第121章、高度酒蒸馏技术（1 / 2）

“滑嫩多汁，真不愧是宫中御厨做的，很美味！”种师道接连下筷，口中称赞连连。

赵桓斟了满满一大杯酒递给种师道：“种公，行伍之人都爱喝酒，你来尝尝宫中这款新酿造的高度酒，试试味道如何？”

种师道也不矫情，接过赵桓递过来的酒盞，一饮而尽，豪爽的吓人。

“呼哈！”

一股火辣从胃部开始，直冲天灵盖，黝黑的脸色以肉眼可见的速度迅速泛起红潮，抿着唇傻傻怔了许久，种师道长长出了口气，呼出来的气息都带着浓烈的酒味。

“好酒！辣，香，喝进肚里跟刀割似的，割完又很舒服，好……”说着说着，种师道渐渐呈现迷醉状态，舌头也卷起来了，身躯摇摇晃晃，最后终于扑通一声，中了江湖蒙汗药似的扎扎实实一头栽到地上昏迷不醒。

“种公，种公，饭菜还没怎么吃？工作也没怎么聊，你怎么就醉倒拉。”

赵桓拿起酒盞呡了一小口，没错，就是这个味，53c的二锅头。

宋朝的酒水度数很低，自唐朝以来，流行的是一种从波斯传过来的果酒，此酒能热饮亦能冷饮，热者名曰“三勒汤”，冷者名曰“三勒浆”。

水浒传中有武松三碗不过岗的故事，赵桓很好奇，穿越过来的以后体验过一把大宋的三勒浆。

味道怪怪的，说不上好喝，带点水果味，隐约能闻到一丝丝酒精味，没有想象中的一杯就倒，喝下去没有任何反应。

这种淡出鸟来的所谓“美酒”，赵桓觉得自己如果憋得住尿的话，有多少能喝多少，而且喝完老实回家睡觉，就这点度数，连广告界的小辣鸡锐澳都比不过。

酒水，历来都是一门赚钱的生意，赵桓自然也不会放过，周春富到来以后，赵桓这才着手开始高度酒的提纯工作。

在后世，但凡学过初中物理的都知道蒸馏提纯是怎么回事，无非就是液态和气态两种形态之间相互转化的一个过程，专业的术语叫做气化和凝化。

没有什么含金量，说穿了一文不值。

将三勒浆倒进大号的砂锅中进行蒸煮，砂锅的上面悬空覆盖一个更加大号的铁盆，铁盆中放入冰块来降低温度。

酒精的沸点78c，低于水的沸点1c，这也是通过蒸发和冷凝能够提纯酒精的原因。

含有大量酒精的蒸气上升遇到温度比较低的铁盆，释放热量凝结成液体，依附在铁盆的底部，通过一根竹管进行提纯后液体的收集，这样就能得到酒精度数高一些的烈酒。

由于三勒浆本身的酒精含量不高，简易设备的密封性也比较差，导致提取的时候，空气中到处都弥漫着酒香，因此，想要提纯出高度数的酒，三勒浆的消耗也是惊人的。

大概是15比1的比例，三勒浆的价格平民还勉强能消费的起，想要赚钱的话，价格起码得翻上二十倍才行，这一下子就失去了百分之九十的市场。

不划算，所以赵桓并没有大规模的去推广，只是作为小范围的招待来用，物以稀为怪，也能显出来汴京宫的档次和地位。

想要赚钱，就得酿造出度数本身就比较高的酒才行，降低成本。

用粮食酿酒效果很好，度数大约在13c左右，但是太奢侈了，所以宋朝对于粮食酿造的酒，每年的数量都是有严格限制的。