第335章 失之毫厘差以千里(1 / 2)
做黄术四绝面筋的方法十分简单,不需要花里胡哨的刀功,将案板上的各种菜全部先切成块即可。
当年这道菜要知道是一个刽子手所做,这样身份的人,又怎么可能端出一盘精雕细琢的佳肴来。
篝火上的铝锅导热性极好,没多久水便开了,江寒按照《本心食经》中的记载,像撒豆子一般,迅速的将土豆块和萝卜块放入。
不过这些蔬菜块他切得并不大,因为雾气里的不明生物,明显是一种小型动物,太大了反而影响它们享用。
紧接着,江寒便开始撒入血粉了,血粉遇水,很快就泛起了白色的泡沫,整个锅底也变得粘稠起来。
不过这恰到好处,空气中已经弥漫开了一种血肉的味道。
这是蛋白质分解的气味。
整个过程中,雄黄的用量是非常考究的。
失之毫厘差以千里,如果放多了,味道太明显,很有可能导致这些鬼东西不吃,放少了,则对其的影响较小,无法达到预期的效果。
任何一个厨师,对于调料的把控都决定他的厨艺上限在哪里。
江寒炉火纯青的技法,加上与生俱来的天赋,所以完全不用借助任何的外在工具,单单看了一眼锅中水的含量,便用手抓起了一把雄黄粉,慢慢的撒入了其中。
雄黄的味道极其猛烈,即使隔了两米远,南哥几人都闻到了。
然而奇怪的是,当这些雄黄粉浸入锅中后,它们的味道却突然变得清淡了很多。
看起来融合的刚刚好。
江寒有条不紊,依然保持着高度的精神注意力。
撒入少许食盐,搅拌均匀,略煮片刻。
然后又用一把漏勺,捞出其中的食材看了看成色差不多了,这才不紧不慢的把南瓜籽这些丢了下去。
最后,便是把切碎的饼干放入了。
大约三分钟后,江寒放下了手中的菜刀。
“拿下来吧。”
江寒轻描淡写的说道。
煮了不到十分钟的时间,几乎正是半生半熟的样子。
南哥点了点头,不敢犹豫,立马把锅给提了下来。
不过他还是担心的问道:“这就成了吗?这玩意怎么看都不像是吃的。”
看着黑乎乎的锅里,因为血粉的缘故,这种食物完全让人没有食欲。
虽然气味有点怪香,但依然无法掩饰它是混入了雄黄做成的。
江寒何尝不知道是这样。
户外条件有限,能做出来都已经不错了。
完美的黄术四绝面筋,样子应该是带有黄褐色的汤菜,上好的面筋浮动在汤头上,松软可嚼,十分的鲜美。
但是真的无法入口吗?
江寒犹豫了一下,用筷子从锅里夹出来了一块泡软的饼,趁一旁的姚朕打哈欠,快速的就喂了进去。
“尝一下,如何?”
“啊,我要死了!”
被突如其来的热乎泡饼烫了嘴,姚朕差点一口气没回上来。
但片刻后,他的表情就变了。