长沙美味：十个美食小店（二）（1 / 2）
开篇提示：本文较早期写作，文笔不精。请忽略华彩，关注攻略即可。
我在长沙旅行一周，吃了十家店。
盟重烤肉
每个城市都有几个著名的烤肉店，长沙也有。
这一家是“219年长沙必吃”的上榜店铺，他们家的营业时间很有个性：每天下午5点半开门，白天来，是吃不上的。
这是一家在长沙颇有名气的“网红”店，只是比起“吃味道”，这里更是“吃环境”：
一进门，就觉得这个地方很眼熟……
原来，这间屋子装修、陈设的灵感，大都来自于在中国流传了近2年的网络游戏：传奇！
盟重大陆，原是传奇游戏里的一座古老城池，而“盟重烤肉店”恰好就在长沙的老城区历史街上。
夜晚灯光一打，真的有一种走进“盟重城”的感觉。
店里的烤肉味道偏浓郁、厚重，这大概比较符合长沙本地人的口味，我个人吃着感觉稍咸。
但这个环境很有情怀，也很适合拍照打卡，走在其中，又仿佛置身于宋朝的集市。
所以这家店在长沙当地很受9后群体的喜欢。
烈火牛肉、蒜爆鸡、飞天五花肉……这家店的食物透着浓浓的“江湖”味儿，而让它名声大噪的，还有其引以为豪的“明星效应”。
服务员一水的年轻小哥哥，见我们人多热闹，他们也是热情满满。
上菜时，他们会特别“叮嘱”几句：
“你们坐的这个位子，汪涵和天天兄弟也坐过哦。”
“这个是范冰冰点过的盟重牛油，咱们店的招牌。”
“这个是王思聪上次来的时候吃过的半月烤鱼。”
……
吃完这一顿，我也在心里默默地给这个店打了分：
若单论环境，它值5颗星，但若论烤肉的味道，总体只能给4颗星——反而素菜和面食让人眼前一亮。给我印象最深的，是这一盘色泽浓郁的“啪啪豆腐”。
端上来的时候，它还“滋滋”地鼓着气泡，随着气泡的“啪啪”而破，一股股的香气瞬间迸将而出。撒上点葱花和湖南特产的辣椒末，趁热送进嘴里，真是一种极其舒适的享受。
此外还有一碗面食：葱油拌粉。
个人感觉它比桌上那几盘琳琅满目的烤肉更加美味，那葱油不知是用了什么秘方，香得很。最关键是，这一勺油和那一小撮红绿点点的作料伴在一起，味道就像做了乘法，给了米粉一个“升华”的灵魂……
在座的每一个小伙伴都对这一碗粉赞不绝口，大概是因为味道比预期要高的缘故，米粉抢了烤肉的风头，竟然一碗不够吃，要点两碗才可以。
斌弟卤味火锅
这家店的装修很是别致，一进门就被铺天盖地的“爱情的酸臭味儿”所包围。墙上、桌沿上、椅子背上，张贴着各样的“肉麻情话”，而来这里就餐的，也多为“撒狗粮”的情侣和成双成对的聚会。
你看，连火锅店老板都知道，这些“土味情话”，那都是女生们听多少遍都听不够哒，一定要排山倒海地说，才够“有诚意”，店铺的生意才够好。要不说“嘴甜的人总是比较吃香”呢，直男们都学着点儿哈。
单看装修，这家“重庆火锅”店的气质和重庆本地的火锅店是有区别的。
重庆本土的火锅店，本并不重视装修，大多数“网红店”也都是简简单单、不起眼的样子，但只要吃一次，就会念念不忘；而开在长沙的重庆火锅“网红店”就不同了，长沙人更重视“综合体验感”，只要看起来“好看”，就愿意吃一次试试。
不过，这家店的火锅底料倒是得了重庆火锅的“真传”，够麻够辣够带劲。
围着涮锅的一圈圆碟卤味小吃，更是彰显了“长沙特色”，这些在重庆是没有的，所以这家店的名字才叫做：“斌弟卤味火锅”。
我们这一桌十几个人，其中有一个重庆的大哥，他就像“东道主”一样手把手地教我们配“正宗”的重庆火锅调料——原来重庆人吃火锅，调料里是放这几种东西：
土生土长的重庆人吃火锅的时候，调料只有一碗油。以前是香油，如今为了“养生”和健康，也有人把它换成了菜籽油，口重的会加一勺蒜泥，如果想要多一点“活泼”的味道，最多最多再添一小撮花生碎，就这么多。
重庆人吃火锅，为什么调料里会放一碗油呢？
这是因为呀，重庆火锅的锅底本身就已经味道很重，涮材从重麻重辣的汤里捞出来，用香油“中和”一下，口感就足够顺滑香嫩，从而也就无需腐乳、辣椒、芝麻酱、韭菜黄、老干妈那一类的调料了。一碗香油，搞定。
此外，很多成都和重庆的妹子吃火锅时都会配上一碗甜品，冰粉、凉虾、还有一种（川渝特有的豆奶（叫啥牌子来着我给忘了，这样才算“完整”。
而这家店的甜品，是赠送的，12种花样，冰粉、芋圆、豆花花……桌上有几个人，就送几碗。
炭围
这是一家很讲究的烤肉料理店，有了解它的长沙小伙伴告诉我：这一家的烤肉，是“长沙食材第一新鲜”，几乎所有的材料都是跨了半个地球进口来的。
那个厚切牛舌这一刀下去，一片儿5。洋洋洒洒点了一桌肉，一算，人均5，价格一点儿不亲民，但这样的店在长沙，只能算是中端偏一点点高，挺多人来吃。
我问服务员：怎么样才能够让我们的人均消费变低一点？
服务员答：1，6个人（以上一起来。2，不要点那个牛舌，这样可以达到人均3左右。
好吧，我看出来了，这是一个不能“将就”的地方，不然吃也吃不痛快。
行，那就敞开了吃一回吧。