第124章 暴君,暴君,暴君!【4更,求订阅】(1 / 2)
“等等。”
这时候,千俵夏芽却打断了主持人的话。
千俵夏芽注视着陆羽道:“陆羽君,其实我还有一个疑问,这道咖喱海鲜烩的味道如此鲜香,惊人的味道让我难以忘却。但是让我疑惑的是,你似乎将海鲜作为了这道咖喱料理的主味,而不是突出咖喱的风味,这是为什么?”
听到千俵夏芽的话,其他四位评审也~是微微点头。
大家都想知道答案。
的确,陆羽这道咖喱海鲜烩看上去似乎是更突出于海鲜的鲜味,使得评审们在品尝到这道咖喱的同时都回味不已,对海鲜的味道印象深刻-,留存味蕾。
但是她们也同样发现,陆羽这道咖喱海鲜烩似乎更突出海鲜的味道,而把咖喱放在了第二位。
这便使得海鲜的鲜味得到了最大释放。
可陆羽这是为什么这么做?
要知道,现场的所有参赛学生们,尤其是叶山亮等人,都是将最主要的味道放在了咖喱的调味上,尤其注重咖喱的味道,而将与咖喱搭配的鸡肉、牛肉等食材的味道放在了次要。
陆羽和他们的做法完全相反。
陆羽淡淡一笑,反问道:“我想问几位评审,咖喱被制作出来的初衷是什么?”
千俵夏芽听到陆羽的反问,似有所悟:“这……”
陆羽道:“咖喱作为一种香辛料被创造出来,它最开始的用途就是去除羊肉、牛肉这一类肉类的膻味、腥味。”
“我个人认为,咖喱料理作为一种特色料理,它应该是以咖喱为辅,就像是它的初衷一样,本质是为了让食材口感丰富,味道更好,而不是只强调咖喱本身的味道。”
“否则,食客到底是在吃食物还是吃香料?”
“如果忽视食物本身,那么咖喱就算再优秀,也只是香料而已,不是食物。”
陆羽的一番话让千俵夏芽微怔,其他的各位评审也全都愣住,陷入沉思之中。
显然,陆羽的话也带给了她们极大的思考。
全场的学生们,就包括叶山亮、幸平创真等人也都是陷入思索之中,尤其是叶山亮,他紧捏着拳头,意识到了什么。
陆羽这话简直就像是说给他听的一样。
因为叶山亮本人就是如此,他太重视咖喱的风味了,总是过度强调咖喱的味道,而忘记了咖喱料理与食物搭配的初衷!
如果失去了最灵魂的食物,那么咖喱充其量就只是一种不错的香辛料而已,无法作为真正的菜品。
叶山亮神色复杂的看着陆羽,他知道自己做的咖喱料理陷入了某种误区,他被陆羽这么一说,有一种醍醐灌顶之感。
千俵夏芽沉吟良久,才轻启红唇,回答道:“很经典的说法,让我也深受启发,真不愧是陆羽君呢。”
此时,在看台的高处,学园总帅薙切仙左卫门也注视着这一切,他喃喃自语道:“让咖喱发挥出海鲜最极致的鲜味嘛,真是了不起的料理啊。”
“那么,现在就请各位评审,为陆羽的咖喱料理打分!”主持人连忙说道。
千俵夏芽等五名评审全都按下手中的打分器,紧接着,陆羽的分数公布在了巨大的显示屏上。
看到陆羽的分数,四周观众们都鸦雀无声。