第31章 炒茶，马三宝折服（1 / 2）
“老马参见小少爷！”
茶园管事稳稳地将车停妥，紧接着便毕恭毕敬、一丝不苟地朝着程俊深深行礼说道。
只见马管事看上去估摸约有四十多岁的样子，面容敦实，尽显憨厚之态，身材健壮且魁梧，走起路来步伐稳健有力，虎虎生风，每一步都带着军人所特有的那种利落与剽悍之气，那股气势极具冲击力，极为引人注目。
“嗯，免礼！”
程俊微微颔首，眼中满是讶异之色，着实没想到一个看似普通的茶园管事竟会拥有如此卓尔不凡的气质，心中不禁悄然泛起好奇之意，随即开口问道，
“你以前参过军？”
“启禀小少爷，老马以前确实在娘子军效力，只可惜后来在作战中受伤，无奈之下退役，幸而承蒙公主赏识，这才让小人来管理这茶园。”
马管事抱拳行礼，语气诚恳至极，那目光中满是对公主的深深感激与敬重。
平阳公主掌管的娘子军中也并非全是女兵，其中亦有不少男兵队伍。
“三郎，老马之前也是能独领一府的将军，凭借赫赫军功受封新兴县男。”
绿柳在一旁轻声细语地提醒道。
“见过新兴县男。”
程俊闻言，不由得一愣，脸上瞬间写满了惊讶之色，相当的不可思议。
万万没想到平阳公主府的茶园管事竟然是个战功卓著的将军，而且还是有尊贵封号的勋贵。
一个勋贵，没有选择在家悠然安享荣华富贵，竟然还在这里干着这如同仆从般的差事，着实令人感到奇怪。
见程俊一脸的困惑不解，老马却爽朗地哈哈一笑，那笑声豪迈奔放，如同洪钟一般响彻整个小院，
“小少爷折煞老马了。
老马不过是公主府的一个普普通通的仆从罢了，以前给公主养马，如今给公主种茶，仅此而已。”
“养马？
您难道就是三宝将军？”
程俊忽然想起一人，心中不禁猛地一惊，犹如被一道惊雷骤然击中。
“小少爷竟然还听过我老马的名字？难得难得。”
老马听到程俊的话，眼中瞬间闪过一丝惊喜的光芒，原本严肃刻板的面容也不由自主地变得柔和亲切起来，就像是坚冰在暖阳的照耀下渐渐融化。
“原来是马将军当面，晚辈失敬。”
在得到确认后，程俊再次拱手致意，神色之间满是敬重与钦佩，那目光诚挚而热烈。
马三宝，初唐名将，早年是平阳公主府家奴，后来毅然决然地跟随平阳公主起兵反隋。
他在战场上作战英勇无畏，冲锋陷阵，有勇有谋，多次凭借着过人的智慧和无畏的勇气立下赫赫战功，为大唐的建立立下了汗马功劳。
“什么将军不将军，那都是过去，哈哈，哈哈哈……
小少爷叫我老马！”
马三宝豪迈地摆了摆手，脸上洋溢着洒脱不羁的笑容，那笑容里仿佛藏着无数的故事与豁达。
整个小院的气氛顿时变得轻松愉快起来，仿佛连周围的空气都充满了欢快愉悦的因子，让人的心情也跟着不由自主地飞扬起来。
……
跟老马熟络后，程俊便兴致勃勃地站在炉灶前准备开始亲自操刀炒茶。
第一次炒茶，程俊竟然微微还有些激动。
他满脸兴奋，目光热切且专注，不仅如此，还特意热情地邀请马三宝一同观看这炒茶的整个过程。
程俊的心中其实早有了精细的盘算，他暗自思量着，打算让马三宝熟练学会这炒茶之法后，将公主府那规模偌大的茶园所出产的茶叶统统都制成炒茶。
毕竟，面对如此广阔的茶园，倘若仅仅只依靠自己一人来炒制，那无疑是痴人说梦，简直就是天方夜谭。
也不符合自己躺平赚钱的理想。
当马三宝听说程俊要炒茶，他那饱经风霜的脸上瞬间布满了好奇，眼睛瞪得溜圆，忍不住开口问道：
“小少爷，这炒茶是何新鲜法子？老马可从未听闻过。”
程俊自信地笑了笑，回答道：
“马将军，您就瞧好吧，等会儿您就知道这其中的奇妙之处。”
只见程俊先是全神贯注，眼睛一眨不眨地将小铁锅稳稳放置在炉灶上，用小火慢慢加热。
他不时地伸手在锅上方试探温度，待感觉温度恰到好处、精准无误时，随后，他神色专注，倍加小心、小心翼翼地放入了半斤多的茶叶。
那些茶叶刚入锅，便发出轻微的“滋滋”声。紧接着，他的双手迅速而动，犹如灵动的飞鸟，快速地旋转翻炒起来。
他的手腕灵活翻转，力度均匀，动作娴熟流畅，一气呵成，毫无半分拖沓，就这样持续了约莫一两分钟，此步骤被称之为满锅旋。
马三宝在一旁看得目不转睛，啧啧称奇：
“小少爷这手法，甚是精妙！”
程俊笑着说：
“将军过奖，这才刚开始呢。”
待到茶叶的质地渐渐变得柔软，叶色缓缓转为暗绿之时，他动作敏捷如风，迅速地将锅抬高，使得锅内的温度恰到好处地降低了一些。
随后双手发力，劲头十足地促使茶叶在锅中不停地旋转翻动，那茶叶仿佛在锅中跳跃起舞，这一关键环节被称作带把劲。
马三宝忍不住凑近细看，眉头微皱，疑惑地问道：
“小少爷，这火候和力度可有什么讲究？”
程俊一边专注地操作，一边耐心解释道：
“马将军，这火候和力度都要拿捏得当，火候大了茶叶易焦，力度小了茶叶翻炒不均，稍有偏差，这茶可就炒不出好滋味了。”
当叶片逐步地皱缩成条并且产生了粘性的时候，他再次毫不犹豫地将锅抬高，温度也随之再次降低了一些，继续不慌不忙地炒制。
他手中的炒茶扫帚不时地翻动着茶叶，确保每一片茶叶都能受热均匀。
一直炒到茶叶纷纷乖巧地钻到把扫帚的枝内时，他又不厌其烦地反复多炒了好几遍。
马三宝不禁惊叹连连：
“哎呀呀，原来这炒茶竟有如此多的门道！小少爷真是厉害！”
就这样，一直耐心地等到叶子有三四成干时，程俊这才如释重负，长舒一口气，心满意足地出锅。
炒好的茶叶色泽呈现出温润的暗绿之色，卷曲成条，形状优美如弯弯的月牙。