第五十一章 龙井虾仁的清雅（求收藏嘞！！）（1 / 2）

龙井虾仁并没有和那些美味的料理一样那样散发着勾人的光泽，如果非要对它下一个评价的话，那就是清雅，就是清雅，也只能是清雅。

简简单单的几十个白玉一样洁白无瑕的虾肉，光是看着你就可以感受到它的鲜美和弹性，那是清心的美味，那是只有当你注意到它的时候你才会被它吸引到的料理。

几根鲜嫩的芽叶点缀在洁白的虾肉上，说不出的清雅淡泊的感觉，一边用来陪衬的一颗青梅，如果条件允许的话，最上面放一朵洁白的百合，三两片薄荷，雅，只有一个雅。

如果说天朝菜中的东坡肉是丰腴迷人，高贵动人的贵妃娘娘的话，这道龙井虾仁就是山水之间，日月清风相伴的世外居士，洒脱，清雅，宛如高山流水，尽管没有任何的华丽的修饰，但是一眼看去就绝不会小瞧，世外高人莫过如此。

筷子夹在虾仁上，那从筷子传上来的感觉叫做弹性，叫做鲜活，从这感觉上就可以清楚的明白，这个河虾生前到底是有多么的生机勃勃。

龙井虾仁使用最简单的手法做出来的，水炒，就是这么简单，但是却充分的把身为男女主角的龙井和虾仁的味道表现得淋漓尽致，似乎他们本就该这么存在，而水炒的过程不过是这婚礼的司仪，恰到好处。

无论是那裹着蛋清让整个虾仁变得更加爽滑的口感，还是这料理中的龙井茶与茶叶，简简单单的食材，干净漂亮。

虾仁入口，你尝到的不是虾仁的鲜香，而是龙井新茶的茶香，在那浓郁的茶香下整个人都从柿种带来的厚重风味中挣脱了出来，整个人都安静了下来，在那之后虾仁的鲜香，鲜美才通过味蕾和牙齿传达到整个大脑，雅。

整体清新软嫩，虾仁玉白，鲜嫩，芽叶清香，色泽雅丽，虾中有茶香，茶中有虾鲜，食后清口开胃，回味无穷。

就是这般清雅，这般雅丽的料理，却能带来那些火爆的料理所不能带来的震撼，心灵上的平静，清新软嫩，芽叶清香，色泽雅丽，互相包含着各自的风味，唇齿留香。

乾日向子就完全被这奇妙的口感和浓郁的味道所吸引，简单往往有的时候就是最不简单的，平凡往往才是最不平凡的，这道料理完美的诠释了这一切。

乾日向子一脸享受的说道：“好高级的味道！明明只是茶香和淡淡的虾仁的鲜美，但是却犹如茶园中的演奏会一样高雅！这虾仁多炒几秒都会失去现在这个完美的口感，龙井茶叶用的是新芽，茶香浓郁，要求极高，而且....为什么感觉这种清雅中隐约的一点点咸味被完美地分摊了呢？”

叶沐轻声说道：“龙井茶，泡一次，需用80度水浸泡茶叶两分钟，不可用滚烫的热水长时间浸泡，反之茶叶香味浅淡，成菜时茶菜香味统同样浅淡，在那之后，滤出茶叶和茶水，在茶水中调味，茶叶就是配菜，所以味道才会清淡，但是却格外均匀。”

“诶？在茶里调味？难怪了....这是龙井茶吗？”

“嗯，龙井虾仁最好的选择还是龙井茶好一些，天朝有句话，原汤化原食，吃了龙井虾仁，喝口龙井茶，都完成后再尝尝看这青梅好了。”

乾日向子舒了口气说道：“忽然有一种在喝下午茶的感觉，真不错呢，嗯....正是季节的龙井茶啊，三月末到四月中，新茶出售，现在喝还真是刚刚好啊....嗯...真香，茶香扑鼻，沁人心脾，好高雅的味道。”

“所以，学姐，通过？”

乾日向子叹了口气说道：“我要是不给优秀的评价的话，实在是说不过去呢，就这样吧，不愧是你呢...”

叶沐点点头说道：“嗯....还剩下四十分钟，说过时间足够的吧。”

“真是的，早知道就应该按照堂岛前辈说的那么做。”

叶沐歪歪头说道：“就是那个肌肉大叔？”

“噗...哈哈哈！学弟！你要笑死学姐吗？！不过这话倒是没错呢！学弟你怎么知道的？”

纪之国宁宁也是带着些许笑意看着叶沐，叶沐想了一下说道：“大概就是因为堂岛前辈四十多了，还是单身的原因吧....”