家乡的美食（1 / 2）

过年在家吃东西，想聊一下我印象中家乡的美食。

卤鸡蛋：我在有印象中吃的第一个好东西，是在幼儿园每天下午有个老爷爷推着车卖卤鸡蛋，那时候五毛钱一个，贼好吃，我找我妈要了五毛下午买了一个，和当时的一个玩伴在教室外面吃。后面到了三年级的时候，我又看见卖卤鸡蛋的，我突然想起了那种味道，就很想买，当时我妈出门没带钱，刚好有朋友路过，借了15元买了一个。我妈当时还奇怪说怎么突然想吃这个，我吃了发现没有记忆中的那种味道了，后面就没单独买过那个了，最多就是吃早餐的时候买一个吃，也一直没有吃到当年的那种味道了。

臭豆腐：我最早不吃臭豆腐，是我妈吃，说闻着臭吃着可以，然后我就试吃了一块，发现确实可以，后来就开始吃了。小学时，有个卖臭豆腐卤鸡蛋的就每天流动着卖，一元钱六个，我就每周吃一次，到了初中就没吃了。最后一次在家乡吃是在疫情前两天，那个时候都是十元钱八块大的臭豆腐了。再后来就是去长沙的一个项目，吃长沙臭豆腐那个确实好吃，十元钱六个。我那个时候就每天去买一份吃。再后来就是去上海去年年底的时候买过一次，有个店打着长沙臭豆腐招牌，有那个味，我就买了一次，但是吃的口感一般就再也没买了。

挖糕：这个东西我不知道其他地方有没有，上面是一个红糖，下面是白色的。这个具体是什么原料做的我也说不出来，感觉和后文的“顶糕”，“状元糕”原料类似。有一点与众不同的地方就是你买的时候是拿荷叶给你装，你拿荷叶握着吃。我最后一次见到好像是六年级的时候，当时买汤面的时候，刚好有个卖挖糕的路过，我看了一下，这个老人小声嘟囔了一句，光看不买。这是我印象中最后一次看到卖挖糕的，后面再也没见到了。

顶糕，状元糕：这两种食物类似，我就放在一起说，顶糕其他地方可能叫顶顶糕，用个磨具做成小蘑菇形状，下面是白色的，上面抹层红糖在中间，我记得我应该是二年级的时候吃的这个东西，他路过的时候会敲木头，让你知道他来了，我当时住在小学里面，所以他会特意路过那里，然后被我们小孩子包围，卖很久，那个时候一元钱六个，状元糕也是，状元糕一般会有固定的摊点，不到处走，想吃就得去那个地方，他们用那种格子的摸具做的，应该是横八竖八，磨具也不能太大，太大了放不进锅里，先给磨具里面加原料，然后蒸熟就行。我小时候吃的多，后面在吃就是大学了，那个时候都是一元钱三个了，有时候卖顶糕的为了多赚钱，就卖大的，一元钱一个。那种只能当时吃，万一冷了，你没法蒸熟透，外面热里面冷。这也没办法，都想快点多赚钱嘛。现在顶糕和状元糕都是一元两个了，大顶糕都是一个一点五元了。

糖画：卖糖画的我主要是在三到六年级吃，卖糖画的老人在小学门口卖，有时候会有老师说不要去买，万一不干净呢？我见过我们副校长还赶过一次他，我们小孩倒是不在意，很喜欢这个。糖画老人画糖区的右边有个小转盘，至少转一圈，转到什么给你画什么，我们当时五毛钱一转。我们特别希望是凤或者龙，画凤需要三勺子半的糖，龙需要两勺子半，其他的一般就一勺子多点。我老是转到螃蟹，我记得我印象中基本就是螃蟹，好像没搞到过其他的。如果真想要龙或者凤，可以花钱买，我们小时候没钱，就只能靠运气。到了初中后，可能我忙着上学就没怎么看到这个卖糖画的老人了，有次在另一个小学门口看到了他，估计他也是感觉出来了，那个小学学生多一些，就不在以前的小学门口做了。今年过年我和堂姐出去散步看到了，我本来想买，但是很多人排队，我又吃的很饱了再加上堂姐说不吃这个，我就没买。这个东西也算非物质文化遗产了。

锅盔：锅盔里面最有名的好像是公安锅盔，我吃过，做成椭圆形然后对折装着，但是烤的太干了，不如我们这里的。我们这里的锅盔做的是圆形，烤的不枯，就感觉很润。我最早吃这个是二年级的时候，三年级那阵吃的有点多，那个时候我在奶奶家住，刚好有个卖锅盔的摆摊在离我奶奶家走路五分钟路程的地方，有时候妈妈会带我去买。一元钱一个，猪肉或者牛肉，或者混合，其实也有糖的，但是听说那是哄小孩吃的，我就没买。到了8年后开始涨价，每年加一元，后面加到了5元一个就没涨价了，过年的时候就会1元一个。平时可以买5元一个猪肉的，如果要混合肉或者单牛肉的那就至少1元了。最早锅盔一元一个的时候，那都没有什么人做这个。后面五元一个了，全都冒出来了，我12年看到街上卖锅盔的，数数有12家了，这还是看到的，还有没看到的呢？都看这赚钱就都来了，15年经济好的时候，那个时候二十元一个的锅盔都很多人买，那几年卖锅盔的都赚了大钱。我最早是在镇中心那里买，有家姓马的锅盔做的很好，他们两口子做了二十年锅盔，后面他们赚的钱够了就把摊位给他哥哥了，他哥哥做的味道不如他，后面我就在老政府那里买锅盔，这个卖锅盔的是我奶奶以前教过的学生，他说他买了四十年的锅盔，从八分钱开始卖，他说前些年卖锅盔赚钱的时候，他没赚到多少，因为他在大街的内侧，不靠近公路，很多外乡人不知道，还是这么些老客户买。他教会了很多徒弟，他说一个学徒要收个近两万，我也不藏着掖着，他心里也清除，他们学成了肯定去外面摆摊，不会和他有竞争，他有的徒弟过年拍视频给他看，说生意好火。他说只能祝贺呀，他都一大把年纪了，不可能再去外面了，就在家做这个，一年也可以赚十几万，很不错了。

烧烤：我们家乡第一次有烧烤是我读二年级的时候，有个xj人在我们那个镇中心的桥上摆摊卖羊肉串，五毛钱两根，当时很多人去吃，以前从来没有吃过这个，到了第二年很多卖烧烤的都出来了，烤各种东西，我一般吃的很简单，两根羊肉串一块豆皮，加起来15元。我一般吃羊肉串会去那个新建人上面，我觉得他只烤羊肉味道好一些，后面四五年纪的时候，那个xj人的羊肉串就变成一元钱一串，我叔叔带我出去就说被点什么一串两串，你今天就在这里吃，吃饱为止，我当时吃了二十元的，其实还没吃饱，但是觉得不好意思，就说吃饱了，叔叔说也不咋地嘛，就吃二十串就饱了。后面镇政府把桥上卖烧烤的都搬到了另一个地方，给他们安排门面，没有门面就不能摆摊了，因为确实很影响交通。那个xj人还在桥那里摆摊，好像是对少数民族有政策，管的松一些。那个xj人都娶妻生子了，后面没看到他了，是另一个汉族的人在接手，肉也不是羊肉了，弄虚作假也就没人吃了。后来也不知道是不是他把他们同乡的叫来了，镇上现在有三个xj人在不同的点卖羊肉串，有的xj人不懂汉语，只懂数字，我有次让他送一根，他听成了加一根，我跟他掰扯了一会，发现他是真不懂，一脸懵的样子，我就说算了，那就加一根吧。后面再买的时候我和堂姐堂妹说这个事情，那个xj人应该懂汉文，他听到了就在笑。我堂姐说他有没有可能是装的，我说不太可能，那个表情不像是装的。另外说一下烧烤搬地方以后，我们当时那个最好吃的重庆烧烤摊位不知道去哪里了，当时1年的时候其他人有的还是五毛钱一串，他们都是两元一串了，生意还特别的好，我看晚上，一家六口都忙不过来。后来他们走后，我吃烧烤的频率都变少了很多，基本就过年吃一点了。

除了吃的，我还想聊点我们家乡其他的东西。

超市：我们最早的超市的时候应该是我读二年级的时候，开在镇中心下面一点，那个时候没见过这个，以前都是小卖部。开张前一天，镇子上好多人去看，我当时和妈妈一起混到了里面，看到了收银机，我那个时候没见过这个，后面第一次进超市，买了上好佳的薯片，也开启了吃薯片的一生，后面就是可比克和乐事，现在主要还是吃乐事，主要还是可比克有段时间做的感觉不咋地，后面乐事做的很好，就一直吃这个。超市后面有三家，分别在我们小镇的镇中心下面一点，镇中心和镇中心上差不到一公里的地方。直到后来富迪超市来了，对其他三家真的是毁灭性的打击。后面除了镇中心的超市没倒闭其他都倒闭了。我记得好像是五年级的寒假，我去镇中心下面一点的那个超市边的澡堂洗澡，洗完了我和我爸妈说我想去买雪碧和，然后给了我两元，我就买了那个听装的雪碧，我当时刚洗完澡，脸红红的，收银的说这个孩子肯定是刚才隔壁澡堂出来，我结账的那天好像是这个超市营业的最后一天，后面这里就变成卖摩托的了。镇中心上面的那个超市也不知道啥时候倒闭的，有时候去外婆家会路过那里就买一杯印着神奇宝贝logo的泡面，里面还有个卡，就这家超市有，后来倒闭了就再也没见过这种泡面。这两家超市倒闭前，有天早上这三个超市的老板就坐在富迪门口不让他们开门，那天停业了一天，估计后面叫警察了，就没这样了。当时富迪里面有卖影碟，还都是我们小孩子爱看的动漫的光碟，生意特别好，卖一年不卖了，估计是有人偷碟子吧。

8后出现了其他的超市，一家在进镇的国道那里，一家在富迪和镇中心超市之间。我后来搬家就在离后面那家不远，我妈就在那里当了五年超市员工。富迪的生意后面变得平淡了，没以前那么火爆了，后面我读高中的时候，他们装修一次后，我就在也没有去过了。我妈打工的那家超市本来是8年国庆租到18年国庆，15年经济好的时候，有次一天营业额8万，那个时候招六个暑假临时打工的都忙不过来，但是到了17年经济不行了，就只招4个了，那个时候没有营业额主管和招的一个大学生吵架了，把那个主管都惊了，第一次有员工和他吵架的，那个大学生回去受委屈了哭的不行。我妈以前还经常跟我说寒假去跟她一起去这个超市上班，那一年都不说了，18年更是不行，店里都没几个客户，都不招临时工了，我妈还特意拍视频给我看说好冷清，到了18年劳动节搞了个大甩卖，然后就不做了，因为每天的利润比员工工资和水电费都要少了。那个镇中心的超市后面倒是火爆了不少，他们的老板每天把某几个商品特别优惠吸引人气，就生意好起来了。还有一个就是在新政府那里开了一家中百超市，那里又有游戏厅又有电影院又有奶茶店铺和烧烤，人都去那里了，听说那里18年的时候一天营业额有16万，再加上淘宝和拼多多流行开来，很多人就在网上买了。后来那个超市倒闭后，我妈在进镇的国道那里的超市上过一阵班，后面觉得远了，就在镇中心那个超市上班，但是和我说还是喜欢以前倒闭的那家，管的松而且上下班就五分钟。

还有一个超市在镇下那个倒闭的不远处，是那个镇下超市倒闭后才开的，我妈以前经常在那里给我买奥利奥之类的，那个东西很贵，我妈说没事，你爱吃就行，后来超市倒闭了，变成了一家家具店。

小卖部：以前没有超市的时候大家就在小卖部卖东西，以前我小学门口左边开小卖部的是个老人，五毛钱随意一包东西，后来到了差不多五年级的时候，换成了我老家的一个邻居，他们家接手后，商店换热一新，卖一元钱三包，后来辣条涨价了，辣条就一元两包，生意很好。一直开到差不多13年，那个小学衰败没多少小学生的时候，他们的孩子也要读大学了就走了。后来那个老人又重新接手，但是生意也不行了就没做了。后来学校门口右边开了小卖部，以前我读小学三年级的暑假其实他们也开过一阵，后来不知道咋地就没做了，这个老板的儿子我认识，就是帮我修四驱赛车的那个小伙，但是我看他们做的不咋地，东西放的乱七八糟，我在外面看着我都不想进去买东西，还真是哄小孩的。以前镇里下街都有些小卖部，由于小孩子越来越少了，基本上都倒闭了。现在想找小卖部只能去新政府那边的小学了。以前我们有条街全是小卖部，过年的时候特别热闹人挤人，我这几年去看的时候，发现后面的店铺差不多都关闭了，只剩下前面的还在开，差不多一半的店铺都关了。这还是过年，这要是平时生意估计更惨。

学校（幼儿园到高中：印象中家不远有两家幼儿园，一家就在家不远处，一家需要过一座桥，差不多要走三百米，本来是要去那家近的，但是爷爷说那里有股气味就没去了，这家我没去的幼儿园好像营业到我读初中的时候，后来那里没多少小孩了没有生源就倒闭了。我去的那家幼儿园好像我读小学就没做了，后来开了一段时间桌球场，再后来做了一段时间水产，再后来就好像没做什么了，应该以前过年给祖先烧包袱的时候会往那里走，所以每年都会去看一次。

我们镇有两个小学，一个镇中心往下，一个镇中心往上，我就简称镇下镇上好了。我一到五年级在镇下读，六年级被转到镇上，我其实不想去，家里安排的。以前镇下的小学人多，到了我读三年级就感觉人变少了，后来全去镇上了，我也不知道为什么。我记得六年级的时候我们那个班主任语文老师每周都换一个发型，镇上的人比较有钱，给老师包红包，老师也都有钱。镇下的不一样，大多都是农村来的，能给老师5元意思一下就很不错了。后来镇下只有4人左右了，每个年级就一个班，老师也都差不多搬走了，只剩一些老人，那里和养老院差不多了。镇上的学校后来搬到了一个新地方，修的特别大特别好，从外面看都能赶得上一个差的大学了。