第24章 寻访乡野（1 / 2）

来到一个陌生的地方总喜欢到处去看一看，那些热闹的场景有了过多的人为的痕迹，少了些历史的记忆。

在海陵岛的度假日子里，我经常沿着山路去寻找一个秘境，仿佛在寻宝，又仿佛在探险。

在岛上有很多自然村庄，那些村庄多数是过去的渔村，有的村庄历史十分的悠久。漫步在村庄的街道上感受到这里的民风淳朴而浪漫，街道两侧的民居住宅有很浓厚的岭南风格。村庄营建在依山傍水的优美环境中，民居的外墙多是青砖，屋顶为布瓦顶，还有的墙体用土坯砌成。在这些民居建筑上，有的外墙还会有动物和花草，房子内的梁架上也是雕梁画栋。

一般的民居上房三间，左右配房若干间，门厅两侧各一间，形成四围式的是院落，这种平面的布局与北方的四合院没有多少差异，只是在每处住房外侧建有通廓，这和当地多雨有着很大的关系。当地称为这种院落为三间四廊式。也有的房子根据地形地势而建，形成上座下座三厅式院落。

踏着青石路，行走在山岭上村落里的街道上，望着古宅墙上的青苔，在屋前屋后的池塘前，在村外的稻田中，看着这里村民的劳作与生活的场景，青山绿水，乡野田园，给人一种原生态的村落文化体验感受。

走着走着来到了一家小吃店，这里有很多当地的特色小吃，最多的就是阳江的糖水。

南国人除了爱煲汤，还特别喜欢糖水。这些糖水是根据不同的季节和气候，用不同的食材加工而成。

在小吃店里，老板介绍着各式各样的糖水，说这糖水适合四季食用，滋润清新，天热润肺，天冷暖胃。

通过老板的介绍，才发现这广式的糖水多种多样，以汤、羹、糊的形式出现。在北方那黑芝麻糊，红豆沙，冰糖银耳羹等等都是地道的广式糖水。

饮用糖水要根据节令来进补，比如说春季有冰糖雪梨，夏季有百合绿豆沙，秋季有冰糖银耳羹，冬季有木瓜莲子。可以说他们饮用糖水有着“不时不食”的情结。

坐在这乡味十足的院落里，点了一份山药莲桂花糖水，晒着五月的阳光，吹着山风，远眺着大海，如此此时此景，使人忘记了这现实世界。

不知过了多久，一个带着粤语口音的普通话声音打破了宁静。

“你好，听您口音来自于北方，我的祖上也是北方的。感觉到非常的亲近。这杯糖水是特意给您做的，也是我的一点心意。”

老板娘端着一份糖水上前说道。

看了看这就是糖水，碗中金黄色的汤汁里有栗子百合桂圆等食材。

老板仿佛看懂了我的意思，进一步的解释说。

“是一份栗子百合鹅梨糖水，其中栗子是来自于北方一种山栗。这种栗子和百合煮在一起，有一种很特别的口感，在熬制时还添加了新会陈皮，有一种醇厚的复合型香气。”

我起身向老板表示感谢，并问起他说祖上的故事。

老板回答说。

这个岛上基本上都是宋代人的后裔。

省命此时传音给我说：

“这鹅梨产自宋代邢州的内丘，很是受到宋代人的推崇。宋代人董弅在《闲燕常谈》一书中记载说：河朔十分清气，为鹅梨占了八分。诗人、金石家洪适写诗称赞说：新鹅借颜色，甘蜜添滋味。杨万里也写诗说：“南溪春酒碧於江，北地鹅梨白似霜。”

当时有个叫孟元老的人写了本《东京梦华录》，在书中就记载开封城市井中出售邢州内丘鹅梨等特产的情况。

范成大出使金国时也曾品尝内丘鹅梨，写下了：“内丘鹅梨为天下第一，初熟收藏十月，出汗后方佳，园户云梨至易种一接便生，可支数十年，吾家园者犹圣宋太平时所接。”赋诗：“汗后鹅梨爽似冰，花身耐久老犹荣，园翁指似还三笑，曾共翁身见太平。”

从这些人的记述和诗歌中可以看到邢州内丘的鹅梨在当时的名气之大。”

当年宋朝南迁，定都临安后，河北地区被金占领，无法再品尝到内丘的鹅梨，引起很多人的思念。宋代周紫芝《太仓稊米集》有：“自从北郡无人到，不见鹅梨今几年。”描写对鹅梨的怀念。

这鹅梨有生津、止渴、润肺、宽肠、强心、利尿等功效。

明代大医药家李时珍在写《本草纲目》时，引用了北宋苏颂的记述，这苏颂是福建泉州人，后来徙居润州丹阳。此人是一个科学巨匠，在天文学、机械制造及药物学方面有很深的研究。在记述鹅梨时，他说：“鹅梨，河之南北州郡皆有之，皮薄而浆多，味差短，其香则过之。