第44章 一口花雕鸡，醉生梦死（1 / 2）

晨曦遍洒的清晨。

影视城里传来几声清脆的鸟叫。

王大海骑着电三轮车，优哉游哉地来到厨房小楼。

他按照杨哲提出的要求，去外面买了好几种绍兴花雕回来。

其中有贵的也有便宜的。

有散称的，也有包装的分外妖娆的。

因为迫不及待想吃新菜，所以他早上七点就给送过来了。

“海城区这边，基本所有超市和酒厂我都去了。”

“能买的就这十六种，有超市货，也有坛子酒。”

“价格倒是不贵，平均也就是五十块钱一瓶。”

杨哲刚刚在院子里洗完头，正一边擦水一边挑着。

只见车斗子一半是酒瓶酒坛，一半是生鸡和肘子。

花雕酒属于黄酒的一个品类。

它起源于六千年前的山东大汶口文化时期。

好的花雕会选用上好糯米、优质麦曲。

再辅以明净澄澈的湖水，用古法酿制而成。

其酒性柔和，酒色清亮。

酒香馥郁芬芳，酒味甘香醇厚。

古装电视剧里经常出现的女儿红就是这种酒。

冬天的时候，人们喜欢往花雕里加入姜丝和枸杞。

再把酒汤加温至45度左右饮用，酒香扑鼻，暖人心肠。

夏天的时候就在花雕里加入话梅、冰块，小口酌饮。

总之用法很多，能喝也能做菜。

杨哲在车斗子里挑挑拣拣，最后只选中了其中一瓶。

系统给出的标签是【中等花雕酒】。

妈的，买了十六瓶，最好的竟然是中等花雕。

这群卖酒的心也太脏了。

“就这种吧，麻烦王哥再去多买一些，我留着备用。”

王大海看的直呼佩服：“我都没说价钱，你一眼就能挑出最贵的，神了！”

杨哲淡然一笑：“这是一个厨子的基本素养。”

“怪不得杨厨你的手艺这么绝，原来全绝在细节上了。”

杨哲心说我一个挂逼，酒不认得，汉字还是认得的。

回过神之后，他首先从油纸袋里取出一只三黄土鸡。

然后把鸡平放在案板上，从鸡背处竖刀劈开。

然后清理干净血块和细碎的内脏，将其放置一旁。

花雕鸡的灵魂就在于一碗花雕汁。

花雕汁能不能调好，更是能看出一个厨子的直接水平。

不过有着系统的辅助，调一碗极品花雕汁对来说绰绰有余。

“杨厨，咱们今天中午就吃鸡吗？”

“对，先做做试试，看看合不合大家口味。”

王大海咂咂嘴：“还试试？你就是那脚炒也有人抢着吃啊。”

杨哲诧异地抬起头来：“王哥，有没有兴趣给我做个帮厨啊？”

“啊？”

“你这马屁拍的太舒坦了，有你在边上，我饭也做的开心啊。”

王大海听完立刻憨笑起来。

他倒是真的想帮厨，毕竟可以多吃两口不是。

要让剧组其他人知道，还不得羡慕死自己。

说话间，杨哲拿出一只碗，加入盐，胡椒粉，味精，冰糖。

再将那瓶花雕酒打开，将棕黄色的酒汤倒入碗里。