第283章 红酒鹅肝慕斯（2 / 2）

“陆羽前辈这场比赛妥妥的是要做中华料理，而看他准备的食材，海鲜大概率是要用来做菜啦！”

“切，我们也知道是做菜！还需要你来说。”黒木场凉鄙视了久我照纪一番。

“我这不是话还没说完嘛！你就这打岔。”久我照纪有些不满的白了一眼他，接着又说道。

“鸽子肯定是要用来炖汤了，至于这笋壳鱼应该是要清蒸作为一道肉类料理，那柚子和南瓜可能是做前菜也可能是做甜品，菌菇想来是作为蔬菜这道料理，而海鲜算来算去就只有作为主食使用了。”

“还是久我照纪更懂嘛，看来你川菜也不是白学的！”幸平创真一边点头一边说道。

“我是更精通川菜！中华料理其他的菜系我可都有在学的，少在这胡言乱语！”久我照纪有些不满的更正道。

说话间堂岛银已然做好了前菜，招呼着工作人员给众人上菜了，而他自己则亲自端着料理来到了评委席。

“这是前菜——红酒鹅肝慕斯，请慢用！”堂岛银在一边介绍了一句就返回了料理台继续开始下一步料理了。

· ·········求鲜花·· ······

红酒鹅肝慕斯可以算的上是法式料理中的招牌料理了，而欧洲人将鹅肝与鱼子酱、松露并列为“世界三大珍馐”，可见这道料理作为前菜的分量了。

这道红酒鹅肝慕斯外表有一层晶莹的酒红色糖衣，一勺切下露出了里面米色的鹅肝慕斯，混合着淡淡的酒香和慕斯的甜香味让人迫不及待的想要品尝起来。

“唔！清脆的糖衣混合着鹅肝慕斯在口腔中慢慢的融化，鹅肝的风味随着红酒的风味和奶味却愈来愈浓烈，真是棒极了！”雉切绘里奈一脸享受的说道。

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“嗯，没想到红酒混制的糖衣尽然最大限度的勾出了鹅肝丰腴的口感。确实不错！”雉切仙左卫门说道。

“慕斯中的牛奶和奶油也让鹅肝的口感更加的细腻润滑，而鹅肝的风味因为制作成慕斯而更加的鲜美异常，又美味又开胃啊！”雉切真凪也吃完点点头说道。

三人品评完纷纷亮出了分数，雉切仙左里奈出的89分，雉切真凪出的86分，这道红酒鹅肝慕斯的平均分为 分。

出完分数后坐的靠前的人们才整理好了衣服，原来只是衣襟炸裂，雉切真凪和绘里奈看来是没有触发出传授，而后其余众人才从工作人员的手中拿到了这道料理。

“嗯~口感芳香醇厚，细腻中带着丝丝清脆，味道真是美味极了啊！”

“呼~鹅肝不愧是世界三大美味！真好吃！太满足了！”

“堂岛银把鹅肝慕斯做的真是太惊艳了啊！真是我吃过最好吃的了！”

“确实啊，不过这道红酒鹅肝慕斯确实没有特别的新意，评委们给的分数还是很恰当啊！”

众人好一阵的享受着堂岛银带来的前菜红酒鹅肝慕斯，都感觉胃口大开，不由得期待着陆羽接下来会做出怎么样的前菜料理，才能与这道料理相媲美。亏.

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