第22章 赚点小钱（2 / 2）

很显然，这店主已经似乎已经理智，不再相信什么网友的建议，这算是礼貌的驱逐。

正当店主要离开的时候，罗尧语速很快道：“我建议门店模式变一下，改为窗口自助购买式，不再设置堂食，能节约很多成本。”

已经转过身的店主随后又转过身来道：“具体聊聊？”

店主一开始听罗尧建议的时候是翘着二郎腿，可后来越听越起劲，因为罗尧提供的建议似乎可行。

在罗尧看来，这家汉堡店的地理位置优越，不缺客流，不过有个问题是没有固定的消费人群，主要靠客人一次性的消费来盈利，看起来很热闹，不过在高成本下，的确不赚钱。

店主把账本拿出来细细一算，果然如分析那样，投资几百万，一个月的纯利润才一万多，这还不如上班的白领，如果未来客流量下降，那绝对要亏本。

两页a4纸稿纸上，罗尧用统计学等数学工具，把汉堡店未来的盈利趋势给算了出来，三个月后，这家汉堡店将会出现亏损。

天书一样公式和数学分析，店主自然是看的懵逼，他只想要具体方案。

罗尧给出的方案是，彻底改变堂食的模式，走窗口自主购买、区域外卖与外区域外卖相结合的模式，产生稳定的顾客，刺激新的顾客入场。

罗尧随后解释，所谓的窗口自主购买，就是让顾客排队在窗口购买，集中人流搞轻度饥饿营销，而罗尧还根据这家汉堡店的出餐情况和人流量情况，给出了排队顾客数量的控制方案。

而区域外卖，就是在一公里半径区域内提供免费外卖和到店取货业务。

至于外区域外卖就简单了，直接在各大外卖平台上上线。

实际操作就是通过简单改造，现有的门店全部改成汉堡制作车间，制作过程完全透明化，取消堂食服务员，仅留有排队引导员和外卖点单操作员，其余员工全部变成跑区域外卖的外卖员。

罗尧随后又用一张a4纸的篇幅，给出了整改后的数据。

“牛啊，小伙子，我看靠谱……”店主举着罗尧的三页纸夸赞道。

“老板，忘了说了，刚才我看过菜单，店里的饮品需要缩减一半，留下精品的销量高的，而且要限制外卖的品类，诸如有半流质材料的汉堡就不能外卖。”

“另外，每天的经营时间要有所限制，这也是一个节约成本的做法，员工的工资结构，我需要你给我数据之后我帮你优化。”

罗尧全面系统的方案，让店主大户畅快，第一笔生意算是做成了。

单凭一张嘴，罗尧第一单生意就赚到六千块，不过老板先付了两千块，后续有了成效之后付剩下四千块，如果超出预期，还有追加的酬劳。

今天在三里屯消费的两千块多钱行头，现在就赚回来了，果然人只要脑子好使，从来不会缺钱。

在临走前，老板热情的送了罗尧一份芝士汉堡套餐，连吃饭都免单了。

临走前，店主问其貌不扬的罗尧：“小伙子，在哪儿高就呢？你们咨询公司在哪儿，回头我介绍做生意的朋友去找你。”

“老板，我是大学生，如果以后有需要，打我电话就行。”

“牛啊，你将来肯定是卧龙凤雏！”店主拍着罗尧肩膀道。