第一百零九章 擂辣椒皮蛋，保证不偷吃的小馋猫（2 / 2）

但说实话，淼淼其实很爱吃这道菜，擂辣椒皮蛋真的特别好吃，特别香，还下饭。

时隔多年，而且还是苏牧做的，一想到这淼淼心中便更是期待了。

“那苏牧你今天多做些。”

“行，那我就负责多做点，伱负责多吃点。”

“好。”淼淼面上笑容很是灿烂，一口就应下了。

在做晚饭之前，两人来到村口，苏牧出门前还带了一盒卤菜，只是今天大牛来的方向有些不同，他是从炭山村方向来的。

苏牧和淼淼相视一眼，两人明白大牛今天可能是去找老哥玩了。

“师傅，师娘！”今天大牛招着手，瞧着像是心情很不错。

驴车停下后，两人就从大牛身上嗅到了酒味。

“师傅，今天一共卖了五十三斤二两的鱼，一共就是三十块八毛五分钱。”

苏牧接过钱，取出了两块七毛钱给大牛。

“大牛，看来你今天心情不错啊。”

“嗯，今天我去找了大松，我们俩好些年没叙旧了，下午我们喝了点酒，聊了一会。”大牛笑着说道。

“大牛，这盒卤菜你带回去吃吧，让你家媳妇和闺女也尝尝滋味。”

“啊，师傅，这我不能要，她们要吃我可以自己去买的。”大牛此刻心中还有些羞愧。

“给你，你拿着就好，只是一盒卤菜而已，对了，你那鳝鱼抓的怎么样了？”

“我今天又多买了几个地笼，一个地笼能抓个四五斤，收一次地笼，自己再去抓上几斤就够了，五十斤黄鳝很轻松。”

“大牛，明天你上午和我们一起去一趟镇上吧，我带你去见见老刘。”

大牛一听心中更觉羞愧，师傅对他这么照顾，他之前却心生不满，实在太不应该了，太不是人了。

“师傅，我，我……”

“大牛你喝醉了，快回去歇会吧。”苏牧笑着拍了拍他的肩膀。

大牛的嘴巴几张几合，最后重重点点头，然后在淼淼惊愕的神情中，大牛给两人快速鞠了一躬后离去了。

回院子的路上淼淼一脸疑惑，难道是自家老哥说了什么不该说的话？

苏牧揉了揉她的脑袋。

“姜老师你在想什么呢，你知道现在当务之急是什么吗？”

“是什么？”

“我肚子饿了，我们现在当务之急当然是要一顿晚饭吃。”

淼淼噗呲一笑，被苏牧逗乐了，两人走入厨房，淼淼负责折菜，苏牧则动手开始用柴火烤起了螺丝线椒。

做擂辣椒皮蛋的第一步就是要将辣椒烤香，后世常用炭火来，这不过现在村里都是烧柴，苏牧就改用柴火烤了。

待得辣椒表皮烧黑起泡，基本上就算烤好了。

烤好的辣椒需要往水里泡一下，快速降温一番会更容易剥去辣椒皮。

有些人做这道菜时会保留烧黑的辣椒皮，但苏牧还是更习惯于剥去这层焦黑的皮，吃着也更健康。

剥去黑皮的辣椒就再用手撕开，撕成条，之后再剁上一些蒜末，接下来就可以开始做简单的调味了。

这会淼淼折完菜，在一旁很是认真看着。

这道菜无需特别的调味，只需简单往辣椒里放点盐，加入蒜末后，再放点生抽和香醋就行了。

加入醋一可以解辣，第二也能增加这道菜的风味。

剥皮蛋时，淼淼也欣喜地要加入其中，一人剥了两个皮蛋后，苏牧切开一看有些惊喜，今天这皮蛋品质还不错。

好几个都是带溏心的，一切开都流着油，看着格外馋人。

将皮蛋都切成四瓣后就可以加入到石臼子里和辣椒一起擂，开始要先轻轻的旋转式地擂，可以避免溅出辣椒和皮蛋的汁水。

待得将皮蛋都擂碎了，均匀地裹在辣椒上就算大功告成了。

这道菜因为辣椒是烧过的，辣味不会太过辛烈，一口下去风味独特，很是下饭。

这会淼淼眼看着苏牧将擂辣椒皮蛋倒入菜碗里，就迫不及待要偷吃了，她拿起一双筷子夹上一口，放入嘴里。

辣椒绵软，烧过的独特香味与皮蛋的独特风味融合在一起，咸辣酸香，味道层次格外丰富。

吃上一小口就令人胃口大开，心生想要干上三大碗饭的冲动。

淼淼她那一双杏眸闪着星星点点，然后缓缓闭上。

“好次，真好次，苏牧你这擂辣椒皮蛋的味道比我老妈做的还要更好吃~”

听着淼淼的话，苏牧面上笑容很是宠溺，但他也摇摇头，不禁想到若是这话让那位正主听到，那场面一定会很精彩吧。

“淼淼，你先把这菜端出去吧，但可不要偷吃哦。”

“好，我保证不偷吃。”

淼淼咽了一口水，将菜端出去了。

之后，苏牧快速将红薯叶清炒出锅装入菜碗，出来时他就有些哭笑不得，苏牧恰好看到了那保证不偷吃的淼淼夹起来一大筷子的擂辣椒皮蛋，此刻正往嘴里塞的一幕。

姜老师那小嘴巴原来是能张的这么大啊。

苏牧走来放下红薯叶，他看了眼那碗少了一小半的擂辣椒皮蛋笑着摇摇头。

果然想让小馋猫不偷吃是不现实的事情。