第一百四十五章：酿酒实验（1 / 2）

时间塔实验不了，李凡就来到了高粱和小麦种植地。

高粱和小麦都成熟了，李凡采了一穗高粱，施展神通去壳，一捧紫红色高粱出现在李凡手中。

他发现小世界种出的高粱比外面种的籽粒要大一倍，每穗数量更多，籽粒非常饱满。

李凡把大部分收入储物戒，准备带出去化验，搓在手上几粒，神识探入仔细观察着，感觉糯性很强，非常坚实。

调出飞剑缩小到手术刀大小，切开一粒高粱，切面晶莹如玉，感觉应该比外面生长的红缨子高粱各项指标都要高很多。

抬头看着大片高粱地，估算比外面亩产至少得高三倍，这要是酿酒没问题，自家的酒厂就可以无限量免费供应了。

小麦也一样，穗大粒多粒大，产量也是至少高三倍。

灵气环境培养的农作物，长势就是比外面好啊！李凡下意识地想，要是在这里种植一些农作物瓜果蔬菜什么的拿出去卖……

“噗噗——”他挥手赶走了自己脑中的小念头，都大金丹修士了，怎么还有小财迷的潜意识？

李凡又采了点小麦样品，闪身出了小世界。

打电话叫野鹤到自家的酒厂来，李凡准备同着他和爷爷一起研究一下。

在厂里会议室，当李凡拿出高粱和小麦的样品，野鹤和爷爷拿在手里很惊奇地看着。

野鹤把一粒高粱含在嘴里，默默咀嚼着。

爷爷则捏在手里仔细看着，对李凡说：“小凡，你这高粱和小麦是哪里弄来的，样子不太对呀，咱们九台酿酒用的都是当地的小粒高粱，……还有这小麦，粒都这么大，转基因的吧？”

李凡没理爷爷，注意看着野鹤，他才是酿酒大师。

野鹤嚼着嚼着，眼睛慢慢放出亮光，问李凡：“师……”他突然顿住，看了一眼李海亮，因为李凡嘱咐过他，还没到跟家里人说修仙之事的时候，当着家里人说话避讳点，才继续说：“李先生，你这高粱是哪里来的？”

“先别管哪来的，研究一下能不能酿酒。”

“我看行！从我的直觉看，支链淀粉、单宁的含量都比咱们当地的高粱高，还含有一种特殊的灵性之气，个大、籽粒饱满、糯性和韧性更强。按照这个品质，出酒的轮次恐怕都得提高两三轮。”

李海亮吃惊地看着野鹤，他不知道野鹤的身份是九台镇现存的酿酒和调酒方面的祖宗。

“老先生，您就这么嚼一嚼就能确定？”

野鹤和煦地对李海亮说：“海亮，把这高粱和小麦都拿到你家化验室化验一下，咱们看看数据。”

“好吧。”李海亮无奈地看了眼野鹤李凡，觉得这一老一小是胡闹，九台镇酿酒什么时候用过这种变异种高粱？那出来的酒能一个味儿吗？

高粱的化验数据先出来了，支链淀粉含量95%，单宁含量25%，还有一种不明的活性分子，实验设备无法界定是什么物质。

李凡和野鹤对视一眼，他们都知道，那是灵气。

李海亮吃惊地看着实验数据，要知道，本地的红缨子高粱支链淀粉含量是9%，单宁含量是16%。

这个高粱的理化指标都高，意味着高粱更耐蒸煮，很有可能提高出酒轮次。

单宁含量高，通过酱香酒传统工艺发酵使其在发酵过程中形成儿茶酸、香草醛、阿魏酸等前体物质，最后形成酱香酒特殊的芳香化合物和多酚类物质，这些有机物的形成，也是九台镇酱香酒幽雅细腻、酒体丰满醇厚、回味悠长的重要因素。

当地酿酒都遵从“12987”传统工艺，即：一年生产周期，两次投料，九次蒸煮，八次摊晾，七次取酒。是基于原有的高粱和小麦来定的，用了新品种高粱和小麦，生产工艺肯定要调整。