第五十四章：至尊福寿图plus(下)（2 / 2）
“皇帝陛下那边已经派了三波人寻你了，谁承想你竟然又跑到这御膳房来了。”六公主还想看看司南是怎么做菜的，奈何自己的父皇都下令了，自己谁的话都可以不听，但唯独自己的父亲的话，自己最是忌惮，也是不敢忤逆的。只好依依不舍的跟着来找自己的公公走了。
有六公主在，司南也不好发作，既然人找到了，也没铸成什么大错，得过且过吧，现在主要是福寿图的制作，现在距离开席还有整整一个时辰，时间是一点都耽搁不起了。
丢给了林唤章一头蒜。
“闲着没事干的话，把蒜给我剥了吧”心里庆幸道，司南还没生气到不愿和自己说话的地图，这就是一个小小的满足，有了这一个小小的进步，原谅的终点应该也不会太遥远了。
蒜剥了后，司南也没有给林唤章安排其它的活。自己可不是一个眼里没有活的主，走到一旁空闲着的菜墩，拿起上面的萝卜就想切成丝。司南刚想阻止，让其不要祸祸石材了，可看着林唤章娴熟的刀工，一时间惊讶的待在原地。
这丫头，什么时候背着自己偷偷练的刀功？可看见林唤章手上那几道细小的疤痕，红红色凸起来的细条，像是最近新添的一样。至此，司南什么都明白了，不理自己的那些天，林唤章原来是在房间里偷偷的练习刀工。
司南没有打扰她，别过头去继续处理着自己手里的鱼。
爹的来信当中说过，福寿图最麻烦的除了火候以外，最考究的就是刀工和雕刻技艺了。火候把握不好的话，蒸出来太软，石材影响口感不说，还会塌掉。雕工不精细的话，会让人诟病的。
福寿图最重要的就是雕花工艺，分别要用高汤泡过的白萝卜，胡萝卜和冬瓜，分别刻成福禄寿三星的样子，再用南瓜圈围成一个一个鱼池状，把定好形的仓江黄鲤做成跃龙门的姿态。工艺及其复杂，雕工及其繁琐。
所用的萝卜和冬瓜都是之前泡在冰水里一天一夜，然后拿出来再用高汤入味，一热一冷为的就是让其皮肉紧凑一致，后续雕刻起来也比较好定型。
司南拿出提前用高汤泡好的白萝卜、红萝卜和去皮后的冬瓜。先着手用胡萝卜雕刻成福星的样子。只见司南手里拿着的细长的小刀，刀尖稍微带一点弯度，划过之处，犹如柳叶掉下来一般。一块胡萝卜在其手里上下翻转，左削右钻，由于胡萝卜个小，需要几个分别雕刻后拼凑在一起才能最后展现为一个大的雕件。不一会儿，栩栩如生的一个福星像就展现在大家眼前。
身穿福字领袍，头戴珍珠如意帽，手里还抱着个小孩。再用冬瓜皮雕刻成胡须镶了上去，退一步一看，活脱脱就是一个红陶瓷塑像。
接下来用白萝卜雕刻的禄官和冬瓜雕刻的寿星也出来了。禄星带着官帽，手里拿着如意，脸部饱满，腮略红。寿星佬那隆起的大额头，一手拿着龙头拐杖一手托着的寿桃再明显不过了，特别是冬瓜肉本身白色下衬托出来的胡须，更是增添了一份美感。
司南把禄星摆在中间，左福星，右寿星侧身站着，三者中间还雕了个聚宝盆在脚跟前。接下来就是用南瓜去瓤，切块雕花，之后在三星面前围成一个鱼池。用糖醋玉米打底，再把鲟鱼过淀粉糊，炸至弯曲跳跃状，用竹子定做的支架固定在上面。
那鲟鱼不同于仓江黄鲤，一张尖尖的嘴被炸过后就像一条龙嘴一样，趁着还能做点什么，就用茄子皮剪了条龙须点缀再上面。两旁再用白萝卜雕刻成两个华表柱子，远远看去就像汉白玉雕漆的一样，左边一条龙缠绕其上，眼珠是用花椒籽点缀。龙鳞一片片的顺下去，龙尾翘起来靠在华表上面，栩栩如生的。右边一飞凤凌驾于顶。翅膀用的是紫薯和茄子皮加上食用色料画上去的。最后浇上做好的热油酱汁，滋滋的声音伴随着升起的一团油烟，同时也宣告着这司南在原来的基础上改良的福寿图plus完成。
“时辰到……”
“上宴……敬膳……”
时间不多不少，刚刚好。随着宦奴的一声报响声，司南的主菜宴食被一道道的传了上去。最后压轴的至尊福寿图作为宴席上的主角，必须由司南亲自操持盯着抬上去。
“慢慢的……慢慢的抬。”
司南招呼着六个宦奴，前面两个，后面两个，左右各一个负责扶稳当。在司南的指挥下，几人缓缓抬起了福寿图，为了方便，司南早前一天就设计图纸，让人专门打造了福寿图的底盘。
路过的宴会上的人都睁大了眼睛看着这惊世骇俗的一见，
司南还是第一次见太后，底下头去不敢正眼多瞧。主桌的人一半自己都认识，皇帝，江鹤年，六公主，还有安乡侯。旁边的凤冠霞披的应该就是皇后了。还有剩下两个女的自己没见过。
“小举子司南，叩见皇太后。”
“恭祝皇太后，身健体强，万福金安，年年有今日，岁岁是今朝。”听着这司南的奇怪的祝福，皇太后已经笑得合不拢嘴了。虽然昊帝心里感觉有些别扭，但奈何人家说的都是吉祥话，自己也不好鸡蛋里挑骨头。
“母亲，这位就是我跟你提过的给先皇祠堂题诗的那位英才少年！”打量着面前的少年，
“抬起头来我看看。”面对皇太后的招呼，司南自然是不敢怠慢。缓缓抬起头来，把碎发往后抛了抛。
“这眼睛……”
“怎么了母后？”看着太后的眉头紧凑，昊帝关心的问候了一下。意识到自己的失态，安太后握着昊帝的手拍着说：
“哦，没什么，没什么。”
“今天的主宴，还有刚才抬上来的稀罕物。想必也是出自这少年之手吧。”
“母亲圣明！都是这小子一手操弄的。”
“果然是青出于蓝而胜于蓝啊。这福寿图一看就是比你爹的豪华多了。”旁边的安乡侯接着话茬夸赞着司南。弄得司南都不好意思承认了。
“活不多说了，今天的重头戏就是这福寿图了。”
“兰仓君，开始吧！”昊帝都发话了，其他人就算有话也要憋回去。
随着一声锣响，四个人抬着装盘好的福寿图，司南则拿着一把壶走在最前面。席间众人也被这阵仗引得注目。直到抬到桌前，席间众人才看清这福寿图的真面目。一边惊叹着这鬼斧神工的匠技，一边闻着沁人心脾的清香，特别是那浓浓的鱼味道。
司南吩咐伙计把福寿图摆在宴席中间，自己找准位置在福寿图的鱼池中间浇上自己拿来的壶里的热汤，瞬间一团热气腾腾的气雾弥漫在宴席桌上，红色的雾参杂着白的的雾弥漫在整张桌子上，给人一种仙境的梦幻感，仿佛置身在仙界吃饭一般。
红色的烟雾是自己把土豆粉沉淀了磨出的细粉，加上晒干的西红柿磨成细粉参杂在一起制造出来的这场面。周边的菜品被这弥漫熏陶了以后，两种混杂的菜香味更浓了，更香了。
安太后和昊帝也被这操作看的愣住了。六公主更是大胆的用手戳了戳上面的雕像，在空中乱抓，企图想把这颜色云雾揽在自己手里。
半晌后众人才缓过神来，宴会上的人都站起身来看着主宴桌上的盛景。
“太妙了……太妙了……我这老太婆还是平生第一次见这么做菜的，想变戏法一样。太精彩了。”听到安太后都这么夸赞，自己今天这道菜可算是达到预期的目的了。
“来人啦，给这小举子加把椅子。”