第24章 寻访乡野（2 / 2）

鹅梨不仅能食用，还可以用作制香。南唐后主李煜有“鹅梨帐中香”的记载，冯贽《南部烟花记》也记载着帐中香：“江南李主帐中香法，以鹅梨蒸沉香用之”。

传说这种账中香十分的特殊。

此时，作册麦突然问道：

“什么叫账中香啊？”

我对这个麦老头的突然发问已经习以为常了，于是回答道：

“账中香是古代人在床帐中使用的香料，焚熏后有助眠醒脑的功效。”

“我怎么能不知道啊，香料在西周时期已经很普遍了，那个时候主要是用于祭祀和对宫殿的熏香，一个是味道很特别，二是可以通过熏香达到空气清洁的作用。”

我听到作册麦老头话后，鼻子差一点被气歪了，原来你知道啊，还问我们。

中国有悠久的制香历史，大约在神农氏时就已经发明了香料和熏香，后来夏商时期的祭祀中，大多用天然的香料进行祭祀场所的空气净化。从西周到两汉时期，宫廷与民间的熏香不断普及。

作册麦又道：

“我对香料的历史有所了解，但你们说的这鹅梨帐中香就不懂了。”

“鹅梨帐中香是用鹅梨和沉香等香料制成的香料。制作工序十分的复杂，选用皮薄多浆、香味浓郁的鹅梨，将内核挖出作成制香的容器。用大量的鲜玫瑰，放置锅中蒸并挤出花汁水，经过反复的过滤熬煮后，才制成芬馥奢华的蔷薇水。把沉香用蔷薇水封浸百日，使沉香吸收蔷薇水的香气。然后将这种浸透香气的沉香木放入鹅梨中，密封蒸透并使梨汁的甜香再次浸润香料。阴干凉后再加入柏木等香料再一起进行研磨，用这种方法制成香料，不仅有苏合香、乳香、藿香等一起研磨、和匀。初闻时不仅有带有梨汁的清甜和花果香的甜腻，还可以渐渐地闻到沉香等香料散发的醇厚香气，这种香气的味道万般诱人，还有辛温解表、开窍醒神的功效。”

我将这种香料的制作过程和功效大致的给麦老头进行了解释。

作册麦听后，自言自语的说：“这么复杂啊，我还是烧我的沉香木吧。”说完又隐到一侧了。

这小吃店的老板听了我一番说解后，说道：

“我只是知道这栗子产于北方，是因为北方的栗子甘甜，肉质细腻苏软，没有想到这道糖水的梨子还与北方有着这样的关联，其中还有很多的故事和轶事。”

作册麦再次传音于我，说道：

这道糖水很可能与南宋太傅张世杰有密切的关系。当时能吃到鹅梨的人不多，只有宫中的人才有可能品尝到这来自于北方的特产。海陵岛是南宋政权的最后一站。

张世杰是涿州范阳县，也就是今天河北省涿州市人。在宋代末年，与文天祥、陆秀夫并称为宋末三杰。

那时，元军派大将王用攻打雷州，后来南宋益王死，卫王赵昺被立为皇帝，拜张世杰为少傅、枢密副使。张世杰为了避免元军的追杀，将赵昺转移到新会的崖山，后来元军到达崖山，张世杰在此与元军展开了决战。用千余艘大船连结起来做成水寨进行死守。元军多次招降张世杰，张世杰毅然的说：“我如果投降了，可以得到荣华富贵，但是，作为大宋的臣子，为皇帝而死的决心是不可动摇的。”

祥兴二年，也就是公元1279年二月，元军再次攻打崖山，这一次打的很惨烈，双方死伤了很多人，最后崖山失守，左丞相陆秀夫背着赵昺从崖山上跳入海，有十万军民也相继投海殉国。

张世杰退到了自己的大船上，割断拴船的绳子带着一部分人冲出了港口。本来张世杰想再次寻找赵氏后代即帝位，这时听到有人惊呼“太后跳海了！”

张世杰连忙组织人下海营救，最后捞上来的是一具冰凉的尸体，看到这个情况，张世杰放弃了再立皇帝的想法，祭拜并安葬太后以后，对天仰叹说：“我为赵氏，能做的事都做尽了，一君亡，又立一君，现在又亡。我还没有死的原因是希望元兵退，再另立赵氏以存祀啊。现在到了这个地步，岂非天意啊！”

此时天降大雨，大船行驶到平章山下，很多人劝说张世粟上岸，被他拒绝了，然后一头跳入了大海之中投海自杀，这个张世杰殉国的这个地方就是今天的海陵岛。

后来，人们在岛上东北角修建了太傅墓，并立庙祭祀。而这道糖水，也是为了纪念这位大宋忠臣张世杰而制作的。

辞别了糖水店的老板，继续走在山路上，那历史的回忆仍在脑海中不停的浮现。走着走着，就像出现幻觉一样，出现了一个庙宇的大门，上面写着“法源寺”。

这难道已经走到京城了吗？