第877章 海胆（1 / 2）

这玩意的价格波动，也是非常的大。

最近三年，血蛤的价格最低的时候，曾经跌到过一斤十块钱以下去过，这价格甚至都对不起它海鲜的身份。

但最高的时候，这玩意在最近三年内，也曾经涨到过三百多块钱一斤。

作为一种食材，价格波动能这么大，简直是不可思议的。

不过考虑到这是一种海鲜，这个价格波动，似乎又不是那么的奇怪了。

很快，在海底的船员，陆陆续续的都从海底上来了。

陈斌有些惊讶的看着李轩，“轩哥，你这次下去，怎么这么快就上来了？是有大收获吗？”

李轩颇为无奈道：“没什么收获，底下有只双面龟一直在跟我捣乱，揍都揍不走，根本就没办法安心在底下寻找渔获，所以就提前先上来了，你呢？收获怎么样？”

陈斌目露惊讶之色，“海龟捣乱吗？这玩意有时候确实讨厌，我的话收获还不错，在海底捞了不少的海胆上来。”

“海胆吗？”李轩微微点了点头。

海胆其实在李轩看来，也可以视作是为海中珍品，口感顺滑，鲜香浓郁。

在很多地方，海胆它又叫海刺猬，全身长满了刺，像刺猬，它一般生长在海洋的浅水区域，是一种无嵴椎动物。

海胆是大海中的精华，美味都藏在坚硬的外壳下。

陈天姿也来了兴趣，“这玩意好啊，特别是现在这天气，最适合吃了。”

李轩也微微点头，夏天正是海胆最为肥美的时候。

海胆是一种很特别的海鲜，不是海边久居的人话，大部分人应该都没见过海胆。

把海胆壳敲开后，里边的肉味道极其鲜香，它可以直接蘸着海鲜酱油、芥末或者柠檬汁生吃，吃起来口感有一点黏黏的感觉，滑腻爽口，入口即化，略带甘甜、没有腥味，很是鲜美。

海胆不但味道鲜美好吃，而且营养价值非常高。在民间它是海味中的上等补品。它含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素a、维生素d、钙、铁、磷等营养成分。有健脑益智，增强记忆力的作用。

而且经常食用海胆，还有很多功效。

不仅保护心血管海胆黄含有脂肪酸，还能降低体内血清胆固醇和甘油三酯，有平稳血压，保护心脑血管的作用。

海胆黄含有大量的蛋白质、磷脂等生物活性物质。

它们具有延缓衰老，美容养颜的作用。

海胆黄中含有的丰富蛋白质，很容易被人体吸收，能促进胃液分泌，有助消化，增强食欲的效果。

另外，经常食用海胆还能增强免疫力，海胆黄中含有的各种氨基酸、维生素、蛋白质、微量元素等营养物质。能补充人体能量，增强免疫力的作用。

不过这种功效的话，并不明显，不说计量，只说功效，就显得有点胡说的味道。

海胆可以炖汤、油煎、炒饭、做成罐头或者做海胆寿司吃。不管哪种吃法，味道都鲜香无比。

海胆罐头首先将海胆黄放入锅中蒸熟，冷却后放入食盐等左料拌匀装入密封罐中储存备用。

李轩最喜欢的海胆食用方式是海胆蒸鸡蛋。

做法倒也简单。

首先用剪刀撬开海胆的壳，去掉内脏。