第11章 十一斩（1 / 2）
两人谁也没着急，晒着太阳，闲闲将一壶茶喝得见底。杜回瞅到胥姜摆着的活儿，一时技痒，便接过来自己做。胥姜在一旁搭手，听他一边修补一边针对批注发表自己的见解，不觉入迷。
等杜回说得口干舌燥、修得肩背酸疼，胥姜才回神，将活儿接了过来。
看着这套诗册，杜回又心痒了，便道：“我瞧着这套集子有趣，不如一并出给我，也不要你修，我拿回去自己修，如何？”
胥姜笑容可掬，“先生若喜欢这套集子的批注，待儿修补停当，亲手誊抄一份给您。若只是想闲暇之时有个消遣，喏，儿那一摊子书等着修呢，您随意挑选，不算钱。”
杜回直叹，“这话里话外不答应的，还让人挑不出刺，又懂得磋磨人心，又会拿捏人喜好，胥掌柜躲在这小小书肆，倒是屈才。若为儿郎，合该混官场才对。”
“先生谬赞，儿如何当得起？”
杜回盯着她手上的活儿，见她下手稳准又利落，不禁想到自己那幅画儿，便问：“我那幅画可好了？”
“好了，正说给您送到府上呢，可巧您就来了，今日正好一并带回去。”
说着胥姜便起身去寻画，同时也将那套《子云四赋》一并拿了出来。
杜回先将那套《子云四赋》小心检查一通，宝贝似的拢到自己面前，这才叫胥姜把画展开查验。
卷轴一开，一股若有似无的梅香飘散而去。
“又修过了？”瞧着比上次更服帖一些。
“中途反潮起折，所以又补过。”
杜回点头，又检查了木轴，古朴雅致，嵌合得宜，“不错。”
他收好画，又记起老友曾托自己找个稳妥的裱褙师替他裱几幅字画，便问道：“不知胥掌柜可接这裱褙的外活？”
“接。”只要她会的，能挣钱的，如何不接？又问道：“是先生自己的，还是别的？”
“自然是别的，若是自己的，便也用不着你了。”
“倒未曾见过先生手艺如何，何时也让儿开开眼界。”
“日后少不了机会。”又道：“等我与他商议好便差人来知会你，你自将一应器具应备好，等消息便可。我那位老友慷慨，只要手艺好，赏钱可少不了你。”
胥姜起身朝他鞠一躬，笑道：“那儿便谢过先生了。”
两人又坐了一会儿，杜回见时日不早，欲打道回府。
胥姜将那集子与画打包，又写了契书，将集子以二百两的价出给了他。
“这价出给我，你不心疼，我倒心疼。”杜回看着契书直皱眉。
胥姜作势要收回，“先生若因价贱而轻之，儿可就不卖了。”
闻言杜回揣了契书，赶紧给钱，生怕她反悔。
给的是交子，京城流通的纸票，以暗号或指定印章，可同指定商铺换取银钱，只不过每百两现银，要扣取三百钱币。
杜回给的面额刚好是二百两，给完他又丢下二十两现银，说是茶钱。
哪个茶钱这般贵？
胥姜也不同他计较了，收了钱，给了集子，又将人送到街口，才折回肆里收书。
收拾妥当，见离闭市还有两个时辰，便扯着驴朝西市去了。裱褙器具肆中虽置办了些，可并不齐全，她得趁得空买来补齐，以免做活儿时差东少西的耽搁功夫。
西市一如既往的热闹，她默着清单采买，很快就将东西置办齐全。
又想着来都来了，时辰还不算晚，便将驴拴在赵章的马厩里，打空手继续闲逛。
眼见就要入冬，集市上多了许多山货，干菇、干笋、野果、兽肉、兽皮……使人目不暇接。
胥姜蠢蠢欲动，想她肆里那炉子自置办好后，便没煮过正经吃食，肚子饿了每每煮点面汤、稀粥打发了事。今日正好得闲，又恰逢这么多好物，不如买些回去，祭一祭五脏庙，就当贴秋膘。
打定主意，她在脑中搜罗食单，照着这满市的山货，列出好几样来，一时竟有些犯难。
到底煮哪个？吃什么？
“松蘑，新鲜的松蘑，卖松蘑……”
一声叫卖将她惊回神，寻声望去，就见不远处的食档前，一名老妇正蹲守着一篮子松蘑，满面愁容的盯着来往人群。
她走过去，见篮子里的松蘑新鲜水灵，心头有了主意，便问：“阿嫂，你这松蘑怎么卖？”
那老妇霎时眉开眼笑，殷勤道：“一捧十文钱，娘子若买得多，还可送你一些。”
十文钱倒是便宜，就不知这一捧有多少，她暗暗计较一番，问道：“阿婶，若这篮子松蘑我全要了，给什么价？”
“全要？”那老妇颠了颠篮子里的菇子，咬牙道：“今日来得晚，这菇子卖不完隔夜就坏，娘子若全要，便拢共算你七十文，你看合适不合适？”
哪有不合适的？胥姜当即掏钱，“我多给你十文，和着篮子一起，总共八十，快数数。”
“这篮子自己编的，不值钱，送你罢。”老妇将钱又数了十文还给她，胥姜却没收，“篮子不值钱，手艺值钱，我瞅着它美，乐意给，你就安心收着吧。”
头次被人夸手艺，老妇脸笑成了一朵花，将篮子递给她，“娘子嘴甜心也甜，那这钱我就收了，下次娘子还来买菇子，我多送些给你。”
“好的呀。”胥姜接过篮子掂了掂，只觉得沉重，便知道自己占便宜，于是想了想，说与她一单食谱，“阿婶，若再有卖不完的菇子，又不方便晒干，我有一法子可将其保存，不至于腐坏。”
老妇奇道：“什么法子？”
“你先将菇子洗净、凉干，再撕成小块，用清油半斤文火慢焙，将其熬至干瘦，然后彻火冷却，封于瓮中。如此制出的菇油，不仅鲜香，且便于保存，用来佐面汤或拌饭，都是极美的。若制得多，拿来售卖，价钱也要比卖菇子高出许多。”
那老妇咽了咽口水，问道：“这是哪里的吃法，老妇吃菇子、卖菇子几十年怎么也没听说过。”
“此乃南诏国的吃法，南诏离京城远隔千里，阿婶没听说过倒也正常。阿婶若有疑虑，可先做少许试吃，觉得好吃再多做些，总归也不坏事。”
“好，好，我回去就试试。”
胥姜朝她笑了笑，提着篮子走了。
食档里，楼云春盯着面前的热腾腾的羊肉汤饼，忽然就没了食欲。
那菇油真有那么香？
胥姜买完松菇又买了只雉鸡和些许椒、姜、蒜，最后踩着闭市的鼓声，去赵章那里牵驴。
只可恶那驴吃了好料，竟不肯走，任凭打骂只扯着脖子和她犟。胥姜无法，只好找赵章买了一捆好马吃的草料，绑在它身上，它才甩着嘴皮子让牵。
赵章原不肯收她钱，她费了好一番唇舌才劝住，走时他又多拿了一袋子切好的料捆在驴背上，才将她和驴送走。
胥姜狠狠在驴屁股上抽了一记，骂道：“犟东西，早晚将你做了驴肉火烧。”
那驴得了好料，也不同她计较，只吊着眼、迈着轻快的步伐，‘嘚嘚’往家里去了。
回到书肆，胥姜只从角门进，没再开正门，她将东西归置好，才开始生火造饭。厨房里有两只炉子，正好用一只来闷白饭，另一只烧水烫鸡拔毛。
她手脚利索，将鸡毛用烧开的水反复淋透，然后趁着热气拔毛，拔下的毛也不乱扔，放在一旁准备筛选洗净，日后晾干以作他用。雉鸡拔了毛，个头不大，她剖开腹腔取出杂物，将残留的血、肺清理干净，然后整个塞进一只陶罐中，只撒点清盐，注水慢炖。
趁炖煮的功夫，她将买来的松蘑一一洗净，留了些炖鸡，其余的倒在篓子里吹干，等吃完饭再熬松蘑油。