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第十五章 琉璃鸡 1(1 / 2)

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“本次考核第一的,就赏去宫里尚食局一趟,看看平日里宫里的贵人们都吃些什么,也看看尚食宫女们的手艺如何,知道自己哪里不足。”

陈嬷嬷细细想来,觉得这赏赐也算有新意,一来与钱财无关,不怕爱财之人使坏,二来进宫观光,可引进取之人用心准备,拿出真本事,随即道:“如此也好,就定这个彩头。”

夏嬷嬷宣布道:“你们都听到啦,考核第一可以进宫学习一趟,好好拿出自己的看家本事来吧。”

彩头虽然诱人,对于新手来说,想要拿下却不容易。

沈慈知道汪以芙为难,提醒道:“熬汤。”

这些天沈慈教了她不少东西,一些简易的菜她都会了,沈慈也说过,很多菜肴之所以好吃,就是靠一手高汤,且熬汤只要食材对了看好火,细细调咸淡,很难不好吃。

眼下食材虽然不算丰富,好在有一只鸡,熬汤是最好的对策。

汪以芙去西殿拿罐子,就看到周围大多数姑娘都在选罐子准备熬鸡汤,顿时心凉了一半。

抱着罐子回到桌前,周围都是斩骨或切菜的声音,她却在原地发呆,什么也没干。

这么多人熬鸡汤,味道都不会差太远,喝多了还使人烦腻。

她也可以选择随波逐流,不要做得难吃就行了,可是夏嬷嬷突然加了这么个彩头,她动心了

如果想进宫,就不得不再想想其他办法了。

她呆了好一阵,往前看,邱南雪正在剁鸡绒和肉绒,往后看,沈慈正拿着一把折扇在给鸡扇风,连她们二人,也都在用鸡做菜。

汪以芙自省,她今日再怎么认真,是不可能做得比她们还好吃的。

如此一想,就有了别的主意。

午时一过,姑娘们就捧着自己做好的菜排队。

亭子里,四位嬷嬷坐在一个圆桌前,各自面前都有一套碗筷,一碗淡茶水。

第一位姑娘做的就是文思豆腐,几位嬷嬷尝了,封嬷嬷说道:“咸味差了点儿,汤面漂浮的油星要细细撇去才是。”

第二位姑娘呈上的,还是文思豆腐,周嬷嬷说这个刀工还得再练。

如此十几个姑娘的菜捧过去,大多都是熬鸡汤,做豆腐羹,刀工熟练的就是文思豆腐,好不容易有一个做了炒鸡丁的,却因为放多了盐,挨了训。

到了邱南雪,她却不是捧着一份菜,而是托着一个盘,上面有四个小盅。

她把四个小盅端到嬷嬷们跟前,一个一个打开,里面是茶汤色的水,一朵白色红心的豆腐菊花立在盅里,花瓣丝丝分明,花心是一颗枸杞,恰如其分地把花给点缀活了。

夏嬷嬷立马把姑娘们都叫上去,把盅里的汤倒到一个碗里,又把茶水打开放在一旁,说道:“你们看看,这个汤才是尚食局供给主子贵人们该有的汤,汤色澄亮,颜色与茶汤无异,没有任何油星,但是有肉汤的香气,入口咸香温润,这才能叫汤。”

其余三个嬷嬷用勺子喝了一口汤,又吃了一小块豆腐,封嬷嬷和周嬷嬷都点头称赞不已,唯有陈嬷嬷喝完,长长叹了一口气。

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