第449章 小插曲(2 / 2)
因为经过特殊的步骤,所以现在鸡爪是虎皮的形态。
整个鸡爪外侧包裹了一圈凹凸不平的纹路。
而且是因为炸制过后,在水中浸泡一会儿,所以说鸡爪看上去非常膨胀,显现的肉质非常多。
更加有食欲了一些,虽然说陆羽跟小当家所用的确实是一种食材,而且都是已经脱过骨的无骨鸡爪。
不过这个方法完全不同,而且可以说得上是毫不沾边。
小当家制作的这鸡爪看上去非常精美,且酱汁调制的也是刚刚好,鸡爪颜色是略微带有一些棕色,整个鸡爪虎皮部分估计已经吸收了满满的汤汁. .........
制作的确实不错,唯一的缺点就是在食材方面有些问题。
大师手中夹着鸡爪,将鸡爪送入口中。
一口咬下去,外表脆爽,而鸡爪内部又是鲜嫩,带有一些软糯酱汁在口中瞬间爆发开来。
要是咬到了一个隐藏机关一样,一口下去。蕴含在整个鸡爪里面的汤汁瞬间迸发出来。
给人的感觉实在是太不错了,而且吃起来非常刺激,继续咀嚼一段时间之后可以尝到淡淡的清香,依旧掩饰这个地方,并没有什么腥味。
小当家跟陆羽制作的料理也是有一拼的制作方法完全不同,不过味道都表现的非常不错。
“不错不错,鸡爪的味道非常美妙,是这虎皮的制作略微带有一些酥脆软糯,整个鸡爪入口之后还是非常酸爽。”
“这料理的味道上面还是值得夸赞的。”
大师说完之后,又继续尝试了一下料理当中的鱼丸。
刚开始并没有看出来这到底是什么材料所制作的丸子,不过加起之后才刚刚拿到嘴边,一股非常清新的海洋味道,瞬间就散发了出来。
并不是鱼腥味,而是大海当中自然的味道。
“这是鱼 丸?没有想到这料理当中竟然添加了鱼丸。”
大师略微有些惊讶,这确实是他没有想到的。
不过这鱼丸的卖相确实非常不错,有些晶莹剔透的,虽然说外侧包裹了一些酱汁,不过还是隐隐约约的看到乳白色的轮廓。
整个鱼丸揉搓的非常均匀,虽然还没有品尝,不过就能感觉出来味道相当不错。
把鱼丸可以做到丝毫没有鱼腥味的样子确实需要耗费些功夫。
极地大师开始尝试,他轻轻咬下一口之后开始咀觉确实非常惊讶。
实在是没有想到这鱼丸制作的竟然如此有弹性,QQ弹弹又蕴含了鱼丸本身该有的味道将最美味的味道扩大到了极致。.
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