第十八章 一菜成名（1 / 2）

吃完早饭，崔浩然找了一条围裙，便开始切肉，把切好的肉又清洗一遍。切好葱姜，备用，找到八角香叶桂皮冰糖，然后起锅烧油。厨房里的几个人都停了下来，看着这位大师傅奇怪的烹饪方式。

崔浩然先把肉下锅煸出油之后盛出来放到一边，又在油锅中放入冰糖炒化，白色的冰糖慢慢变成了枣红色，崔浩然再把肉放进去一起炒。等待每一块肉都均匀的沾上了红色，然后放入葱姜八角等香料，翻炒几遍后加入少许的酱油。锅里的肉皮已经微微发焦，崔浩然再倒入开水，让烧火的改为小火慢慢烧。

众人对于这样的烹饪方式还是第一次见到，都很奇怪也不知这样的味道会不会有人接受？但廖掌柜却十分有信心。

崔浩然对廖掌柜道:“你去写张告示吧，就说店里推出新菜品，只要消费满二十两银子，便免费送红烧肉一份。

廖掌柜听后，心里当时就犯起嘀咕，这那是做生意，这样做简直就是败家呀，可是他又不好说什么。

崔浩然看他有些迟疑，也明白他的想法，安慰道:“你放心吧，咱们的菜品觉对没问题，这只是前期的经营手法而已。以后你就明白了。”廖掌柜这才转身出去。

崔浩然揭开锅盖，一股浓浓的香味扑鼻而来，几个下人也顿时闻见味道:“啊，好香啊。”

崔浩然笑道:“这还没完全好呢，做好了会更香的。”他往锅里又加入少许的盐提提味。看到锅里的汤汁收的差不多了，就翻炒了几遍，盛了出来。只见菜色红润油亮，香气浓郁，一闻就让人口舌生津，食欲大开。

众人都赶紧过来欣赏这与众不同的新菜品。廖掌柜写好告示，回到厨房，刚到门口便闻见香味。一股食欲瞬间被勾了起来。他来到那一大盆红烧肉跟前，低头看了看，口水差点掉在肉里。

崔浩然感觉好笑，递给他们每人一双筷子道:“来吧，既然大家都好奇，那就都尝尝吧，每人只能一块肉啊，这可是要上给客人的。”

几个人都高兴的接过筷子，夹起一块肉，放在嘴里。哇塞，这味道简直比天上的龙肉好吃。廖掌柜品尝后连连竖起大拇指。“师傅这味道太好了，肉肥而不腻，入口即化，而且唇齿留香，回味无穷，不行，我得再来一块。”

崔浩然哈哈大笑。廖掌柜忽然红着眼睛，眼泪汪汪的道:“师傅，你要是早来，咱们都开了好几家酒楼了，我给你说啊，这道菜我一定的学会。”

崔浩然道:“好了好了，现在只是你们说好吃，别忘了我们做的是生意，客人能为他花钱才算成功。”

廖掌柜道:“放心吧，他们不花钱，我花钱。”

崔浩然又是开怀大笑。便去准备其他的菜品。