第四十八章 酒精蒸馏（1 / 2）

95%以下的酒精蒸馏提纯方式其实非常简单，只需要常压浓缩便能轻松得到。但是，也有需要注意的地方，就是必须进行控温，不能让温度过高，否则蒸馏速度太快就会导致蒸汽来不及分离，蒸出的酒精中含有大量水分，酒精纯度无法提高。

至于95%以上的酒精，就无法通过蒸馏获得了，需要进行脱水操作。不过也并不复杂，只需要用氧化钙进行吸水，就能去除里面的水分。

张峰在蒸酒器的盖子处打了个孔，将温度计从孔中放到蒸酒器中，并用蜡封住，检查了一下装置，喊了宋婉媚一声：“宋姑娘，公主殿下，既然东西都有了，咱们就开始提取吧。”

宋婉媚和赵梦瑶围了上来，看着张峰操作。

“咱们首先要检查一下整个装置的气密性。因为现在要提取的是高纯度的酒精，而酒精是非常容易燃烧和爆炸的，类似炼丹师的炸炉，但是比那个严重多了。”张峰在每一个连接的缝隙处都涂上了由皂角粉所配的泡沫水，然后堵上其中一个口，从另一个口向里面通气，观察连接处是否有泡沫被吹出。

通气后，冷凝的位置与接收装置的连接处，一个接一个的泡沫飞快变大、破碎，张峰指着这个地方说道：“你们看，这里就是密封性不够好，有漏气的地方。在蒸的过程中，酒的蒸汽就会从这里跑出来，然后与下面的柴火接触之后，就有可能导致整个房间忽然起火，甚至直接炸炉！”

“这么简单就能知道有没有漏！你是怎么想到的？”赵梦瑶很是惊讶，“这个方法值得推广，每年都有酒坊起火，其中有一些火灾，就是因为酒气而产生的。”

“酒坊还好一些，毕竟哪怕是烈酒，度数也不会很高。不过也确实可以使用，还是能够提高安全性的。”张峰点头，笑道。

他取了一些蜡，将漏气的地方抹上蜡，稍微包裹了一下，重新再试，又发现了几个稍小一点的漏气点，一一堵上。

完成之后，他拍了拍手，在毛巾上擦了一下，说道：“好了，这检漏就完成了。”

宋婉媚问道：“那现在可以开始了吗？”

张峰说道：“再等一下，这个接收的瓶子也需要改动一下。”

宋婉媚疑惑不已，这瓶子不就是接一下蒸出来的酒液吗？还要怎么改？

张峰看到宋婉媚的表情，就知道她在疑惑什么，解释道：“也没有什么大改动，只是在接收的瓶子后面再多连一个瓶子，最后一个瓶子上方口敞开，里面装水。没有也行，但是总归是有一个更好，若是万一蒸的速度太快，来不及冷却下来变成酒液，连接处也不会因此而脱落。”

其实就是一个尾气吸收瓶，若是在现代，可能十个人里面有四五个知道是什么东西，不过她们就没法了解了，张峰想了想，还是给他们画出了尾气吸收瓶的形状和管路连接方式。瓶口有一根进管由上一个接收瓶连接过来，直接通到液面以下。

尾气吸收也做好了，这下就可以开始蒸酒精了。

张峰将买来的烧酒倒入了蒸酒器中，然后生火开始煮。等到蒸酒器中酒液沸腾的时候，改成小火。

酒液一直沸腾，温度计所显示的温度缓缓上升，最终停止在81度左右。张峰维持火势，让酒液处于缓慢沸腾的状态。

不一会儿，一滴滴晶莹剔透的酒液就出现在了接收瓶里，缓缓累积。

“好了，接下来就保持在小火慢慢蒸吧。温度超过83度就停火，再来叫我。”张峰看到出液，再看了看温度，还是81度，便放下心，跑到一边摸鱼去了。