第253章 金枪鱼对决（2 / 2）

海鲜王对于处理海鲜的所有东西都具有着难以想象的技巧和能耐，几乎没有什么是他做不到的。

这个人无比的细腻认真这条金枪鱼的肉就是他片下来的。

林小凡选择的蓝鳍金枪鱼的肉更靠近背部。

而这个人选择的蓝鳍金枪鱼的肉，靠近中部那个地方的肉最是厚实紧致。

几位裁判品尝了一下，又是感觉到另外的一番震撼，这味道真是滋味十足，不断冲击着味蕾，搭配上旁边的酱汁就更厉害了。

“阁下，来说一说这道料理究竟是怎么做的吧，我们很惊讶这是普通的三文鱼的做法，为什么味道的冲击力会如此的强？”

几位裁判都带着浓浓的好奇。

海鲜王自然是顶尖的人物做出来的料理，让他们吃惊也是应当。

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“鱼肉就不用说了，用最简单的方式腌制，但为了保持鱼肉的鲜美滋味和原始味道，我只是用了一些柠檬汁，量还很少。”

“柠檬汁可以中和一些鱼肉本身所带有的腥味，这种味道从来都不可能消失。”

“通过柠檬汁渗透其中去掉了一些鱼腥味，然后我就开始准备其他的东西，用来煎鱼的油是橄榄油。”

“橄榄油更健康一些，各种营养物质更丰富，而我又使用了一种低温的煎制。”

“咱们这样一来会让煎出来的东西相当油腻，就算是橄榄油都是如此，所以说橄榄油都可以直接喝。”

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“可是我本人为了追求这种油脂的平衡，又是用吸油纸进行了相当多的处理。”

“将这些多余的油都吸出来之后，我开始在其中撒上一些井盐。”

“之所以我不使用海盐，是因为这鱼大海的味道已经足够了，只用井盐滋味更足一些。”

“也算是一种互补，大海装的东西终究是属于海中，如果想要突破层次就必须水陆合一。”

“所以我选择井盐加入其中。除此之外就是各种水果的使用，还有一些西方常用的香料。”

“这些香料我都使用在了旁边的酱汁当中。”

“如果只吃鱼肉的话，滋味儿达不到那种境界，但如果配上这种多种材料做出来的酱汁，一瞬间的味道冲击便已经击溃味蕾。”

“无限鲜美的味道是另外的一种极致，我相信我做的还可以。”

对方很有自信的说道，几位裁判立刻给出了第2个满分，这样一来直接惊暴全场。

刚刚比赛还没有10分钟，就已经出现了两个满分。

周围那些观众的情绪完全被调动起来，不断欢呼着，甚至他们都已经不在乎谁是光明，谁是黑暗。

两次满分就足以引起大家的欢呼，如果是平常的比赛，这就已经结束了。

众人欢呼雀跃之间，第3道料理端了上来，是美少女组合做出来的。儿.