4文萃轩（1 / 1）

在文萃轩后门员工通道，丁羚担心的说：天扬哥，今天晚上，你真要去赴宴呀，？

“当然啦，我觉得这小子不是太坏，必定刚才还踢了他的屁股”。

他平时在学习就是一个吊儿郎当的公子哥，倒是也没干过什么坏事，要不我晚上也去吧，我带上我闺蜜菲菲。

因为离学校很近，丁羚就直接步行回学校去了。

文萃轩食府是一家小型的酒店。上下三层，总共五个包间和一个容纳十张餐桌的快餐大厅。

许天扬回来的时候已经是下午四点半了，到了晚餐备料的时候了。厨房里各个岗位基本都到齐了。三个灶台分别是主厨许天柱，二厨徐天兵，三厨刘步星。分别对应的刀案也有三个，头案许天扬，专门为大厨许天柱切配，他们这条线只做楼上包间的菜品，二案李米专门服务二锅，三案鲁力专门服务三锅，他们这两条线专门负责大厅的快餐菜品。旁边还有一个专门做面点的面案和蒸车，还有一个专门做大排档凉菜的凉菜间，还有两名刚招来的学徒，负责做帮厨的工作，洗菜打下手之类的。

文萃轩的厨房采用的是大多数厨房通用的包厨房制度，也就是大厨许天柱是领班，下面的各个岗位都是他带进来的。老店方只针对大厨许天柱发工资，然后许天柱根基各人的能力给下面的人发工资。这种模式，有一个好处，就是饭店老板不用操心厨房内部的琐事，只用把经验理念传达给厨师长，厨师长根据店里的需要随时灵活调整下面人的各个岗位，必定这些都是厨师很专业的部分。

许天扬跟许天柱已经一年多了。从刚开始的勤杂工开始，一直做到头案配菜工。即使是切配工能在一年之内做到头案，这与许天扬平时的努力是分不开的。记得刚进入厨房，作勤杂工的时候，许天扬就开始天天苦练刀工。阳南菜有一个特点，讲究刀工精细，选料认真。每天切几十斤的大白萝卜，直到把萝卜丝切的和头发丝一样细，丝丝均匀两头齐整。所以之前跟天柱哥做过的几个店都有一道很著名的菜”凉拌萝卜丝“。这道菜味道不是很重要，食客主要是冲着许天扬的刀工去的。

许天扬刚进厨房，觉得今天有点怪，为啥今天大家都没有换衣服，都是穿着便装在忙乎，这时大厨许天柱从厨房旁边厨师专用的更衣室出来，后面跟着出来的是服务员小翠。许天柱边走一边系着工作衣的扣子。看见许天扬，稍微有点不好意思的解释道：我换衣服去了，唉，对了，丁羚呢,回学校了吗?

是的，天柱哥，丁羚回学校了"然后许天扬故意把话题转开了，”天柱哥，我刚才回店里的时候总台说今天楼上订满了，晚上会很忙“

其实文萃轩生意一直都很好，每天都订满的。大家看大厨出来了，赶紧一窝蜂的冲进更衣室去换工装。

许天柱其实只比许天扬大6岁，都是彭营许家的人，高中没读完就辍学进城跟着本村的前辈学手艺，前年在别的酒店认识了现在的媳妇，然后两人结婚以后媳妇不愿意再过这种打工看别人脸色的生活，留在了家里种地操持家务。许天柱嫌麻烦没有每天回家，是住在酒店提供的单身宿舍的。

因为今天是星期天，所以客人来的都比较早。

晚上繁忙的工作开始了。

先是大排档，一单接着一单下来了。然后，包间里预定的客人开始陆陆续续到了。大排档的单子很多，大都是三两个菜或者面食居多。包间是不一样的，每一张单子都是一长串的菜名。

点菜的服务员把菜单传到厨房，在厨房的门口有专门的服务生把不同的菜品分到不同的操作流水线。看似忙乱，实际忙而不乱。但是的确是对速度有要求的。厨房里热火朝天，外面的服务生崔菜的声音此起彼伏。也不时传来大厅里服务员的声音“您的菜我去催了，大厨专门先做您这一桌的菜，您稍等”。

李忠和许天扬配合的已经十分默契了，许天扬一边看菜单，一边吩咐李忠需要从冰柜里取出的食材，一边把切配好的配料从宽大的操作台推到许天柱一边。许天柱和许天扬几乎不需要语言交流，看到桌上的配料就已经知道下一个需要做的是什么菜，这就是默契。许天柱以前也带过很多切配工，只有许天扬是他用着最合手的搭档。

许天柱忙乎在自己这条线的包间菜品，他要保证每一道从他手中出去的菜的质量，同时他也需要关注另外两条线的工作情况。时而也会拿起炒菜的手勺重重的敲击身后的工作台，警示别的流水线的工作失误。

这时小翠从楼上拿着菜单下来了，说是客人有特别的要求需要跟大厨沟通。他直接走到大厨的灶台前，趴在许天柱耳边大声的交代了几句客人的要求，许天柱点头表示知道了。在小翠转身离开的时候许天柱放下炒锅非常迅速的在小翠的屁股上抓了一把，小翠的蓝色短裙上立马多了一个油乎乎的手掌印。小翠回头暧昧的瞪了许天柱一眼然后转身快速的离开了。随着小翠屁股的扭动，手掌印也在左右摆动着，十分妩媚，十分张扬。厨房里的工作人员有的忙的顾不上看，有的不敢看。

晚上8点半钟的时候，楼上包房里的菜基本上已经做完了，许天扬他们这条线慢慢的安静下来。许天柱已经到更衣室去换衣服了，许天扬和李忠在做最后的收尾工作。

许天扬晚上有饭局，所以需需要马上换衣服下班。当他走到更衣室门前听道里面许天柱正在打电话：“小翠，晚上别回家了，来我房间吧？……没关系，你就告诉他晚上下班太晚了不想回去了在宿舍住。