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第六十三章 百鸟朝凤 1(2 / 2)

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当日给皇上侍膳的尚食女官是邱尚食,所以由陈嬷嬷来亲自监督皇后娘娘的生日宴。

届时会有朝里受了敕封的百余命妇来贺寿,都在武英殿一人一桌摆饭,皇后娘娘和两位嫔妃在北面上首安坐,中间过道两旁是重臣命妇,她们后面则是按品阶往后安坐。

娘娘体恤尚食局辛苦,让尚食局当日摆的菜肴与命妇相同即可,尚仪局则认为不合规矩,娘娘就让多准备两个日常菜摆摆样子,不过要让内命妇看到皇家气派。

尚食局掌勺的人手一张菜单,汪以芙看到的时候,二十道菜,又是好几个没见过的名字。

什锦白果,芙蓉燕菜,牡丹鱼片,黄金琉璃果,龙眼肉。

而当日她要做尚食局献给皇后娘娘的生日礼物,百鸟朝凤。

这道菜口味说不上十分惊艳,是用九种烹饪鸡的方式,做出九种口味,片成小块摆在盘中,盘中雕刻九种鸟类,一齐朝一个方向或仰或俯,片好的鸡肉就像鸟的羽毛一样拖曳在盘中。

当日命妇宴饮的时候,要将这份礼拿出来,是让娘娘高兴,也是让命妇们见识皇家饮食的奢侈。

九种口味的鸡由茉析负责,九个人来做,但是除了摆盘的分量,还要多做很多份,所有的命妇都要吃得到。

汪以芙负责做烧鸡,在卤煮的时候她让春喜帮忙看火,她则去看看那几个她没见过名字的菜是什么。

龙眼肉和茉析做的玫瑰五花肉相似,不过花心卷了龙眼,整个造型像一个半球,有许多眼睛。

牡丹鱼片则与沈慈做过的酸甜肉片相似,鱼片片薄,沾淀粉打成更薄的薄片,油炸过以后在蒸过的土豆泥上摆成牡丹的形状,最后浇汁。

她还打算看看别的菜怎么做的,春喜便跑过来拉她,说她们这边的百鸟朝凤,出大问题了。

“怎么会这样?”阮司膳正在训斥茉析,茉析微低着头侍立一旁,只能由着她说,半点儿反口都没有。

她们俩身边是一口土黄的大罐子,那是昨日泡鸡肉用的罐子,是用来做百鸟朝凤醉鸡口味的。

汪以芙将春喜拉到膳间门外,问出了什么事情。

“阮司膳来检查百鸟朝凤准备得怎么样,试了试醉鸡的口味,居然发酸了。”

“发酸?虽然是夏天,可晚上凉,这罐子又是进了地窖的,怎么会发酸?”

“不仅仅是醉鸡发酸,所有的鸡肉都味道不对……”

“怎么了?”

“也不知道怎么的,都酸了……现在已经是巳时了,重新做已经来不及了……”

汪以芙一听便觉得奇怪,她们这个膳间只做百鸟朝凤,莫不是被人盯上了。

发酸?

她立马回膳间,将案桌上的调料一个个打开,一根手指点一罐,放嘴里尝味道,调料都是正常的。

汪以芙转着身体,看着这膳间的每一个物件,她特意整理得没有死角,任何东西多了少了都能一目了然。

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