第24章（2 / 2）

“首先、溜大鱼漂相感觉鱼不小，做好思想准备；其次、起竿感到力量大，尽量抬高秆子，使秆子成弓，避免拔河；接着钓鱼秆子想抬抬不起来，从而使鱼竿向两边倒，也使秆子成弓；第四、大鱼还可以倒溜，快成拔河了，可以把秆子往水下压成倒弓状，前提是要知道河深浅，特别要注意，最好还是放失手绳；第五、溜鱼一般采用横“8”字；让鱼带着负荷跑，也就是鱼跑的时候，顺起势，但不是很松，让鱼很吃力的游；第六、鱼松我紧，鱼游到将要停的时候往我们认为理想的方向拉，尽量让鱼在水的表面游，水底的鱼明显力量大；第七、让鱼多透气，多喝水，但要注意，鱼透气后一般挣扎的力量很大，几次下来基本就成功了。”

三个孩子钓了好多鱼，鲤鱼、青鱼、鲢鱼和草鱼都有，三个不大的垂钓桶一会就钓满了，满载而归的孩子们高高兴兴地会木楼，闵柔和邹向红带着孩子们在草地烤鱼。

萌萌指着一条最大的鱼骄傲地说：“妈妈，阿姨，这条鲤鱼是我钓的，李翔叔叔帮我溜鱼的，我费了好大劲才把他抓上岸。”

闵柔摸摸妈妈的头发看着她红扑扑的脸说：“你们都是好孩子，给你们烤鱼吃怎么样！”

罗源兄妹高兴地说：“好啊，好啊。”

邹向红说：“烤鱼我不会。”

正在收拾鱼的李翔与几个保卫说：“夫人，我们会。”

“要想烤出鲜美的鱼来应该怎么做？”闵柔问。

“首先要仔细的处理鱼，处理去鳃去腥线，清洗处理干净的鱼我们向把水控一下，然后取干净的盆子，然后取适量的水，然后加入适量的花雕酒、食用盐、干花椒、洋葱丝等，然后搅拌均匀，让干花椒泡湿润一些后就好了，然后我们把控过水的鱼放入到盆中，均匀的涂抹鱼所有部位，然后静放在盆中4分钟即可腌制好。”李翔说。

“我喜欢吃香辣烤鱼，但是香辣烤鱼怎么做？”闵柔又问。

“准备所有烤鱼食材，我们选用常见的鲢鱼，准备好适量的葱姜蒜、花雕酒、烤肉酱、生抽、洋葱、小米椒、西兰花、黑胡椒、食用盐等。将鱼自腹部开始，片开，留脊背处不剖，将鱼身上两面各斜倚三刀。然后依次放入烤肉酱、生抽、花雕酒、葱、姜，涂抹均匀后，静置腌渍2小时左右。”李翔说。

“除了香辣烤鱼，你老李还可以做什么口味的烤鱼？”邹向红问。

“我会的烤鱼种类多得很，有酸辣烤鱼、蒜香烤鱼、豆豉烤鱼、荷叶烤鱼、铁板和石板烤鱼，如果条件允许，我能烤十几种口味的烤鱼。”李翔说。

“李翔，那种口味最好？”闵柔问。

“以现在的条件，荷叶烤鱼最好。”李翔说。

“荷叶烤鱼是一道用荷叶包裹鲫鱼烘烤而成的美味家常菜。鲫鱼一条、香叶适量、干辣椒半个、大荷叶一张、黄酒两勺、葱姜适量、蒜茸一点、花椒一点、红糖一勺、酱油少许、盐半勺。”李翔又说。

“荷叶烤鱼具体怎么做？”邹向红问。

“鲫鱼洗净沥干水分，荷叶洗净用开水烫一下；将一勺红糖、半勺盐、少许生抽、一点花椒、辣椒丝、蒜茸放入小碗混合均匀；鱼放在荷叶上，调料均匀的抹在鲫鱼两面和鱼腹内腌渍片刻；再将酱油一勺、黄酒两勺和香叶、葱段、姜片混合后倒在鱼的身上用荷叶将鱼和调料一起包好；将荷叶包放入烤架上，大约2分钟取出揭开荷叶在鱼身上刷一遍油，再烤1分钟撒入葱花即可。”李翔对众人解释说。

荷叶烤鱼做出来以后，清香嫩滑，营养丰富，味道完全不输美食饭店！荷叶味烤鱼太诱人啦，吸足荷叶清香味道的鱼肉让人胃口大开，轻轻拨开上面的辅料，辅料的香气和味道就散发出来，充分的被鱼肉吸收。鱼肉外皮微焦十分入味，不同部位口感也有区别。鱼皮连接处的肉肉质肥美，吃在嘴里肉特别的香，白肉十分紧致吃起来过瘾。让孩子们和闵柔与邹向红十分惊喜，荷叶鲫鱼的个头真的是巨大，火候恰到好处，外皮胶质感十足，里面的肉肉香嫩，贼爽。吃完鲜美的鱼肉一定得来点涮菜，金针菇、藕片都是孩子们和闵柔与邹向红最爱的，荤素搭配又好吃又不长胖。肉质鲜美的鱼肉配合不同的口味，吃起来太过瘾啦！

自己垂钓的鱼自己烤着吃，太惬意了，孩子们和闵柔与邹向红忍不住向李翔道谢。

夜晚的海州岛灯避风港壁辉煌，疯玩了一天的汉子们早早入睡；劳累了一天的闵柔与邹向红也洗漱欲睡，跟随李翔的保卫邱刚突然接到家中急事电话，于是李翔向闵柔报告。