长沙初印象（集）（2 / 2）

随着长沙国金附近“网红店”的异军突起，长沙呈现越来越年轻、时尚化的趋势。在长沙街头走一走，随处可见长发垂直、长靴及膝的漂亮女生。在国内二线大型城市中，数一数二当属成都，软红十丈、满世婆娑。而这一次的湖南旅行我发现，长沙的颜值，并不输川渝。

除了市容市貌、人文气质相似外，有没有发现，潇湘与川渝，两地人的“口味”也很像？

至少在我这个北方人眼里很像，太像了。川渝喜麻、香、辣，潇湘喜卤、咸、辣。你看，成都、重庆和长沙人民，都是“重口味”的人群。

也许正是因为这样，在长沙，重庆火锅和成都串串都很“吃得开”，而一向专注于美食口味的湖南人，更是把它们和长沙的卤味结合在一起，从而产生了各种“卤味串串”、“卤味火锅”。

长沙：别出心裁

上一次到长沙旅行，已是4年前的事了，不得不说，9后的成长和后的崛起，在这个城市飞速发展的过程中起到了巨大的推动作用。

大约是为了迎合这一批消费群体的需求，如今有不少长沙美食的店主，会把他们的店铺做得很有“设计感”。在长沙的街头走一走，会被许多别出心裁的小铺子所吸引，它们时尚、复古，老味道十足，又很漂亮。

比如说我这次在长沙旅行路上，就打卡了一家“超人气”烤肉店，比起“吃味道”，它更是“吃环境”。店里装修、陈设的灵感，大都来自于在中国流传了近2年的网络游戏：传奇！

走在其中，仿佛置身于宋朝的集市，有情怀，还透着浓浓的“江湖”味儿，在长沙当地深受9后群体的喜欢，更引得王思聪、范冰冰、华晨宇、天天兄弟等一众明星去打卡。

所以在长沙，你会发现这样一个现象：很多时候，那些门庭若市的店铺，未必是味道最“正宗”的，但十有八九是“综合体验感”最好的。

长沙人重视“全感官”的体验，哪怕是为了“吃”，也要照顾五官感受，所以才说，如今的长沙，是一个很有“设计感”的城市。全身心愉悦，吃得也开心呀。

长沙人吃不含糊

长沙是一个有点奇怪的城市。

全中国省会城市中的房价，它可以说是最低的了，但是消费水平不输一线。

我有一个大胆的想法……长沙人是不是把在房子上省下来的钱都花在吃上了？

人们对长沙臭豆腐的理解就像对隔壁武汉热干面的误会：长沙=臭豆腐。

实际上，长沙的美食绝不止臭豆腐。正如人们都知道林志玲是个娃娃音的模特，却往往忽略了她还是个高情商的学霸。

湖南菜是汉族饮食文化的八大菜系之一，自成一体。在长沙有九块钱一碗的祖传米粉，也有开在人烟稀少的高冷楼厦中的品质餐厅，就连烤肉海鲜、日本料理，都是自成一体。

长沙人在“吃”这方面真的是很“拼”，食客可以跨一整个城去吃一碗自己喜欢的米粉，而制作美食的人，可以用几十道工序去做一个卤酱，就为了配那一碗米粉。

长沙，慢慢来

如今的长沙，是一个很容易出“爆款美食”的城市，从最初独树一帜的“金记糖油佗佗”，到如今的“网红店”遍地，仅仅几年的时间，长沙老城面目焕然，越来越时尚年轻了。

然而不可避免地，相对应而来的必然是店铺流动和更迭的加快——今日“大火”，明日可能就有更“硬”的对手把生意抢走。对于长沙的“网红店”们来说，唯有守住“原味”，提高服务质量，不忘初心，方能始终吧。

在这次吃牛蛙的饭桌上，同桌的小伙伴说：就在旁边的商场，之前有一家酒吧，酒吧的老板娘塔罗牌算得非常准，且每次只接待五六个客人。这次来到长沙，又想去找她算一次，结果这家店不见了。是搬了地方？还是“淹没”在了“人山人海”中？不得而知。