虾仁豆腐面（1 / 2）

虾仁豆腐面条做起来非常简单。

外面有现成的虾仁卖，但是口感会很不好，所以云苏一般都是用鲜虾做。

豆腐自己现做也来不及，好在街边会有小贩卖豆腐。

他们的豆腐都是自家做的，没有添加剂。

有的摊贩的豆腐没有起过豆皮，价格虽然会高一些，但是味道也会更好。

当然，有的摊贩会谎称自己的豆腐没有起过豆皮。

如何辨别，就要靠眼力和品尝了。

买好豆腐和鲜虾以后，云苏把手洗净，就要做晚饭了。

所有的虾去掉虾头，虾壳，去掉背部和腹部的虾线，再用清水清洗一下，去掉虾肉上残余的虾线。

豆腐全部切成一厘米宽的小块，放在碗中备用。

取两只锅，一只锅倒入少量的油，一只锅倒上水。

两只锅同时加热，一只锅油热以后，倒入葱姜蒜翻炒。

炒出香味以后，把之前取下来的虾头放入锅中翻炒。

炒出虾油以后，把虾头和之前放进去的葱姜蒜取出。

锅中倒入热水，水开放入豆腐，豆腐在水中煮两分钟以后，放入虾。

另一只锅提前把挂面煮制半熟，等虾快熟以后，把挂面放进虾仁豆腐锅中。

全部煮熟以后，放入一点点盐，把面条盛入碗中。

随后，云苏在锅中又多放了点盐，关火以后把面条盛入碗中。

还没等云苏说话，旁边的雷云朵已经自觉端起了一只碗，“哥，这是你的，云苏只在里面放了几粒盐哦~”

听到雷云朵的话，雷云生扣上电脑，起身去端面。

雷云生端着自己的面，随即又端了一碗面，只有云苏两手空空。

她甩了甩手，随即打开冰箱，把没吃完的柠檬鸡爪拿了出来。

云苏坐在座位上，“吃饭。”

雷云朵搓了搓手，“好嘞。”

这是大家一直以来的习惯，只要云苏在的时候，她说吃饭以后，大家才会动筷子。

雷云朵没急着吃面，她先喝了一口汤。

随即满足的啊了一声，“好鲜啊，要是再放点海鲜的话，会不会鲜到冒泡啊？”

云苏：“下次可以试一下。”

吃了两口面以后，因为太热，雷云朵夹起鸡爪。

刚从冰箱拿出来的鸡爪冰冰凉凉的，经过一天的浸泡，吃起来比中午吃的还要入味，还要好吃。

雷云朵咽下嘴里的鸡爪，擦了擦嘴，“对了，苏苏，你上学的时候还会摆摊吗？”

云苏：“我准备开店。”

雷云朵：“哇，可你不是还要上学吗，开店的话，你忙得过来吗？”

云苏把自己的打算给雷云朵说了一下，雷云朵听完以后，开口道：“那你可以把这个柠檬鸡爪放在店里卖，鸡爪去骨是有点麻烦，不过外面有卖半成品的，买回来做简单又省时。”

“凭借你的厨艺，这个鸡爪绝对不愁卖的。”

云苏思考了下，点了点头，“你说的非常有道理。”

雷云朵：“等你开业的时候叫我，我带着同学朋友去给你捧场。”

云苏：“好。”