第138章 宰牛饭（1 / 2）

“羡慕哭了，这可是宰牛饭啊，杀猪饭我吃的多了，宰牛饭我还从未吃过。”

“别说是没有吃过了，我连见都没有见过。”

“嘿，你这不就是见到了，托主播的福。”

“啊这大晚上的吃宰牛饭，深夜放毒啊！达咩达咩”

“主播每天放的毒还少吗？我早就习惯了，/傲慢”

张屠户很快，便把牛噶了，开始刮毛，解刨。

村长他们则是为烹饪这宰牛饭的人选而犯愁起来。

牛肉因为价格贵，所以村里会烹饪的人少。

李桂香这些大妈大婶，也没有多少把握。

本来村子里也是有专业烧上门酒席的厨子的，但那人恰好今天去城里了。

所以现在问题来了，找不到人烧宰牛饭。

林毅咳嗽一声：“那个，各位叔叔伯伯，大爷大妈，要不让我试试看？”

本来林毅是不想出这个风头的，但看到村民们商量了半天，都还没有商量好，只好挺身而出了。

“小毅，你来烧？真的假的?你小子以前学过厨师？”

村长听到林毅的话，有些惊讶。

除了林大山他们，村里人并不知道林毅会烧菜，所以才会有此疑问。

村民平日里也不咋看直播，要是看直播的话，估计就不会问出这个问题了。

直播间的水友看到村民质疑林毅会不会烧菜，全部都恨不得顺着网线，到村民面前，告诉他们，主播真的会！

林毅在家里烧的那些家常菜，色香味俱全，而且花样很多，看着就食欲满满。

“会一些，我觉得，我可以先烧一道，给你们尝尝。”林毅微微一笑。

“那好，就拜托小毅你了。”村长对林毅开口道。

很快，林毅系上了围裙，开始在张屠户已经切割好的各个牛身上部位，挑选起等会需要用到的肉和内脏来。

桃源村这边的宰牛饭，有几道菜是必吃的。

分别是牛肉凉片、清炖牛肉、清炖胸又骨牛杂碎、小炒肉、松肉、炒牛肝等，再搭配上一些时令蔬菜。

荤素搭配，营养均衡。

林毅打算先烧一道牛肉冷片，这一道菜也是宰牛饭的传统菜肴。

很多菜，都是需要熬煮很久的。

现在都已经快7点，林毅得抓紧时间烹饪。

老刘家家庭条件不错，厨房里各种厨具齐全，林毅看了之后，也是微微点头。

林毅很快便准备好了食材，把牛筒子骨砸开，然后和一大块牛肉用清水漂洗干净（不见血水为净。

锅中加适量清水，把这些肉和骨头，放入其中，大火烧沸后，打去浮沫。

然后放入各种调料，生姜等。

本来是需要转小火煮上小半天的。

但时间来不及，林毅于是直接用高压锅压。

这样可以节省很多时间。

约莫半个小时后，这道菜宣告完成。

林毅用筷子插入肉块，筷能松动时，捞出肉，晾凉备用。

等牛肉凉了之后，林毅便开始切牛肉，切牛肉也是有方法的，顺丝切成条，横丝切成片，这样切出来的牛肉，颜值最高。

而且还可以摆盘。

村长和一众村民全部都看傻眼了。

这刀工，这摆盘，他们此前对林毅厨技的疑问，此时已经烟消云散了。

直播间的水友，看到林毅把牛肉切的整整齐齐，拼摆成形，装盘。

全部都哭笑不得。