第三篇:《老字号》（2 / 2）

读小学的时候，语文老师常常指定班里的同学到镇上的允艺书店买书，后来在多次光顾之下，我们才得知原来语文老师是书店的老板娘，她同时身兼多职，而她的老公则是专职打理书店。

允艺书店成立于二十一世纪初期，是小镇第一家书店，它既卖书籍，又售卖文具，还卖零食，品种的多样性几乎能够满足任何一个学生的各种需求。自带天然优势的书店凭借诚信为本的经营宗旨及超高的服务质量形成良好的口碑，一路顺利发展至今，成为毋庸置疑的老字号。

书店位于旧中心医院的正对面，店铺造型呈长方形，面积不算很大，但是老板却充分发挥他的艺术灵感属性，在有限的空间里摆满密密麻麻的书籍及文具与零食，除了给收银台及人行道留出位置以外，其余的空间均是利用到位。

那个贫穷的年代，大部分学生们都会好奇于知识的海洋，甚至发誓通过读书能走出大山并改变命运。为了上知天文而下知地理，于是乎每个周末涌至允艺书店成为镇上学生必要的选项，他们既会买学校课本相关的书籍或练习册，也会买课外书去熟读。

久而久之，允艺书店在小镇每个学生心里是无所不知的存在，它甚至是代表着我们伟大的形象，每一次去书店仿佛都是光辉的象征。

（五

在小镇的美食界，虽然它没有常常出现在大众的眼里，但每个人都不可忽视它的存在，那就是美隆月饼厂。

位于小镇邮电局斜对面的美隆月饼厂，是一间家庭小作坊，面积从最初的几十平方米，再到转移阵地后扩大至一百多平方米，自三十年前起便开始制作各种饼类，其中以广式月饼著称。它也是小镇第一家月饼厂，所以小镇大部分的人民平生第一口月饼几乎是出自此家，那是最初的家乡味道。

这些年来通过不断的创新，也紧随社会发展的步伐，从最初只有豆沙及五仁及白莲蓉口味的月饼，发展至今拥有水果及粒粒红豆及奶黄及椰蓉等等十二种口味月饼之多，其月饼包装也变得多元化，既保留原始的纸筒包装，又新增精致纸盒再到如今的铁盒包装。

从农历五月伊始，厂里就开始张罗月饼的制作，直至中秋佳节结束才算完成一年的任务。由于订单居多，因此厂里每天都会忙至深夜，从制作馅料，再到搓饼皮，后到进烤炉烘焙，最终到成品包装，整个流程下来处处考验手艺，可三十年的经验积累，也让师傅们应对起来显得绰绰有余。

其中有两年的时间，我也亲自参观过月饼厂，并做起家乡月饼的代言人，通过各大网络平台为老板娘销售月饼，想着既能让更多的人吃上独特的味道，也能更好地展示家乡的风采，更能为自己额外增加一份收入。

虽然在月饼界属于中低端品牌，但是这却丝毫没有影响到它在小镇人民心中的地位，名声甚至传到县城，许多县里人也独爱美隆月饼。凭借皮薄馅多，而又软滑香口，让小镇人民感受到传统的风味，每次吃完都会回味无穷，因此才得以发展成至今的老字号。

对于这家的月饼，我也是吃了二十余年，如今依旧怀念那种味道。十多年前，各大月饼品牌还没普及到经济水平低下的小镇，所以美隆月饼成为小镇甚至县城人民中秋佳节送礼的首选，而它的踪影也遍布各大食品商铺，几乎家家户户都至少拥有一盒美隆月饼，在那个时候于我们而言，它算是高大上的代表。

后来的十年时间里，随着社会经济水平的崛起，以及县城与省内知名月饼品牌入占市场，人民更加热衷于购买中高端品牌的月饼，从而导致美隆月饼的销量急速下降。

可对于一家老字号来说，这又算得了什么，那批忠实的粉丝会始终如一地拥护着它。

（六

作为小镇风味小吃之一，无论是下午茶或宵夜时间，牛杂都会时常被提起，它是众人心中的最爱，成为风味小吃的领头羊。

牛杂并非只有各种杂类，还会有牛肉丸，鱼蛋，萝卜，莲藕，马铃薯，油炸，香肠，生菜等等，经过一锅汤底煮熟后便可以捞出来吃，要是沾上红彤彤的辣椒酱那就更加美味可口。

新兴牛杂在天堂，天堂牛杂在龙泉甜品店。这家店既卖牛杂，还自制各式各样的甜品及凉茶售卖，凭借款式多样化，以及浓郁的汤底煮出来的牛杂足够入味且软香，当然还有老板娘的贴心服务，从而赢得家乡人民的信任，在多家牛杂店中脱颖而出，成为王牌中的王牌。

由老板娘在多年前创立此店，而她的品性又超级好，所以在后来我们都习惯亲切地称之为五婶。牛杂店坐落于镇政府斜对面，店铺面积大约一百平方米，两个大大的牛杂炉摆放在门口前面，里面的桌子有十几张，就这样组成一家看似普通却又不普通的店。五婶夫妻俩历经一番心血，成功把甜品店打造成为小镇的老字号，而后把家业传承给儿子，如今则是一家三口在经营这家店。

读书的时候，我也会在每个周末跟随小伙伴光顾牛杂店，吃的次数多了自然而然就上瘾，而后都没有改过口味。一直以来，牛杂店的生意都是非常好，就连县城的人也时常跑上小镇到店里品尝一番，吃完后纷纷肃然起敬。

（七

对于一个地方来说，老字号便是其最为宝贵的固定资产，它不再仅仅是一个知名的品牌，更是代表着这里的发展故事与特色，其形象甚至是一张代言名片，于小镇而言，它们便是如此。

我们有幸拥有老字号，我们也会爱护老字号。