“第三十章 露一手”（1 / 2）

“那就又要打扰于叔了。”

“好说好说，就是有一事还要麻烦贤侄，不知贤侄方不方便？”

“于叔直言不用客气。”

“嘿嘿，就是能不能劳烦贤侄亲自下厨，再做一次那日招待于叔的饭菜，这些时日，每每回想起来那味道，于叔这张老嘴就馋的不行，正好也让我家夫人和儿女们也都尝尝贤侄的手艺。”

这些时日，于盛乾的家眷因为洗衣液这件事，也后续跟了过来，帮着完善一些事宜。

“这。。。倒也不是不行。”

“大力，你去药铺，帮我买几味药来，有草果陈皮白芷排草。。。”

花椒八角等我们现代常用的调味料在姜古国也已经是常见的调味料，而沈屹川说的这几样在此时的姜古国还没有被当做调味料来使用，所以要去药铺买。

“贤侄这是？”

“做菜要用到的，当调味料用。”

“哦哦，原来如此，是老夫少见多怪了。”

“那于叔带我去厨房吧，我先去处理食材。”

“好好好，食材都已经备好了。”

一进厨房，沈屹川就吸引了于盛乾家厨师的目光，众人心想着这几天老爷常常是一副流连忘返的表情跟他们说着，并要求他们做的菜，就是出自这小娃娃之手？他们倒要看看有没有老爷说的那么美味。

“于叔，韭菜鸡蛋和豆腐鱼汤谁做都是一个味道，我就只做那天其余的四道菜了。”

“没问题，我馋的就是那四道菜。”

挽袖净手，系好围裙，沈屹川一手拿刀一手拿着食材，熟练的操作了起来。

哒哒哒哒哒，菜刀与菜板碰撞出均速的声音，一大块羊肉，被均匀的切成了薄片，装盘，倒入姜水去腥，加入作料腌入底味，然后放做备用。

当当当牛肉则是直接用力剁成大块，加入精盐白糖，花椒生姜，腌制入味。

看到沈屹川熟练的刀工和手法，几个厨师心想：“倒是个吃家子。”

拿过洗好的白菜，沈屹川这次没有像在家一般糊弄，而是准备小露一手。

先将大白菜外部去掉，只留下三指宽大小的菜心。

将几颗大小适中的菜心改刀，散开成莲花状，放做备用。

然后拿来鸡鸭猪肉，剔除肥肉，只留下瘦肉，又烦请了几位厨师，将猪肉，鸡肉，鸭肉剁成肉泥。

“学徒手粗，劳烦几位师父将此三样精肉剁成肉泥。”

心有不悦的几位厨师，看老爷在场，也不好刁难，只能照做。

沈屹川则去调制高汤，询问要了一条腊肉来平替火腿，鸡鸭腊肉生姜大葱等下锅炖煮，捞去杂沫，留火加热备用。