第150章 蒸螃蟹（1 / 2）

蒸螃蟹可不能蒸太久，基本十来分钟就够了，不然如果蒸的时间太久了的话，那么到时候蒸出来的螃蟹中的鲜味就会少上不少。

不过因为苏楠这里的不是普通的大闸蟹，而是成为了半魔兽的大闸蟹，所以外壳要比正常大闸蟹坚硬不少，而且体格也十分的大，所以每只差不多得整个三十多分钟。

而趁着大闸蟹还在锅中蒸着的功夫，苏楠从拿出了一个小碗，他准备做一个蘸料。

要知道，吃蒸螃蟹，一个好的蘸料是必须需要的。

作为一个经常吃螃蟹的男人，所以苏楠对于螃蟹的蘸料的比例和用料都是熟悉的很。

从一旁拿出了一瓶镇江香醋，再切上一些姜末，撒上一点白糖，用勺子格愣格愣就完成了。

虽然看起来简单，不过其中的比例一定要搞清楚，不然到时候的味道肯定是不会太美妙的。

用筷子点了一下，苏楠尝了一口。

感受着舌头传开的反馈，苏楠满意的点了点头，嗯，不错，完美，不愧是世界厨艺第一人做出来的蘸料。

做好蘸料后，苏楠便继续等待起了一旁正在缓缓蒸熟的大闸蟹。

时间缓缓推移，大闸蟹蒸的时间也是来到了尾声。

关上灶台开关，苏楠直接伸手打开了一个蒸锅上盖的盖子。

蒸锅的盖子刚被打开，随着一股白色的蒸汽从锅中飘了出来，苏楠也看到了此时蒸锅内的大闸蟹的现状。

此时的大闸蟹浑身红彤彤的，白色的腹部朝上。

蒸螃蟹的时候最好要将白色的腹部部分朝上，因为这样不仅可以使蟹肉加热更均匀，蟹壳里的蟹黄不容易刘在外面，而且蟹的腥味也不容易留在蟹黄里，而且还能够使蟹肉的味道变得更加的鲜美。

当然，如果你买的是一只有这强烈反抗精神的螃蟹的话，即使你把它的腹部放到了上面，它也会在一阵的折腾下让自己翻过身来。

不过苏楠锅中的大闸蟹明显是一个懦夫，根本就没有一点的反抗精神，任凭苏楠对它们动手动脚，它们也不该有所反抗。

（大闸蟹：你清高，你了不起，你怎么不说说你用威压'恐吓我们的事情呢！）

将蒸好的大闸蟹一个个的从蒸锅中拿出来，苏楠将其放到了一个大盆中。

没有管螃蟹烫不烫的问题，苏楠便直接开始拆起了螃蟹。

从空间裂缝中拿出了之前拆螃蟹剩下的道具。

拆螃蟹其实也是有这很多技巧的，只有这样，才能够毫无保留的将螃蟹的味道尽收其中。

拿起道具，又从一旁的盆中拿起了一只大闸蟹，苏楠便开始拆起了大闸蟹。

大闸蟹虽然被蒸的很完整，没有缺胳膊少腿，但是大闸蟹的体内还是有着很多不能吃的东西，就比如蟹腮，蟹胃，蟹肠，蟹嘴，还有寒气最重的蟹心，这些都是螃蟹不能够吃的东西。

当然，有些人吃螃蟹的时候可不会管这么多，短期还可以，最对也就是会拉肚子，但是如果长期这么使用的话，到时候很有可能会因为身体寒气太重，得风湿关节炎等一些疾病。

虽然总有人会开玩笑得了风湿后是不是就算得到了个比天气预报还准的天气测量器，但如果真得了的话，那到时候痛起来的滋味可不好受。

所以也因此，苏楠率先的便使用手中的工具轻轻的掀开了手中大闸蟹的头盖骨，然后将里面不能够吃的东西彤彤都挑了出来。

苏楠手中的这只大闸蟹是一只公蟹，而众所周知的是，公蟹体内是不会存在蟹黄的，它们体内的那是蟹膏。

刚打开手中大闸蟹的头盖骨，入眼的便是白色半透明的蟹膏，而看着眼前大闸蟹里面的蟹膏数量，苏楠惊讶的一跳眉。