第430章 我投降了，你们赢了！（1 / 2）
第430章 我投降了，你们赢了！
周墨尘不再看沙发上的小财迷数钱了，而是直接去了厨房，把大米和糯米混合开始浸泡。元宵的皮是用两种米做的。需要浸泡然后打成粉末，比例当然不是一比一的，糯米居多。
大米也是需要浸泡一天。明天才能用的。馅儿的话，周墨尘就选了不少种类，最传统的黑芝麻，还有花瓣的和果肉的。
馅料都是熟食，所以周墨尘就按照相关的比例进行调配，用小火炖成酱料。最后一步也是比较重要的。掉好味儿的馅料是没办法搓成圆形的。那就必须要另一种东西将它们凝固了。
加入适量的黄油，就能把馅儿料做成圆形的。搓好之后，盖上保鲜膜放进了冰箱去保险冷藏。明天做好皮，一包就成了。
“你猜猜我是谁？”
正在搓圆球的周墨尘，突然听到身后一个娃娃音。
“我们家晓晓来了啊。”
周墨尘顿时笑了，这声音太熟悉了。
“嘻嘻，墨尘哥哥新年好。你有想我吗？”
苏晓晓笑呵呵从身后走了出来，侧着小脑袋问道。
“嗯嗯，想了呢。跟妈妈一起来的吗？”
周墨尘把剩余的圆球搓好之后，就没再做其他的馅儿料了。放置好之后，洗了洗手，抱起小丫头就出去了。
“墨尘哥哥，你刚才在做什么好吃的啊。看着好好看。”
苏晓晓看着那颜色鲜艳的圆球还挺好奇的。
“那是元宵，墨尘哥哥还没做好呢，明天来墨尘哥哥家里吃元宵好吗？”
周墨尘捏了一下小丫头的脸蛋儿笑着回应道。
“嗯？好呀，好呀。”
苏晓晓一听立马就答应了。心想又有好吃的了。
“凌姐，新年好啊。”
周墨尘走到客厅的时候，看到赵衿麦正和凌梓涵聊天。就问候了一句。
“新年好啊，小尘。”
凌梓涵笑着打了声招呼。
“知道伱们回来了，非要嚷嚷着要来看你们。”
“哈哈，那正好中午别走了。家里就我们俩，中午在这里吃饭。好不好啊晓晓！”
周墨尘顿时笑了。问了一声苏晓晓。
“嗯嗯！”
小家伙眼睛一亮，猛然的点点头。她巴不得天天在这里呢。
周墨尘看了看时间，就跟几人说了下就去厨房了。本来只有他跟赵衿麦两人的时候，他想做些牛排偷偷懒呢。
这来客人了就不能这么随便了。赖好也要整几个菜啊。
他知道小丫头最喜欢吃虾，所以没说的安排。
而且还加了一份算是周墨尘比较喜欢的一种口味的菜，毛血旺。
毛血旺是川菜的一道特色名菜，也是江湖菜的鼻祖之一。
毛血旺以鸭血为制作主料，烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。是一道著名的传统菜式，这道菜是将生血旺现烫现吃，且毛肚杂碎为主料，遂得名。
毛血旺又叫“冒血旺”，其味道麻、辣、鲜、香四味俱全。“血旺”一词指血豆腐，一般用鸭血，个别有用猪血，主要食材还有鳝鱼片，毛肚，鱿鱼，肥肠，午餐肉等。口味麻辣，麻辣鲜香，汁浓味足。
当然食材也不是那么固定的。也可以凭自己喜好去添加，比如豆芽，春笋，金针菇等等。之前周墨尘在蘑菇屋的时候做过一些简单的毛血旺。
它做法也很简单。就像是煮川味火锅一样。只是稍有差别而已。而周墨尘用的是鸭血。
将鸭血和午餐肉切成小片。鳝鱼宰杀干净后，清水冲洗干净，再切成长段。白百叶洗净，切成梳子形的细丝。黄喉切成长小段。
黄豆芽掰去根部洗净。干辣椒用剪刀剪成小段。大葱切斜丝待用。小葱洗净切碎。
锅中放入适量热水，大火烧沸后放入鸭血片、鳝鱼段、黄喉段和白百叶丝氽煮，氽去杂沫，捞出沥干水分。
苦苣，生菜洗干净放入盆底，锅中放入食用油，待烧至五成热时放入大葱丝爆香，随后放入黄豆芽和盐翻炒断生，再盛入盆中作底菜。
将用牛油炒制的香料放入锅中，大火炒化后调入绍酒和高汤，烧沸后放入鸭血片、鳝鱼段、黄喉段和白百叶丝，午餐肉，再次烧沸后继续烧煮几分钟，然后盛入盆中。
把食用油倒入锅中，待烧至四成热时，将干辣椒小段和花椒放入，转小火慢慢炸出香味，最后淋入盆中，撒入青蒜碎即可。
香料的味道对于毛血旺是非常重要的。也是它味道的根本。
而它的口感，成菜汤汁红亮，麻辣烫嫩鲜，味浓味厚，开胃下饭促进食欲。
至于虾的做法周墨尘选用了孩子喜欢的黄金凤尾虾。之前给苏晓晓做过类似的凤尾虾。
只是这种做法更加美观，讨孩子喜欢。
成品菜，虾肉洁白，尾壳鲜红，形似凤尾，衬以绿色青豆，色彩艳丽，虾味鲜嫩。
其做法与芙蓉虾类似。
虾清洗干净开始处理，用剪刀剪去虾线。
去虾头，用牙签在虾尾的倒数第二节挑虾线。然后去虾壳。
再次清洗干净，用黑胡椒粉、盐、料酒腌制。
一颗鸡蛋打散，将腌制好的虾均匀地裹上玉米淀粉。放入蛋液中，裹一层蛋液。
然后滚上面包糠。锅中烧热油，八成热时把虾放进去。炸至金黄即可出控油出锅。
随后又做了红烧排骨，清蒸鳜鱼。最后一盆菌菇汤，搞定完事儿。
“吃饭了。”
周墨尘看了看时间刚刚好。也是到了要吃中午饭的时候了。
“来了，来了。”
说着凌梓涵和赵衿麦就到厨房端菜拿碗筷了。
“哇，墨尘哥哥，你做的虾球好好看哦。跟上次的一样吗？”
苏晓晓的记性不差，尤其是对自己喜欢的食物，那记得是尤为清楚。
“不一样的，尝尝看。”
周墨尘说着就给苏晓晓夹了一颗。
“嗯嗯，好好吃哎，墨尘哥哥。”
苏晓晓咬了一口之后就停不下来了。
赵衿麦当然也不会忘记了。
“一口下去，外表酥脆，内里鲜嫩。尘哥哥，这个虾做的好吃。”
赵衿麦笑呵呵的说了句。
“好吃就多吃点。刚好我做的多，就知道你们喜欢吃。凌姐，你也吃啊。”
“好！我又不会跟你客气。”
凌梓涵也是难得吃到周墨尘认真做的菜。每一道菜都细细品味。跟着周墨尘这一年多以来，味蕾也被养刁了。
不过周墨尘的菜，她是评价不了的。因为感觉自己的形容词匮乏了。
“对了凌姐，明天晚上领着晓晓一起来过元宵节吧。刚才答应了小丫头让她来吃元宵。我做的。”
周墨尘想到刚才跟小丫头说的事情，就跟凌梓涵说了一下。
“这？会不会打扰你们啊。”
凌梓涵迟疑了一下。
“没事的凌姐。人多点也热闹嘛，我们都可喜欢晓晓了。是不是啊晓晓。”
赵衿麦看到苏晓晓的碗快空了，就又给她满上了。
“嗯嗯！”
小丫头这会儿吃的正尽兴呢，也不知道赵衿麦问的是什么。神情迷糊的点头承认了。这表情让凌梓涵很是无奈。
“凌姐，就这么说定了啊。”
凌梓涵也不再拒绝，点头同意了。
吃过饭之后苏晓晓被凌梓涵带了回去，因为晚上家属院还有活动。所以不能再留下来了。
周墨尘和赵衿麦两人也陷入了二人世界中。周墨尘还趁空把其他馅儿料给做了出来。冰箱满当当的摆着各种颜色的元宵馅儿料。
做出来吃不完也能速冻着，能吃好久。
做完元宵馅儿的周墨尘，跟赵衿麦一起在影视间里看着她那部新播的电视剧。网上还在持续的热播着。两人就这么窝在沙发上躺平。十分的开心。
“嘻嘻，老公，还是这样子最舒服。什么都不用想，不用管的。还有暖和的靠背。好吃的零食。”
赵衿麦枕在周墨尘的胳膊上，窝在他怀里。动作娴熟的很。