第十八章 一菜成名（2 / 2）

这时候外面上客人了，小德子在门口喊到:“贵宾两位，清蒸鱼一份，羊肉二斤，老酒一壶，送红烧肉一份。”

好了，来活了，大家都忙碌起来。不一会外面小德子又在喊到:“贵宾三位，天香羊排一份，白菜一份……”过了一会儿，廖掌柜的进来高兴的抱住崔浩然道:“师傅你真是神人啊，这菜一推出，客人们都赞不绝口，有几桌非得要带回一份给家人尝尝。”

崔浩然正在炸羊排，差点被油烫着。他笑了笑，心里想，就这几道菜，想当初在星月大酒店时……他忽然又想起来王姐，心里一阵酸楚。又赶紧收起思绪，认真做菜。

经过崔浩然的各种新菜品不断推出，酒楼的生意自然是蒸蒸日上，廖掌柜每日都忙得不可开交，脸上更是容光焕发。在崔浩然的提议下，给所有人增发了月钱。所有人是激情满满，干劲十足。新菜品赢得了很多人的青睐，大家都口口相传，一传十，十传百。别看那个时候通讯没有现在发达，但消息传的一点也不慢。有很多人都是大老远来吃的，竟然还有一些特地从城里来吃的。红烧肉是必点之菜。

但崔浩然知道，如果仅仅这样下去是不行的，还得不断增加新菜品，生意才能经久不衰。之前的菜品都是针对普通大众，所以这次新上的菜品是专门针对达官贵人的。

崔浩然仔细斟酌后决定推出极品养生菜-佛跳墙。和廖掌柜商量以后，佛跳墙每日就做出1例。如果再想吃就得提前预定了。

俗话说好菜不怕贵。为了这道佛跳墙，廖掌柜亲自和崔浩然一起到集市，精挑细选了鲍鱼，海参，扇贝，冬菇，冬笋，母鸡，干贝，甲鱼裙边。反正这些东西除了宫里御厨和皇亲国戚用的较多之外，平常人家一般都很难吃到，更不知道如何去吃。

廖掌柜也是茫然地跟在崔浩然后面提着篮子拿着东西，别看东西不多，可价格却很贵，也让廖掌柜心疼不已，心疼不说，关键自己不知道这玩意到底怎么做，更没见过，也不知道做出来是什么味道？唉，不管了，反正我师傅那不是一般人的高人。

买齐全所有的东西后，回到店里，崔浩然先把干的东西水放起来，其他的都要清洗干净。忙忙碌碌一下午，终于准备齐全。只等大厨出手。

崔浩然稍稍调整做法，把鲍鱼，海参，扇贝，冬菇，冬笋，母鸡，干贝，甲鱼裙边改刀后，再过一遍水，然后都塞进老母鸡的腹中，加入陈年的老酒和精盐。置于煲中，将大骨熬制的高汤倒入后盖上盖子。用小火炖一个时辰，再用大火蒸半个时辰即可大功告成。崔浩然给它取了一个特别的名字叫做“吉祥如意乾坤煲”。

崔浩然打开盖子，厨房里所有人都在静静的注视着，仿佛期待着一件神圣的事情一样。

崔浩然用筷子轻轻挑开母鸡的腹部，一股金黄的汤汁缓缓流出，浓烈的香味扑鼻而来，瞬间飘满了整个厨房，每个人都陶醉其中。

崔浩然用勺子尝了一口，满意的点点头。廖掌柜满眼期待看着他，崔浩然笑了笑，把勺子递给他。然后就背着手到前厅去了，只听得身后厨房里的一片惊呼。

这道菜的推出，彻底震动了京城的整个餐饮行业。大家都争先恐后的预定品尝这道美味，甚至都以吃这道美味来证明自己的时尚。廖掌柜的酒楼也是日日爆满，一座难求。也惊动了皇宫内的名流绅士。大家越传越神，有的说什么城外来了一位神厨，就是神秘的大厨，可烹制天下美味。

古代和现代一样，人们也追求时尚。穿着最新的布料，画着新潮的妆容，吃着最新的菜式……等等。这样有了谈资，有了最新的话题。在圈子里才最有面子。