在这样，只注重辣椒与花椒的搭配，却忽略掉了其他香料！”

还未等北条美代子做出相应反应。

林小凡接着说道：“麻辣只是简单的川味入门，即便是最简单，你也将辣椒与花椒的比例调配错了！”

“花椒比辣椒重了那么0.01克，按照你那颗花椒的比例，是半颗左右...”

“...”

这时的北条美代子，惊呆了！

林小凡却很淡定，笑道：“若是不信，将你手上的花椒过一下称便知！”

“我隔着老远距离，光是闻着那花椒味就知道了，你还说自己精通中华料理？”

“可能一粒花椒太轻了，放四颗，然后会加减乘除法的吧？”

“自己算去...”

“...”

场上观众们一片哗然。

“假的吧？隔这老远距离，只用鼻子闻一下，凭着嗅觉就能知道？”

“噱头吧！”

“不不不..薙切绘里奈蒙眼就能尝出盐的产地，那这位年轻老板，凭借敏锐嗅觉，闻出花椒重量，这有何不妥？”

“重点不是在这个，重点在克度称都没办法精确的，他却能凭着鼻子闻出来？”

“照你这么说，他就是懵的咯？懵都能懵对，那也是需要继续的！”

“...”