【189】油炸料理的细腻，胜利的条件！（求订阅！）（1 / 2）

【189】油炸料理的细腻，胜利的条件！（求订阅！）

“这一层金黄色的外衣……不是面糊。”

“而是……炸得酥脆的豆腐皮！”

虽然那层金黄色，看起来比天妇罗的面糊外衣，还要单薄剔透。

但小林龙胆还是凭借着品尝过无数料理的丰富经验，一下认出了这所谓面衣的本体。

“豆腐皮？！”

正在打量睿山枝津也所做的炸云龙的美作昴和幸平创真，也显然没有料到，睿山枝津也竟然会选用豆腐皮。

来作为这次油炸料理的面衣。

“炸豆腐皮的话，我也不算是没有听说过。”

“可是……用豆腐皮来作为油炸料理的面衣……这还真是闻所未闻。”

幸平创真和美作昴仿佛打开了新世界的大门，不断观察着虾身炸得金黄酥脆的豆腐皮。

“不过这豆腐皮看上去比一般的豆腐皮要不同一些。”

“是啊，看上去，比市面上的豆腐皮要更加薄，即便是在高油温的加热下，也并没有变得太厚重的感觉。”

“反而像是一层淡金色的云雾，笼罩在虾肉身上。”

“这种朦胧若隐若现的感觉，简直就像613是艺术品一样！”

幸平创真和美作昴，几乎已经忘记了两人之前还曾经是敌对的关系。

你一言我一句地，滔滔不绝地讨论起来。

睿山枝津也轻咳了一声。

“如果只是单纯的豆腐皮，在受到高温的炸制之后，立刻就会受热膨胀好几倍。”

“虽然这样做，能够为豆腐皮带来酥脆的口感，不过却会导致豆腐皮的外表不太美观。”

听见睿山枝津也的话，小林龙胆点点头。

“不错，而且我看得出来，这些豆腐皮，虽然还是有一定程度的膨胀。”

“不过这种膨胀的程度，并没有影响到豆腐皮的美观。”

“对，因为我在将豆腐皮炸制前，先将它们用温水浸泡过一段时间。”

睿山枝津也说到。

“这样的话，豆腐皮就能在拥有一定的酥脆口感的同时，也能保留它外观的透与薄了。”

听见睿山枝津也居然用这么简单的方法，来在保证豆腐皮依然具有想要的口感的情况下。

还能达到他所想要的，使包裹着虾肉的豆腐皮，有一种如云似雾的感觉。

大家都悄悄惊叹起来。

“想不到，只是一道油炸料理，也可以有这么多小心思。”

“不愧是十杰之一呢，实力果然是没得说，就连一点点细节，也牢牢把控在手中。”

介绍外外表的玄机之后，小林龙胆点点头。

此时的她，早已被炸制后的虾肉和豆腐皮，混合着那种调配后的炸油的香气。

给勾引得肚子里馋虫大躁。

“既然如此，那我就先不客气了，我开动了。”

小林龙胆夹起一只海虾，横着将虾身的部分送入口中。

“咔嚓，咔嚓……”

口中传来酥脆的咀嚼声。

虽然浸泡过温水的豆腐皮，并没有达到最极致的酥脆感。