第十五章 琉璃鸡 1(2 / 2)
“下一位吧。”
邱南雪的脸瞬间僵硬得动都不能动,勉强弯起嘴角扯出一个笑来,问道:“嬷嬷,是我做的有什么问题吗?”
陈嬷嬷又是一声叹息,只说道:“没什么问题,下一个吧。”
邱南雪两只手握成了拳头,越抓越死,千言万语冲到了嘴边。最终她抿了抿唇,始终还是维持了家门的体面,让到一旁去。
顿时,姑娘们都不大明白,邱南雪做的这一份菊花豆腐,堪称她们中最顶级的一份了,为什么入不了陈嬷嬷的眼?
若陈嬷嬷要求那么高,那么进入尚食局的人岂不都是仙子下凡?她们想进入尚食局岂不是天方夜谭了。
没人明白陈嬷嬷在想什么,现在也没时间重做,只能陆续把自己做好的菜肴端上去。
接近未时,只剩下沈慈和汪以芙两个人没有呈上自己的菜肴,沉慈在斩鸡块,汪以芙将盆里自己准备好的菜肴夹出来摆盘。
她摆成以后,本想直接送到嬷嬷跟前,走到半路却略微等了一等,回头道:“沈慈,能不能让我在你后面。”
“当然可以,我这还得趁热吃才好。”
沈慈欣然答应,捧着托盘端上了桌,托盘上是一盘栗色的烧鸡,配有一碗细碎的干蘸料。
盘子右上角摆了红白绿三朵花,盘中的鸡斩得块头均匀,窝在一起,表皮泛着红栗色的油光,好像糖葫芦一样在日光下闪耀。
陈嬷嬷看到菜,已经露出欣慰的笑,她用筷子压了压烧鸡,皮下白嫩鸡肉挤出晶莹的汁,顺着层叠的烧鸡滑下。
“这个菜叫什么名字?”
沈慈想了想,腼腆说道:“还没想过叫什么名字,是家父在家里研究出的做法,我在一旁学的,只知道好吃,没想着要取名。”
“这鸡皮像极了琉璃,不如就叫它琉璃鸡,如何?”
陈嬷嬷询问沈慈,谦和的态度倒让沈慈受宠若惊,直言:“嬷嬷取的,自然是好名字。”
四个嬷嬷夹起一块鸡咬下去,嘴里“滋啦”一声轻响,鸡皮就碎在嘴里,随后是鸡肉间微烫又香浓的汁水挤压进嘴里,肉汁像海浪一样拍过来,冲满口腔。
再细细嚼一嚼,薄脆的皮带着微微甜口,嫩滑的鸡肉松软适口,又咸又鲜,丝毫不柴。
陈嬷嬷又夹了一块,将鸡皮与肉分开,里面的白肉光滑紧致,这回沾着蘸料吃,又多了一层干爽刺激的味道。
“很好吃,是怎么想着做这一道菜的?”陈嬷嬷又问道。
沈慈听到夸奖,羞红了脸,微低着头答道:“我想去尚食局长见识,这道琉璃鸡是我能拿得出手的,最好的东西了,可惜时间不够,如果将整鸡多风干一天,皮会更脆一些。”
“很好,心思也好,做得也好,沈慈,尚食局会因为你变得更好的。”
沈慈听到这句话,只觉得神魂惊动,对尚食局更加心驰神往,立马拜道:“多谢嬷嬷夸奖。”