第42章江南味儿的【东坡肉】！（1 / 2）

“50就50！”

肖然直接一口答应了下来，“什么时候交易？”

“明儿个晚上七点，你再来这里找我，到时候我带你一块儿过去！”中年男子回应道。

“好的！”

两人约定好后，肖然这才赶紧骑着自行车离开了鸽子市。

毕竟这里人多眼杂，要是被一些居心叵测的人看见自己买那么多小鸡仔和小鸭仔，指不定会传出什么闲言碎语呢。

很快，肖然便找了个没人注意的地方，将这些小鸡崽和小鸭崽给放进了自己的空间里面。

“要是能多弄点猪崽就好了！”

肖然有些无奈的摇了摇头，毕竟猪这种东西基本都是肉联厂或者国营养殖场才有。

私人基本都是没有养猪的。

这个年代人都不一定能吃饱，谁会养猪啊。

就算有私人养猪的，又有谁会愿意把猪崽拿出来卖了。

肯定都是自家养大宰了吃。

肖然回到四合院的时候正值饭点时间，大家伙儿都在屋里做饭，根本没人注意到他提着三斤猪肉回来。

到家后。

“小然啊，你又买了这么多肉啊。”母亲钱娟看着肖然拎在手里的五花肉，顿时有些无语的说道。

原本她听了肖珺的解释，还以为肖然只会买一点点，谁知道又是一大块，看着都有三斤重了。

“是啊，晚上给你和小妹来道【东坡肉】！”肖然笑了笑说道。

说完便到厨房升起来火，把一锅水先烧上，随后开始忙活了起来。

根据记忆，肖然选择的食材分别有：五花肉1200克、酱油30克、生姜2块、小葱8根、红糖30克、白酒250克。

很快，肖然便将3斤五花肉切成4cm见方，用棉线打十字系紧，随后放入沸水锅内氽3分钟，洗净捞出备用。

然后取一砂锅，底部最好放入小蒸架垫底防糊底。用几根竹签代替，放入香葱，姜片，将肉块整齐的码在锅里。

将红糖，酱油，白酒，水兑成一碗料汁，倒入沙锅内，放入八角，桂皮，

最后用大火烧开后转小火焖60分钟左右。

注：（中间要开盖将肉块翻身焖一会，再反过来加盖继续用微火焖）直至将汤汁收到浓稠关火。最后将肉块装入盘中上蒸笼大火蒸50分钟左右，至皮肉酥嫩。浇上砂锅炖肉时剩余的汤汁即可。）

当锅盖再次打开，一股诱人的肉香味就散发出来，甚至还隐隐带有一丝江南独有的香味在里面。

闻到这个香味，钱娟和肖珺两人相视一眼，都从对方眼神中看见了满意之色。

随着香味飘出，四合院内，一大爷易中海又是第一个闻到的。

不过这次他选择了一言不发，只是紧紧的盯着肖然家的厨房那边，眼睛不时的闪烁着光芒。

而另一边，二大爷刘海中也闻到了【东坡肉】独有的江南肉香味。

“这是谁家在炖肉，好香啊，这手艺简直绝了！！！”刘海中一边吸着鼻子，目光不停的朝着四周张望着。….

昨天的烧鸡，加上今天的红烧肉，让他觉得眼前的炒鸡蛋一点都不香了。

“还用找吗？”

刘光天有些羡慕的说道，“爸妈，这肖然家已经连着两天吃肉了，而我在自个儿家想吃个鸡蛋都不行，这人与人之间的差别怎么就这么大呢？”

“对，没错！”