第二十章：练手，炭烤响螺（1 / 2）

陈昊把车开到店门口的时候，发现赵玉秋早已经等候多时，而那三个鱼缸也被卸到了店门口；

这是意料之中的事情，在买下鱼缸的时候，陈昊就给赵玉秋发了信息，给店老板留的也是她的电话，

货到了家，陈昊和赵玉秋便忙了起来，把车上的海鲜一一搬下来，分门别类倒到海鲜柜里，

至于原来海鲜柜里便宜的花甲，白贝，陈昊直接把它们放到装海鲜运回来的整理箱里，再每箱放入氧泵的一个长气石（气泡石）。

这次进回来的海鲜并不是太多，不过还是让两人忙活了好大一会，

随后，还是找人把三个大鱼缸给搬到大厅里，贴着墙摆好，将来可以作为一个背景墙，

最后陈昊清洗了其中的一个鱼缸，然后注满水，把三个装龙鱼苗的袋子都放了进去，

之所以没有立即打开，是要让经过长途运输的鱼先慢慢适应水温.....

把这一切都处理妥当了，陈昊这才给了赵玉秋一百块钱，让她去市场看看买点新鲜食材，保个烫，炒两菜什么的，

倒不是说他不舍得吃海鲜，而是在海鲜餐厅，又是在渔村，海鲜吃多了也腻味，

甚至还觉得没吃点鸡鸭肉，猪肉就觉得肚子没什么油水，

重点是，陈昊要想支开赵玉秋！

等赵玉秋骑着女装摩托车离开视线后，陈昊直接到店里那两排海鲜柜前，从系统仓库里取出了三个响螺，

把响螺放进养花螺的海鲜池里，螺类其实鲜少有自相残杀，之所以分类放好，主要是看起来整齐，用时也不必再挑选，

响螺这么大个，一拿就出来了，自然没有分选的烦恼，

陈昊准备做炭烤响螺，这道菜，一般餐厅都不愿意做，

一是响螺，特别是文螺（外壳无尖剌，圆润，出肉率高）极为少见，只有野生，故而鲜少能练手；

二则是工序复杂，繁琐，做法刁钻，非常耗时，且处理这道菜不能分心，要专人一直盯着

即麻烦又不省心，一不小心就会做坏，吃力不讨好。

古法做响螺，叔公教了两种，一种是高汤白灼响螺，另一种就是炭烤响螺。

高汤白灼响螺，陈昊觉得很麻烦，那高汤太费时费力了，都快赶得上做鲍鱼的高汤了，要求的辅材多得一笔，熬制更是需要好几个小时；

相比之下，炭烤就容易多了，差不多两个小时就能搞定。