第五章 摆摊卖馄饨（1 / 2）

又是一个星期五的早上，范思岩起了个大早，四点半就推着三轮车出摊了。没有胡大妈的大喇叭早上‘叫起儿’还真是有点不习惯啊！范思岩感慨了一下。

其实范思岩家和小商品批发市场离的特别近，他家房子后边的马路对面就是小商品批发市场，但是从院子里出去再绕到胡同里，最少也需要一刻钟才能来到小商品批发市场门口。

骑着三轮车，拉上提前准备好的东西，直接来到了小商品批发市场，小商品批发市场是早上七点开门。

可是这才四点十五分小商品批发市场门前已经人满为患了，路边摆满了各种早点摊子。煎饼果子，大饼鸡蛋，炸糕，面茶，炸素卷圈，肉夹馍，烧饼里脊，竟然有好几家。

没走多远就看见曹二嫂的豆腐摊，现磨的豆浆，还有老豆腐。正好曹二嫂旁边还有一块空地，范思岩赶紧把三轮车推到那块空地。

“二嫂子，你是真早啊！这才几点就都摆好摊了。这块地方有人吗？”

“呦！思岩兄弟啊！你这也算是加入我们早点大军了啊！这旁边没人，你就放心的用吧！你没看到咱们这边离小商品批发市场大门有点远吗？这边没人过来抢地盘。”

“好嘞！谢谢二嫂子了！”范思岩和曹二嫂打了个招呼，赶紧把炉子都搬下来，放好小桌子，摆好小凳子。在三轮车上铺好面案，围上雪白雪白的围裙上身套上一件从食堂淘换来的崭新的白上衣。拿出提前准备好的面皮和馄饨馅，开始包起了馄饨。

要说范思岩真的准备的很全面，三轮车上用两根竹竿撑了一块红布做的帐子，上边用黄油漆画了一个椭圆的圈里边写着范记，旁边是清汤馄饨四个大字。

四月的天气天亮的都早还没有到四点半，东方的鱼肚白已经出现在天边了。

来小商品批发市场的顾客越来越多了，很多人都是从很远的地方过来的。赶早过来的多数人都没有吃早饭。

虽然还是夏天，但是夏末秋初的早晨还是有点微凉的。喝上一口热乎的汤汤水水还是大多数人的第一选择。

别看位置不是特别好，曹二嫂的豆腐摊前人还是不少，有的人看到豆腐摊旁边的馄饨摊便坐下来要上一碗。

范思岩打开保温桶，用从小商品批发市场买来的长柄勺舀了一勺，经过一天一夜不断加料不断浓缩才熬出来的高汤，放入从小商品批发市场买来的小锅里，放到炉子上又加了半勺凉水。

把馄饨皮摊开，用小勺把提前调好的肉馅放进皮中，折叠，翻转，就捏成了一个元宝型状，一个馄饨就包好了，整个过程所需时间不到3秒。前后不过三分钟，十个馄饨就都放进小锅里了。

很快汤就开了，十个馄饨就像十个小元宝一样在小锅里上下翻滚，用了五六分钟馄饨就好了，盛到大瓷碗里点上几滴香油，撒上香菜，端到客人的小饭桌上。

客人先拿汤匙盛了点汤，吹了吹喝了一口，眼睛就是一亮。这汤竟然如此的鲜香，即没有一般馄饨摊那白开水的味道，也没有早点铺里那股刷锅水的味道，再尝了一口馄饨，差点把舌头吞下去，不是好吃，是烫的。嗨！猪八戒吃人参果了！没尝出来滋味，又舀了一个馄饨吹了又吹，轻轻的咬上一口，这味道完全没法形容了。